シェフ ジェレミア

ジェレミアシェフはアメリカ人シェフであり、料理のやり方に関するテレビ番組に出演しています。

ジェレミアシェフのキャリアは、1998年にフロリダ州ノースマイアミのジョンソン＆ウェールズ料理学校で始まりました。研修後、ミシュランの星を獲得したエル・ブジ（フェラン・アドリア指導下）、wd~50、ノーマ、レストランアクアビット、スパイスマーケット、カフェグレイで働きました。^{[1] [2]}

2009年、ジェレミアシェフは1962年製のエアストリームトレーラーを移動式キッチンに改造し、南フロリダで屋台トラック「ガストロポッド マイアミ」をオープンしました。^[3] 1年以内に、ガストロポッドはマイアミ ニュー タイムズ紙でベスト フード トラックに選ばれました。長年にわたる名物メニューには、オールド ダーティ ドッグ（スモークしたショートリブのホットドッグをポテトバンズに挟み、甘辛いコールスローをトッピング）、バインミー タコス（牛テール、豚足、カントリーパテ、大根のピクルス）、ブリスケットのスロッピー ホセ、カレー イン ア ハリー（ビーガンカレーとライス）などがあります。^[4]その後、ガストロポッドは事業を拡大し、半年に1度のポッドブランチ シリーズを移動式の場所に追加しました。フロリダ州マイアミビーチのウルフソニアン博物館で開催されたイベントでは、フレンチトーストアイスクリーム、卵とポテトのタコス、焦がしヤムイモのカヴァテッリ、パンプキンスパイスのバントケーキなどのプリフィクスメニューが提供されました。 ^[5]

2012年、ジェレミアシェフはガストロポッドを超えてザ・ピクルス・ピープルズを設立し、事業を拡大した。インタビューでジェレミアシェフは、キックスターターで資金提供を受けたピクルスプロジェクトは「テクノロジーと最先端の技術を使って、昔ながらの伝統を合理化する」ものだと語った。^[6]彼のピクルス作品のいくつかは、ポップアップバー「ザ・ブロークン・シェイカー」の特製カクテルに使用されている。^[7]

2013年後半、ジェレミアシェフはフロリダ州マイアミビーチのウォルフソニアン-FIU博物館にサブアトミックサンドイッチをオープンしました。 ^[8]

シェフ・ジェレミアはラッパーの リック・ロスの専属シェフである。^{[9]シェフ・ジェレミアは2013年の}リーボック・クラシックスのテレビコマーシャル「リック・ロスはホワイト・ホットに生きる」にラッパーとともに出演した。 ^[10]

フードネットワークのリアリティ番組『Chopped』シーズン9のエピソードで、ジェレミアシェフは最終ラウンドに進出した。2014年には、フードネットワークの番組『Beat Bobby Flay 』シーズン2で、キューバサンドイッチを巡ってボビー・フレイと対決した。^{[11] 2015年には、} 『Cutthroat Kitchen : The Truck Stops Here』の最終ラウンドに進出した。^[12]

2017年、彼はComplex Networksと提携し、Verizonのgo90とComplex.comで放送された自身のリアリティ番組「Chef Jeremiah Forks It!」の主役を務めた。^[13]

ジェレミアシェフは、マイアミで毎年開催される2つのフードフェスティバル「ダック・ダック・グース」と「PIG! (Pork is Good)」の創始者です。^[14] 2018年、第3回ダック・ダック・グースでは、マイアミ地域のシェフが地元産の放牧鶏を調理しました。^[15]

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