ウコン

ウコン
Curcuma zedoaria 1896 イラスト[1]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
クレード:	ツユクサ科
注文：	ショウガ目
家族：	ショウガ科
亜科:	ショウガ科
部族：	ショウガ科
属:	Curcuma L. (1753)、名詞 cons.
同義語[2]
ディシェマ ・フォークト（1845） エルンドリア・ ギーセケ（1792） ヒッチェニア ウォール。（1834年出版、1835年） ヒッチェニオプシス （ベイカー）リドル（1924） クア ・リーデ元医師（1790） ラオサンサス K.ラーセン & ジェンジット。 (2001) パラカウトレヤ R.M.Sm. (1977) スミサトリス W.J.クレス & K.ラーセン (2001) スタリアントゥス ・クンツェ（1891） スティセラ・ ギセケ 1792年、強盗ではなく不当な同名異称。元ファブル。 1759年 ゼドアリア ・ラフ。 (1838)、名目。ヌード。

ウコン（ / ˈ k ɜːr k j ʊ m ə /） ^[3]は、ショウガ科の植物の属で、ウコンやサイアムチューリップなどの種が含まれます。東南アジア、中国南部、インド亜大陸、ニューギニア、オーストラリア北部が原産です。 [ 4 ]一部の種は、熱帯^アフリカ、中央アメリカ、フロリダ、太平洋、インド洋、大西洋のさまざまな島など、世界の他の温暖な地域に帰化していると報告されています。一般的に、ほとんどのウコンは日陰の緩い砂質土壌でよく育ちます。 ^{[5] [6]}

ウコンは高さ1メートルに達する多年生草本植物です。内部が黄色またはオレンジ色の食用の根茎を多数出します。これらの根茎は粉末にされ、これがウコンと呼ばれるスパイスになります。披針形の葉は長楕円形または楕円形で均一な緑色をしており、長さ約50cm、幅7～25cmです。^[7]

名前はサンスクリット語のクンクマ（ウコン）に由来し、ウコンを意味する。ウコンはカレー粉、マスタード、バター、チーズの風味付けや着色に使用され、サフランや他の黄色がかった色素の代用としても使用される。^[8]

Plants of the World Onlineには現在以下のものが含まれています: ^[9]

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