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| キャベンディッシュ | |
|---|---|
 キャベンディッシュバナナの束 | |
| 種 | ムサ・アクミナタ |
| 栽培品種グループ | AAAグループのキャベンディッシュサブグループ |
| 栽培品種グループのメンバー | テキストを参照 |
キャベンディッシュバナナは、AAAバナナ栽培品種グループ（Musa acuminataの三倍体栽培品種）のキャベンディッシュサブグループに属するバナナ 栽培品種の1つです。同じ用語は、バナナが生育する植物を表すのにも使用されます。
これらには、「ドワーフ・キャベンディッシュ」（1888年）や「グランド・ナイン」（「チキータバナナ」）などの商業的に重要な栽培品種が含まれます。1950年代以降、これらの栽培品種は最も国際的に取引されているバナナです。[1]これらの栽培品種は、パナマ病によって壊滅的な被害を受けたグロス・ミシェルバナナに取って代わりました。
キャベンディッシュバナナは有性生殖ができず、同一のクローンによって繁殖する。このため、キャベンディッシュバナナの遺伝的多様性は非常に低い。これに加え、キャベンディッシュバナナは緩衝材となる他の自然種なしに密集して植えられているため、病気、真菌の発生、遺伝子変異に対して非常に脆弱であり、最終的には商業的に絶滅する可能性がある。[2] [3] [4]
栽培の歴史
キャベンディッシュバナナは、第6代デヴォンシャー公爵ウィリアム・キャベンディッシュにちなんで名づけられた。ヨーロッパで最初に発見されたバナナではないが、1834年頃、キャベンディッシュはアルトン・タワーズ（当時はシュルーズベリー伯爵の居城）の牧師の厚意により、モーリシャス産のバナナの積荷を受け取った。彼の主任庭師で友人のジョセフ・パクストン卿が、チャッツワース・ハウスの温室でバナナを栽培した。パクストンは、このバナナを公爵にちなんでMusa cavendishiiと植物学的に記述した。 [5]パクストンはその功績により、1835年の王立園芸協会展でメダルを受賞した。[6]
チャッツワースバナナは1850年代頃に太平洋のさまざまな場所に出荷されました。そのうちのいくつかはカナリア諸島にたどり着いたと考えられていますが、[5]他の著者は、カナリア諸島のバナナは15世紀からそこにあり、西アフリカから入手した初期のポルトガル人探検家によって持ち込まれ、後にカリブ海に広めたと考えています。[7]アフリカのバナナは、初期のオーストロネシア人の船乗りによって東南アジアからマダガスカルに持ち込まれました。[8] 1888年、カナリア諸島のバナナはトーマス・ファイフによってイギリスに輸入されました。これらのバナナは現在、ドワーフ・キャベンディッシュ栽培品種に属することが知られています。[9]
キャベンディッシュバナナは1903年に大量生産が開始されたが、 1950年代にパナマ病が優勢なグロスミシェル（「ビッグマイク」）品種を襲うまで注目されることはなかった。キャベンディッシュバナナは、以前に被害を受けたグロスミシェルと同じ土壌でうまく栽培されたため、多くの人はキャベンディッシュ栽培品種の方がパナマ病に強いと考えた。この考えに反して、2008年半ば、スマトラ島とマレーシアからの報告では、パナマ病がキャベンディッシュ栽培品種を襲い始めたことが示唆された。[10]
何年もの間アメリカ大陸への侵入防止に努めてきたが、2019年半ば、カリブ海沿岸地域のバナナ農園でパナマ病熱帯種4（TR4）が発見された。TR4に有効な殺菌剤がないため、キャベンディッシュはグロスミシェルと同じ運命をたどる可能性がある。[11]
分類と命名法
キャベンディッシュバナナは、 Musa acuminataの三倍体（AAA）グループ栽培品種のサブグループです。[12]
キャベンディッシュの栽培品種は、植物の高さと果実の特徴によって区別され、[7] [13]異なる栽培品種は、異なる機関によって異なるものとして認識される場合があります。果物生産のための最も重要なクローンには、「ドワーフキャベンディッシュ」、「グランデネーン」、「ラカタン」（ブンガラ）、「ポヨ」、「ヴァレリー」、「ウィリアムズ」があり、これらは栽培品種分類の1つのシステムで分類されます。[7]別の分類には、「ダブル」、「ドワーフキャベンディッシュ」、「エクストラドワーフキャベンディッシュ」、「グランデネイン」、「ピサンマサクヒジャウ」（別名「ラカタン」）、および「ジャイアントキャベンディッシュ」があり、これらはいくつかの区別が難しい栽培品種（「ポヨ」、「ロブスタ」、「ヴァレリー」、「ウィリアムズ」を含む）のグループです。[13]「グランデネイン」は国際貿易で最も重要なクローンであり、「ドワーフキャベンディッシュ」は最も広く栽培されているクローンです。[13]「グランデネイン」はチキータバナナとしても知られています。[14]
