チキン・リケン（レストラン）

ゴールデンフライドチキン（Pty）有限会社

商号	チキンリケン
会社種別	プライベート
業界	ファーストフード
設立	リッジウェイ、ハウテン州1981年; 43年前 （1981年）
創設者	ジョージ・ソンボノス（1949–2016）
本部	ヨハネスブルグ 、 南アフリカ
拠点数	259（2013）[1]
主要人物	シャンタル・ソンボノス
製品	フライドチキン
収益	13億ランド（2013年） [2] [3]
Webサイト	ホームページ

チキン・リケンは南アフリカのファーストフード・フライドチキン ・レストラン チェーンである。^[4]同社は2010年に南アフリカのファーストフード市場で5%のシェアを占め、マクドナルドと同率となった。^[5]ヘニー・ペニー・コーポレーションが2011年に発表したケーススタディによると、チキン・リケンは「米国以外の企業が所有するフライドチキン・フランチャイズとしては世界最大」である。^{[1] [6] [7] [ [8]}

チキン・リケンは、ギリシャ移民のレストランオーナーの息子であるジョージ・ソンボノスによって南アフリカで創業されました。 ^{[6] [9] [10]ソンボノスは1970年代に、}ヨハネスブルグの南部インナーシティ地域の郊外リッジウェイにある父親のレストラン、デイリー・デンでレストラン業を習得しました。^{[11] [12]} KFCは1971年に南アフリカ市場に参入しました。 ^{[13]ソンボノスは、1972年に米国をツアー中に}、テキサス州ウェイコのファストフード店のオーナーからチキン・リケンの秘密のフライドチキンのレシピを1,000ドルで購入し、デイリー・デンに紹介しました。^{[11] [12] [14] 1975年、}アパルトヘイト政策により黒人のレストランへのアクセスが制限されていたため、彼は黒人の客の車内での接客を開始しました。 ^{[11] [15]} 1976年に彼はアメリカのウェンディーズレストランでドライブスルーレストランのコンセプトを見て、デイリーデンにそのコンセプトを導入した。 ^[11]

1980年に父親が亡くなり、ソンボノスは1981年にデイリー・デンの跡地にチキン・リッケンの最初のレストランを開店した。^{[6] [11] [15]} 1982年、会社がまだ知られておらず、販売できなかったため、ソウェトとアレクサンドラを拠点とした最初の2つのフランチャイズを譲渡した。 ^{[9] [11]}アパルトヘイト時代にチキン・リッケンがタウンシップに存在したことで、南アフリカの黒人の間で忠実な顧客基盤を確立することができた。^{[6] [9]}しかし、1980年代半ばにアパルトヘイトに対する国内の抵抗が強まり、タウンシップでの会社の事業は1991年まで市民の不安によって悪影響を受けた。 ^[6]会社とタウンシップの関係は、変化する南アフリカにおいてタウンシップ外での成長にも課題をもたらした。^[9]ジョージの娘シャンタルは2001年にチキン・リッケンで働き始め、^{[14] [16]}家族経営の会社を継ぐ次期経営者となる予定である。^{[10] [11] [17]}

当初、チキン・リケンの新店舗は南アフリカのタウンシップにのみオープンした。1994年にアパルトヘイト時代が終了して以来、黒人中流階級はタウンシップから移動し、同社は高所得地域や高級ショッピングモールへの拡大に重点を移した。^{[10] [11] [12] [15]} 2013年現在、南アフリカには247のチキン・リケンの店舗があり、ボツワナには12の店舗がある。^[1] 2012年現在、南アフリカのチキン・リケンの店舗のうち、同社が所有しているのは同社の最も成功している6つのレストランを含む12店舗のみである。^{[9] [10]}

他のアフリカ諸国に進出する試みは失敗に終わった。ジンバブエ、ナイジェリア、モーリシャスの店舗は、フランチャイズ店と鶏、電気、原材料の外貨の供給に関する問題により閉鎖された。^{[1] [9] [10]}南アフリカのレソトとスワジランドの店舗も、不快なビジネス経験により閉鎖された。^[18]

