グロ・ミシェル

グロ・ミシェル
さまざまな熟成段階にあるグロスミシェルバナナ
種	ムサ・アクミナタ
栽培品種グループ	AAAグループ
栽培品種	グロ・ミシェル
起源	東南アジア原産[1]、マルティニーク、ジャマイカで選択的に栽培されている[2]

グロスミッシェル（フランス語発音： [ɡʁo miʃɛl] ）は、「ビッグマイク」とも訳され、よく知られているバナナの輸出品種で、1950年代までは主に栽培されていた。^[3]グロスミッシェルの物理的特性は、優れた輸出品である。厚い皮は輸送中に傷がつきにくく、密集した房で育つため輸送が容易である。^[4]

グロスミシェルは、 AAAグループに属する野生バナナMusa acuminataの三倍体 栽培品種である。^[5]

正式名称はMusa acuminata (AAA Group) 'Gros Michel'です。

同義語には以下が含まれます。

• Musa acuminata L. cv. 「グロ・ミシェル」
• ムーサ × パラディシアカ L. cv. 「グロ・ミシェル」

グロ・ミシェルはスペイン語でギネオ・ギガンテ、バナノ、プラタノ・ロアタンとして知られています。フィリピンとインドネシアではピサン・アンボン、ビルマではティムウェ、カンボジアではチェク・アンブオン、タイではクルアイ・ホン・トーン、マレーシアではピサン・エンブン、ベトナムではチュオイ・ティエウ・カオ#2としても知られています。^{[5] [6]}

フランスの博物学者ニコラ・ボーダンは東南アジアからこのバナナの球根を数本持ち帰り、カリブ海の島マルティニークの植物園に寄贈した。1835年、フランスの植物学者ジャン・フランソワ・プヤはボーダンの果実をマルティニークからジャマイカに持ち込んだ。^[7]もともと「フィグ・ボーダン」（「ボーダンのイチジク」）と呼ばれていた果実は、後にジャマイカの輸入者にちなんで「ポヨ」と呼ばれるようになった。「グロス・ミシェル」という名前の由来は不明である。^[8]

グロスミシェルバナナは、ホンジュラス、コスタリカ、その他中央アメリカの大規模な農園で栽培されていました。この品種はかつてヨーロッパや北アメリカへの輸出用バナナの主流で、中央アメリカで栽培されていましたが、1950年代にパナマ病（菌類フザリウムオキシスポラムf.sp.キュベンスによる萎凋病）により、中央アメリカのグロスミシェル農園の広大な地域が壊滅しました。ただし、この地域の感染していない土地では今でも栽培されています。^[9]

1960年代までに、グロスミシェルバナナの輸出業者は、そのような感受性の高い品種の取引を続けることができなくなり、キャベンディッシュサブグループ（別のMusa acuminata AAA）に属する耐性品種の栽培を開始しました。^[9]

2013年の論文では、別の真菌感染症である黒色シガトカ病に耐性のあるグロスミシェル品種を作成するための実験について説明されています。^[10]

1922年のブロードウェイ・レビュー『メイク・イット・スナッピー』に登場する食料品店主についてのノベルティ・ソング「そう！バナナがない」は、20世紀初頭のパナマ病の蔓延から始まったグロス・ミシェル・バナナの不足に触発されたと言われている。^[11]

グロスミッシェルは、キャベンディッシュよりも、食品の「バナナ」風味料として一般的に使用されるエステルであるイソアミルアセテートの濃度が高い。[12] この高い濃度が、バナナ風味料^はグロスミッシェルに基づいているという神話の原因であるが、人工のバナナ風味料は、バナナがアメリカの市場で広く入手可能になる前に作られた。^{[13] [14]}

• 三倍体化によりバナナの育種が阻害される
• バナナの栽培品種グループ
• プランテンの調理
• グランドナイン（チキータバナナ）