用途
キャベンディッシュバナナは1998年から2000年の間に世界のバナナ生産量の47％を占め、国際貿易に使われるバナナの大部分を占めました。[1]
キャベンディッシュバナナの実は生で食べられ、焼き菓子やフルーツサラダ、料理の付け合わせにも使われます。バナナが食品市場で売られているとき、外皮は部分的に緑色ですが、実が熟すと黄色に変わります。実が熟すと、デンプンが糖に変わり、実が甘くなります。最終段階 (ステージ 7) に達すると、茶色/黒色の「糖の斑点」が現れます。熟しすぎると、皮が黒くなり、果肉が柔らかくなります。
バナナは自然に熟す場合と、誘導プロセスによって熟す場合があります。収穫後、収穫時に完全に成熟していれば、自然に黄色に変わることもありますが、エチレンガス[15]にさらして熟成を誘導することもできます。黄色に変色しているバナナは、甘い香りのエステルを放出する特徴を持つ天然エチレンを放出します。[16]ほとんどの小売業者は、バナナをステージ 3～6 で販売しており、ステージ 5～7 がすぐに食べるのに最適です。キャベンディッシュバナナに使用されるPLU は、4011 (黄色) と 4186 (小さな黄色) です。オーガニックのキャベンディッシュバナナには、PLU 94011 が割り当てられています。[17]
病気
先進国向けバナナ輸出の約99%を占めるキャベンディッシュバナナは、パナマ病と呼ばれる真菌性疾患に弱い。この品種は絶滅の危機に瀕している。キャベンディッシュバナナは単為結果性（種子を持たず、クローンによってのみ繁殖する）であるため、病気に対する抵抗力は低いことが多い。病気に対する抵抗力の発達は繁殖ユニットで起こる突然変異に依存しており、そのため種子繁殖作物よりもゆっくりと進化する。[18]
そのため、耐性品種の開発が、熱帯および亜熱帯の細菌性萎凋病やパナマ病として知られるフザリウム萎凋病などの病気から果樹を守る唯一の選択肢となっている。キャベンディッシュの代替品は、一部の国で禁止されている遺伝子組み換えに依存する可能性が高い。従来の植物育種では、キャベンディッシュの風味と保存期間を維持する品種をまだ生み出すことができていない。[19] [20] 2017年、オーストラリアのブリスベンにあるクイーンズランド工科大学のバイオテクノロジスト、ジェームズ・デール氏が、熱帯レース4に耐性のあるまさにそのような遺伝子組み換えバナナを生み出した。[21]
2023年、フィリピン宇宙庁と植物産業局は、Fusarium oxysporum f.sp.cubenseに対する害虫駆除を実施しました。2022年、フィリピンはキャベンディッシュバナナを主要品種として、バナナ輸出国第2位となりました。[22]
参照
参考文献
- ^ a b アリアス、ペドロ; ダンカーズ、コーラ; リュー、パスカル; ピルカウスカス、ポール (2003)。世界バナナ経済 1985-2002。ローマ: 国連食糧農業機関。ISBN 92-5-105057-0. ISSN 1810-0783 . 2013年7月30日閲覧。
- ^ エルベントラウト、ジョセフ（2015年12月16日）。「バナナの『絶滅』は、なぜ私たちの食料システムが助けを必要としているかを示している」ハフポスト。 2022年11月5日閲覧。
- ^ Liu, Pei; Goh, Chong-Jin; Loh, Chiang-Shiong; Pua, Eng-Chong (2002 年 5 月 16 日)。「キャベンディッシュバナナ (Musa acuminata) における 3 つのメタロチオネイン様遺伝子の差次的発現と特徴付け」。Physiologia Plantarum。114 ( 2 ): 241–250。doi : 10.1034 /j.1399-3054.2002.1140210.x。PMID 11903971 – Wiley Online Library 経由。
- ^ Vishnevetsky, Jane; White, Thomas L.; Palmateer, Aaron J.; Flaishman, Moshe; Cohen, Yuval; Elad, Yigal; Velcheva, Margarita; Hanania, Uri; Sahar, Nachman; Dgani, Oded; Perl, Avihai (2011 年 2 月 1 日)。「トランスジェニック Cavendish バナナ (Musa spp. AAA グループ) cv. Grand Nain の真菌性疾患に対する耐性が向上」。Transgenic Research。20 ( 1 ) : 61–72。doi : 10.1007 /s11248-010-9392-7。PMID 20397044。S2CID 11786933 – Springer Link 経由。
