大福

大福
別名	大福餅（紅白タイプ）
原産地	日本
地域または州	東アジア
主な原材料	もち米、甘い餡（通常はあんこ）
バリエーション	よもぎ大福、いちご大福、雪見大福
	料理本：大福; メディア: 大福;

大福餅（だいふくもち）または大福（だいふく）（文字通り「大きな幸運」）は、和菓子の一種で、小さな丸い餅の中に甘い餡（最も一般的にはあんこ、小豆から作られた甘いあんこ）を詰めたものです。大福は、緑茶と一緒に出されることが多いです。

大福には様々な種類があります。最も一般的なのは、白、薄緑、または薄ピンク色の餅にあんこを詰めたものです。大福の直径は約4cmです。ほとんどすべての大福は、米粉（米澱粉）、コーンスターチ、またはジャガイモ澱粉の薄い層で覆われており、大福同士や指にくっつかないようになっています。餅つきは餅や大福を作る伝統的な方法ですが、電子レンジで調理することもできます。^[1]

歴史

大福はもともと、中身が厚いことから腹太餅と呼ばれていました。後に大腹餅に名前が変更されました。日本語では「腹」と「福」の発音が同じなので、さらに「大福餅」という名前に変更され、幸運をもたらすものとなりました。18世紀末までに大福は人気を集め、人々はそれを焼いて食べるようになりました。また、冠婚葬祭の贈り物としても使われました。^[2]