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Canarium album は、カンラン科に属する顕花植物の一種です。 [ 2 ] [ 4 ]この木はカンボジア、中国、ラオス、ベトナムに自生しています。 [ 2 ] Catalogue of Lifeには亜種は記録されていません。 [ 4 ]
Canarium album は、一般的にチャイニーズオリーブまたはホワイトオリーブと呼ばれる果実を生産しますが、Oleaとは関係がありません。ベトナム (ベトナム語: trám trắng、果実quả trám )、タイ ( samo chin (タイ語: สมอจีน ) またはkana (タイ語: กาน้า )として知られています)、中国 (簡体字:橄榄、繁体字:橄欖、ピンイン: gǎnlǎn ) で消費されています。[ 6 ]
この木の果実の果肉と種子は食用で、新鮮な状態では強い樹脂のような風味があります。種子からは食用油を抽出できます。果実からはジャムやリコリスオリーブのような甘いもの、または漬物を作ることができます。中国では、カナリウム・アルバムの果実とカラシナを混ぜて作るオリーブ野菜 （簡体字中国語：橄榄菜、繁体字中国語：橄欖菜、ピンイン：gǎnlǎn cài ）と呼ばれる漬物が、お粥やチャーハンの風味付けとしてよく使われており、[ 7 ]特に潮州の人々はこの漬物をとても好んでいます。
主にタイで栽培されているが、小規模ながらフィジーやオーストラリアのクイーンズランド州北部でも栽培が導入されている。その果実、樹脂、種子はヨーロッパに輸出され、ワニスや石鹸の製造に使用されている。[ 8 ]
When celebrating Chinese New Year (CNY), it is a custom for Teochew people to keep green olives in one of the compartments of a Chinese candy box.[9][10] In CNY, olives are also called diêng1 guê2 (珍果, literally precious nut) or betel nuts (檳榔).[11][12] Though green olives may be referred to as betel nuts in Teochew, they should not be confused with the betel nuts, fruits of the areca palm, consumed in Taiwan, Southeast Asia and Fujian.[9] It was said that Teochew people used to have the practice of betel nut chewing like the people in the neighbouring regions.[13] But by late Qing dynasty or early Republican period, they gave up on the addictive betel nuts and took up green olives as a substitute.[11] From then on, eating olives, both green and black, become a custom in Teochew.
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