• ボツワナ – 18店舗（2021年）
• 南アフリカ – 250店舗（2013年）

1981年、ソンボノスはゴールデンフライドチキン（Pty）Ltdを設立し、ウェイターが提案したヘニーペニーの寓話の名前の1つであるチキンリケンという商号を登録しました。 ^{[11] [14] [17]}レストランとパッケージはアップグレードされ、メニューは毎年更新されていますが、会社のロゴは1981年以来変更されていません。^[9]チキンリケンの製品は地元の人々の好みに応えています。^{[6] [12] [19]}同社の最も人気のある製品は、1992年に導入されたホットウィングです。 ^{[9] [10]}

南アフリカで登録されている商標には以下のものがあります。

• ソウルフード^[3]
• フルハウス^[3]
• ホットウィング^{[3] [15] [20]}
• ポップコーンチキン^[15]

チキン・リケンとして営業しているゴールデン・フライド・チキン（Pty）社は、南アフリカにおいて「レストラン、スナックバー、カフェ、ファーストフード店、食堂、ロードハウス、食品や飲み物の販売および流通に関連するサービス、ケータリング」に関して「ソウル」という単語の商標を所有している。^{[3] [21] [22]}

チキン・リケンの食品は、南アフリカの主な競合相手であるKFCやナンドーズよりも手頃な価格の選択肢として位置付けられている。^{[23] [24] [25]チキン・リケンは、}サンデー・タイムズ・マークイノールの2007年トップブランド調査のファーストフードおよびレストランチェーン部門でKFCに次いで2位にランクされ、前年2位だったナンドーズが僅差で続いた。この調査は消費者インタビューに基づいており、ブランド認知度や信頼などの要素が考慮された。^{[26] [27]}

^{チキン・リケンは、2016年に広告代理店ジョー・パブリック・ユナイテッド[17]}が魂を売るまで、広告代理店ネットBBDOの顧客であった。このブランドは、ユーモラスなテレビコマーシャルで知られている。 ^{[28] [29] [30]初期のチキン・リケンのコマーシャルは、俳優でクリエイティブディレクターの}ジョー・マフェラが構想し、主演した。マフェラは、ズールー語のテレビコメディシリーズ「スグディ・スナイシ」（1986年 - 1992年）に出演し、^[31] 1986年のチキン・リケンのコマーシャルの制作中に、同社の「いいぞ、いいぞ、いいぞ、いいぞ」というジングルを制作した。 ^{[6] [9] [32]}その後のレトロスタイルの広告キャンペーンでは、アフリカ系アメリカ人俳優シドニー・ホールが演じるキャラクター、ドクターCLファンクが登場し、チキン・リケンを万能薬として配給した。^{[33] [34]} 2007年、ジョージ・ソンボノスは、地元のミュージシャン、シフォ・「ホットスティックス」・マブセの1983年のヒット曲「バーンアウト」をフィーチャーしたノスタルジックなコマーシャル「25イヤーズ・オブ・ソウル」で、広告代理店クライアント向けのクリエイティブ・サークルの初代マーケター・オブ・ザ・イヤー賞を受賞した。^{[35] [36] 2013年には、}ローリー賞のマーケティング・リーダーシップおよびイノベーション賞部門を受賞した。^{[30] [37]}

チキン・リケンは、南アフリカ最大の鶏肉生産者であるJSE上場企業、レインボー・チキン・リミテッドから鶏肉を仕入れている。 ^{[6] [38]}過去にはブラジルの輸出業者がレインボーや他の南アフリカの養鶏農家よりも安い価格で鶏肉を市場に流入させ始めたため、ブラジルから鶏肉を輸入したことがある。^[15]スパイスは、ユニリーバのハーブとスパイスのブランドであるロバートソンズ・スパイスから仕入れている。^{[11] [12] [14]}チキン・リケンは、KFCやマクドナルドなどの大手ファストフード企業が使用する調理器具を製造するアメリカのヘニー・ペニー製のフライヤーを使用している。 ^[7]