- ^ ab "The Cavendish Banana". Peakland Heritage. 2002-07-19. 2016年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年11月26日閲覧。
- ^ レザーデール、ダンカン（2016年1月）。「キャベンディッシュバナナの差し迫った死とそれが私たち全員に及ぼす影響」BBCニュース。
- ^ abc Mohan Jain, S.; Priyadarshan, PM (2009). 植林木作物の育種: 熱帯種. Springer Science+Business Media. ISBN 978-0-387-71199-7。
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- ^ デイヴィス、ピーター・N.（1990年1月1日）。フィフスとバナナ：バナナの知恵：1888年から1988年までの100年の歴史。アスローン・プレス。pp.23–51。ISBN 978-0-485-11382-2。
- ^ Ploetz, RC (2005). 「パナマ病、古くからの宿敵が醜い顔をのぞかせる: パート 1、バナナ輸出貿易の始まり」. Plant Health Progress . 6 : 18. doi :10.1094/PHP-2005-1221-01-RV.
- ^ Karp, Miles (2019年8月12日). 「バナナは消滅に一歩近づいた」ナショナルジオグラフィック。2019年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年8月13日閲覧。
- ^ Porcher, Michel H.; Barlow, Snow (2002-07-19). 「Musa 名の分類」メルボルン大学。2011年1 月 11 日閲覧。
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- ^ Voldeck, Lisa Beth (2010). 「室内バナナの木」 Bellaonline.com/ . 2017年2月25日閲覧。
- ^ 「エチレン：熟成ホルモン」。postharvest.tfrec.wsu.edu。2018年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年12月7日閲覧。
- ^ 「エステル | 説明、種類、反応」。ブリタニカ百科事典。
- ^ 「PLU コード (アルファベット順)」 www.innvista.com。2010 年 6 月 8 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年 6 月 22 日閲覧。
- ^ 「なぜ世界で最も人気のあるバナナは絶滅する可能性があるのか、そして科学者はいかにしてそれを救おうとしているのか」。Business Insider 。 2021年9月19日閲覧。
- ^ 「致死的なバナナ菌、世界トップの輸出業者に厳戒態勢」ブルームバーグ2021年4月23日2021年9月19日閲覧。
- ^ 「バナナは危機に瀕している」slate.com 2021年5月10日2021年9月19日閲覧。
- ^ Van de Wouw, Angela P.; Idnurm, Alexander (2019). 「植物病害管理に使用するための病原体エフェクタータンパク質の工学的バイオテクノロジーの可能性」。バイオテクノロジーの進歩。37 (6). Elsevier : 107387. doi :10.1016/j.biotechadv.2019.04.009. ISSN 0734-9750. PMID 31022532. S2CID 133604915.
- ^ Iglesias, Myla (2023年8月7日). 「BPI、バナナの害虫や病気に対する取り組みを強化」.マラヤ. 2024年5月14日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、キャベンディッシュバナナに関連するメディアがあります。
- この果物は保存できるのか？（2021年10月更新、ポピュラーサイエンスの記事）
- はい、バナナはなくなります (2008 年 6 月、ニューヨーク タイムズ紙の、パナマ病がキャベンディッシュ バナナに影響を及ぼす可能性があるという記事)