ダシリオン

ダシリオン
ダシリリオン パリヤヌム
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
注文：	キク科
家族：	キク科
亜科:	ノリノイデア科
属:	ダシリリオン ・ズック[1]
タイプ種
D.グラミニフォリウム （ズーク）ズーク[2]

ダシリリオンは、キジカクシ科（キジカクシ亜科に含まれる）の多肉質ロゼット植物の属である。ほとんどの種はメキシコの山岳乾燥地域に自生し、一部の種は米国南西部にも自生している。 ^{[3] [4]}ソトールという一般名は、英語とスペイン語でさまざまなダシリリオン種を表すために使用されているほか、この属のいくつかの種から作られるソトールと呼ばれる蒸留酒にもその名前が付けられている。 ^{[4] [5]}

属名Dasylirionは、ギリシャ語のδασύς（dasy） （密集した、厚い、毛むくじゃらの）とλείριον（lirion）（ユリ）から来た合成語である。^{[4] [5]}

2024年11月現在、Dasylirion属には23種が認められている。^{[3] [6]}

ダシリリオンは多年生で、長命な植物であることが多い。年月とともに、ほとんどが直立または傾斜した幹を形成し、その高さは種によって異なる。葉は長く線形で常緑で多数あり、ロゼット状に配列され、数年間生存し、枯れても植物の周りにスカートを形成する。一部の種は、葉の縁に沿って鋭いまたは湾曲したトゲがある。^[4]

同じ科でダシリリオンと同じ地域に生息するアガベ属と同様に、花序はロゼットの中心から頂部に伸びる、植物の高さの数倍にもなる長い茎または「マスト」（メキシコ語で「キオテ」）から構成される。花自体は小さく、長い木質の茎の先端に円錐花序状に咲く。アガベのほとんどの種が単子実体であるのに対し、ダシリリオンは多子実体植物であり、開花後も枯れることなく、何度も開花を続ける可能性がある。^[4]

ダシリリオンは雌雄異株で、雄花と雌花が別々の植物に咲きます。^{[4] [7]}

ダシリリオン属として認められている23種はすべてメキシコ原産で、^{[3] [6] [8]、}この属は米国南西部との国境から南部のオアハカ州境まで、メキシコの大部分を覆っている。メキシコ全土でダシリリオン属は20州に自生しており、最も多く見られるのはサン・ルイス・ポトシで、次いでチワワ州、コアウイラ州、サカテカス州となっている。ほとんどの種の典型的な生息地は、シエラ・マドレ・オリエンタルの松・オーク林など、乾燥性低木林と針葉樹林およびコナラ林（またはオーク）の移行地帯である。この属の最も多様な種はシエラ・マドレ・オリエンタルに集中しており、そこには種の豊富さが2つの地域（共通してどちらも固有種の中心地である）で確認されており、1つはグラン・シエラ・プレガダ、もう1つはケレタロ州とイダルゴ州の間の乾燥地帯である。^[8]

他にアメリカ南西部原産と考えられる3種がある。アメリカではデザートスプーンとしてよく知られるDasylirion wheeleriは、アリゾナ州、ニューメキシコ州、テキサス州のほか、メキシコのチワワ州とソノラ州原産である。 ^[9] Dasylirion texanumはテキサス州のほか、メキシコのコアウイラ州原産である。^[10] Dasylirion leiophyllumはニューメキシコ州、テキサス州のほか、メキシコのチワワ州とコアウイラ州原産である。^[11]

ダシリリオンはかつて、アメリカ南西部やメキシコの乾燥した地域で主要な食料源でした。 ^[4] ネイティブアメリカンは、植物の冠を岩で囲んだ穴で焼いたり焙煎したりしてから、乾燥させて粉状にし、ケーキを作りました。^{[12] [13]}花茎も焙煎したり、茹でたり、生で食べたりすることができます。^[12]

葉は茅葺き屋根、籠作り、帽子やマットの編み物に使われ、現在でも時々使用されています。^{[4] [13]}

ソトルは、様々な種類のDasylirionから作られる蒸留酒です。ソトルの製造に使用される最も一般的な種は、Dasylirion wheeleri、Dasylirion durangense、Dasylirion cedrosanum、およびDasylirion leiophyllumであり、Dasylirion texanumおよびDasylirion lucidumもそれほど一般的ではありません。

ソトルは長い間、メキシコのチワワ州、コアウイラ州、ドゥランゴ州で最も人気のある蒸留酒でしたが、1994年までメキシコでは厳密には違法でした。合法化された後、 2002年に原産地呼称（DO）が付与されました。 ^[14]メキシコ工業所有権機関によって認可されたDOによると、ソトルはチワワ州、コアウイラ州、ドゥランゴ州でのみ生産できます。

チワワ砂漠の先住民族、例えばジュマノ・プエブロ族やリパン・アパッチ族は、何世紀にもわたってこの伝統的な飲み物を作ってきました。^{[4] [12] [13]}チワワの他の先住民族、例えばララムリ族は、800年前にはすでにソトルジュースをビールのようなアルコール飲料に発酵させていました。^[15]焼いた後、植物の冠の皮をむき、砕いて水と混ぜてから発酵させます。^[13]

蒸留技術は、マニラのガレオン船でメキシコ西部の沿岸地域に到着した初期のフィリピン人移民によって¹⁶世紀に導入されました。フィリピンのココナッツ農家は、当初、トゥバを蒸留して「ヴィノ・デ・ココ」（ココナッツ樹液の酒）を作るために、独特のフィリピン型蒸留器を使用していました。この技術と酒造りの知識は、ココナッツ農園で働く先住民によって習得されました。それらはその後、地元の飲み物を蒸留するために使用され、ソトルや同様に生産されるメスカルが生まれました。^[16]

2024年11月現在、Dasylirion属には23種が認められている。^{[3] [6] [17] [18] [19] [20]}

• ノリーナ・ビゲロヴィ (トール) S.ワトソン( D. ビゲロヴィ・ トールとして) ^[19]

• 北アメリカの植物: ダシリリオン
• ボーグラー、DJ (1995)。ダシリリオンの系統学: 分類学と分子系統学。ボル。社会ボット。メキシコ56: 69–76。

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