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| インドネシア産シナモン | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | マグノリア科 |
| 注文： | ローレル |
| 家族： | クスノキ科 |
| 属: | シナモン |
| 種： | C.バーマンニ
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| 二名法名 | |
| シナモン （ニース＆T.ニース）ブルーム[2]
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| 同義語[2] | |
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同義語
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ウィキメディア・コモンズには、 Cinnamomum burmanniに関連するメディアがあります。
Cinnamomum burmanni (またはCinnamomum burmannii ) は、インドネシアシナモン、パダンカシア、バタビアカシア、コリンチェとも呼ばれ樹皮がスパイスのシナモンとして販売されているCinnamomum属の植物の 1 つです。東南アジア原産の常緑樹です。
説明
シナモンは高さ7メートルまで成長する常緑樹で、芳香のある樹皮と滑らかで角張った枝を持つ。 [3]葉は光沢のある緑色で楕円形で、長さ約10cm（3.9インチ）、幅3～4cm（1.2～1.6インチ）。[4]初夏に小さな黄色い花が咲き、[5]濃い核果を形成する。[3]
分布
シナモンは熱帯東南アジア原産です。[6]バングラデシュからミャンマー、中国南部、海南島、台湾、ベトナム、インドネシア（ボルネオ島、スマトラ島、ジャワ島、スラウェシ島、小スンダ列島）、フィリピンに分布しています。[2]
スマトラ島では、C. burmanni は西スマトラ島とジャンビ州西部でよく見られ、ケリンチ地域は特に高品質でエッセンシャルオイルを多く含む作物の生産の中心地として知られています。
ボルネオ島ではサバ州（ケニンガウ、ラハダトゥ、ラナウ、サンダカン、シピタン地区）とカリマンタンに生息し、標高1,500メートルまでの耕作地や二次林、村落、放棄されたプランテーションで見られる。[7]
C. burmanniは亜熱帯地域の一部、特にハワイでは外来種であり、帰化して侵入している。[3] [4] 1934年に農作物としてアジアからハワイに導入された。[8]
使用
シナモンの樹皮、葉、根からは芳香油が抽出できる。樹皮はシナモンの皮としても使われる。葉はローレルの葉の代わりに保存食や缶詰の肉のスパイスとして使われる。芯には脂肪が含まれており、搾って工業用に利用できる。木材は高級家具やその他の精密加工材料として使われる。シナモンは漢方薬としても使われる。[9]
米国で最も一般的で安価なシナモンは、粉末状のC. burmanniから作られています。[10] C. burmanniオイルにはオイゲノールは含まれていませんが、[11] C. cassiaやセイロンシナモンよりもクマリンの量が多く、認証されたサンプルでは2.1 g/kg、テストされた8つのサンプルの平均は5.0 g/kgでした。[10] 1層の羽根としても販売されています。[11]
ギャラリー
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花。花には6〜8枚の花びらがあります。 -
フラワースプレー -
胆汁 -
スパイス樹皮 -
花序は腋生。新茎は赤色で、C. burmannii の特徴の一つである。 -
葉の裏面には三列葉脈が突出しており、葉の表面は滑らかです。 -
下果皮の先端は切り取られている。 -
葉 -
支店 -
新しい葉 -
吠える
参考文献
- ^ de Kok, R. (2020). 「Cinnamomum burmanni」。IUCNレッドリスト絶滅危惧種。doi : 10.2305/IUCN.UK.2020-3.RLTS.T145302576A145415858.en。
- ^ abc Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume. Plants of the World Online . 2023年4月9日にアクセス。
- ^ abc モトカ、フィリップ・ススム（2003）。「シナモムム・バーマニ」（PDF）。ハワイの牧草地と自然地域の雑草：識別と管理ガイド。ハワイ大学マノア校：熱帯農業・人材学部。ISBN 978-1-929325-14-6。
- ^ ab Starr, Forest; Starr, Kim; Loope, Lloyd (2003年1月). 「Cinnamomum burmannii」(PDF) . ハレアカラフィールドステーション、マウイ島、ハワイ: 米国地質調査所-生物資源部. 2012年1月26日閲覧。
- ^ 「Cinnamomum burmannii (Lauraceae)」。国立熱帯植物園。2012年1月29日閲覧。
- ^ ワグナー、ウォーレン・ランバート; ハーブスト、デラル・R.; ソマー、SH (1999)。ハワイの顕花植物マニュアル。ハワイ州ホノルル：ハワイ大学出版局。ISBN 978-0-8248-2166-1。
- ^ Wuu-Kuang, Soh (2011). ボルネオのシナモン属（クスノキ科）の分類学的改訂。Blumea - 植物の生物多様性、進化、生物地理学、第56巻、第3号、2011年、pp. 241-264(24). Naturalis Biodiversity Center DOI: https://doi.org/10.3767/000651911X615168
- ^ ウェスター、リンドン (1992)。「ハワイにおける外来顕花植物の起源と分布」(PDF)。ストーン、チャールズ P.、スミス、クリフォード W.、チュニソン、J. ティモシー (編)。ハワイの在来生態系における外来植物の侵入: 管理と研究。ホノルル、ハワイ: ハワイ大学出版局。p. 141。ISBN 978-0-8248-1474-8。
- ^ “Cinnamomum burmanni (Nees & T.Nees) Blume” (中国語). iPlant.cn。
- ^ ab Wang, Y.-H.; Avula, B.; Nanayakkara, NPD; Zhao, J.; Khan, IA (2013). 「米国におけるシナモン風味の食品および食品サプリメントのクマリン源としてのカシアシナモン」(PDF) . Journal of Agricultural and Food Chemistry . 61 (18): 4470–4476. doi :10.1021/jf4005862. PMID 23627682. 2015-05-05 に オリジナル(PDF)からアーカイブ。2015-05-09に取得。
- ^ ab 「インドネシアシナモン（Cinnamomum burmannii）」。Gernot Katzer's Spice Pages 。 2012年12月1日閲覧。
外部リンク
- ハワイの危機に瀕した生態系プロジェクト (HEAR) Cinnamomum burmannii ページ