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| 原産地 | インド亜大陸 |
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| 地域または州 | 北インド[1] |
| 主な原材料 | ひよこ豆、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ニンニク、唐辛子、生姜、油、スパイス |
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チャナマサラ（チョーレマサラ、チョーレとも呼ばれる）は、インド亜大陸発祥のひよこ豆の カレーです。 [1] [2] [3] [4]北インド料理の定番料理です。 [1]バトゥラと呼ばれる揚げパンと一緒に食べられることが多いです。 [5]
材料と準備
チャナマサラの材料には、ひよこ豆のほかに、玉ねぎ、刻んだトマト、ギー、クミン、ターメリック、コリアンダーパウダー、ニンニク、唐辛子、生姜、アンチョールまたはレモン汁、ガラムマサラなどが一般的です。[6]
チャナマサラを作るには、生のひよこ豆を一晩水に浸します。その後、水を切り、洗い、玉ねぎ、トマト、スパイスと一緒に調理します。[2]
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チャナマサラの原材料 -
チョレ・クルチャ（チャナマサラとフラットブレッド）
参考文献
- ^ abc Anupy、Anupy Singla (2010)。『インドのスロークッカー：健康的で簡単な本格レシピ50選』Agate Publishing。p. 77。ISBN 978-1-57284-670-8. 2023年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年4月19日閲覧。
- ^ ab Singh, Manali (2018). インスタントポットで作るベジタリアンインド料理 :簡単、迅速、ヘルシーな75の伝統レシピ。Page Street Publishing。pp. 13– 14。ISBN 978-1-62414-645-9. 2023年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月14日閲覧。
- ^ Vora, Nisha (2019). The Vegan Instant Pot Cookbook: Wholesome, Indulgent Plant-Based Recipes. Penguin Publishing Group. p. 342. ISBN 978-0-525-54096-0. 2023年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月14日閲覧。
- ^ リチャ・ヒングル（2022年）。『ヴィーガン・リチャのインスタントポットTMクックブック：インド料理とそれ以外の植物ベースのレシピ150選』。ハチェット・ブックス。166ページ。ISBN 978-0-306-87504-5. 2023年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月14日閲覧。
- ^ キッチン、ヘバーズ (2020-12-23). 「チョーレ バトゥーラ レシピ | チョーレ バトゥーラ | チャナ バトゥーラ | チョーラ バトゥーラ」。ヘバーズキッチン。 2024-09-04 のオリジナルからアーカイブされました。2024 年 6 月 4 日に取得。
- ^ ピトレ、ウルヴァシ（2017年9月19日）。『Indian Instant Pot® Cookbook: Traditional Indian Dishes Made Easy and Fast』。ロックリッジ・プレス。54ページ。ISBN 978-1939754547。