チキン・リッケンは長年にわたり、「ソウル」という言葉の商標権を強制するための敵対的なキャンペーンを展開し、規模の大小を問わず、その言葉を社名や製品に使用しているあらゆる企業を積極的にターゲットにしてきた。チキン・リッケンは1994年に「ソウル」という言葉を29類と30類の商標として登録し、^[39]マーケティングキャンペーンや製品名でその言葉を語彙の一部として利用した。この商標は、特定の種類の食品や飲料を説明するために他の誰もその言葉を使用することができないことを意味していたが、後にレストランや食品サービスにも適用されるようになった。

長年にわたる訴訟の対象には、ビーガン レストラン、個人商店、カフェ、食品製造業者、新興企業、ゲストハウスなどが含まれています。ほぼすべてのケースで、訴訟の対象は 30 億ランドの企業に簡単に脅かされる可能性のある中小企業です。

広く報道された最初の注目すべき事例は、このファストフード大手が2019年にダーバンを拠点とするビーガンレストランOh My Soul ^[40]と冷凍食品メーカーWe Are Foodに対して訴訟を起こしたときでした。 ^[39] Oh My Soulは2018年9月にオープンし、「licken」と「vish」を含むビーガン料理を提供しました。開店から6か月後、オーナーのタルーラとリチャード・ダフィンはチキン・リケンの弁護士ロン・ウィールドンから商標「soul」の侵害を主張する要求書を受け取りました。

3週間の交渉の後、ダフィン夫妻は「リッケン」を「ヴィッケン」に、「ソウルサラダ」を「セイクリッドサラダ」に改名することに同意したが^[39]、店の改名には応じなかった。チキン・リッケンはこれを拒否し、緊急裁定を申し立て、1週間後、ダフィン夫妻はクワズール・ナタール高等裁判所に出廷しなければならなかった。この事件は審理され、2019年3月25日にオー・マイ・ソウル・カフェに有利な判決が下され、クワズール・ナタール高等裁判所のダヤニティ・ピレイ判事は、チキン・リッケンによる「ソウル」という用語の使用は「哲学的にも、イデオロギー的にも、そして現実にも、ビーガン主義の正反対である。ビーガンは、商標がどのような形で現れようとも、「オー・マイ・ソウル」を申請者の「ソウル」の概念と混同したり関連付けたりすることはほとんどない、目の肥えた消費者である」と裁定した^{[39] 。}

同じ頃、チキン・リッケンは、ジェーンとエイミー・ウィアー姉妹が所有するダーバンの冷凍食品スタートアップ企業ウィー・アー・フードに対して訴訟を起こしていた。^[39]姉妹は、食事の選択肢にクリーン・イーティングのレンジを含めており、その中にはビーガンの「ソウル・ボウル」もいくつか含まれていた。チキン・リッケンは、「ソウル・ボウル」は認められた料理ではなく、姉妹はチキン・リッケンの商標を侵害していると主張した。法的助言を求めた後、ウィー・アー・フードは、ファストフード大手との法廷闘争に巻き込まれるよりは、ソウル・ボウルをビーガン・ボウルにリブランドすることを選択した。

南アフリカの中小企業に対するその他の訴訟としては、2009年にSoulsa ^{[41] [42] [43]}に対してとられた訴訟、Native Soul、East Coast Soul Kitchen、Soulhouse ^[44] Soul Kitchen ^[45] Soul Souvlaki ^[46]およびTha'phe' Soul Food ^{[47]に対してとられた訴訟などがある。}

• ファーストフードチキンレストランのリスト

MzansiMagazine (2024年11月1日)。「チキン・リッケン・フライスルー：起業家志望者にとって有利なフランチャイズのチャンス」。Mzansi Magazine。

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