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 ワシントン DC のパークビュー、ジョージア アベニュー NW にあるオリジナルの Call Your Mother デリ | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | デリカテッセン |
| 設立 | 2018年10月 |
| 創設者 |
|
| 本部 | ワシントン D.C. 、私たち |
拠点数 | 15（2023年11月） |
サービスエリア | コロラド州、メリーランド州、バージニア州、ワシントン D.C. |
| 製品 | ベーグル |
従業員数 | 150（2022） |
| Webサイト | コールユーマザーデリ |
コール・ユア・マザーは、ベーグルとベーグルサンドイッチを専門とするアメリカのファストカジュアル デリカテッセン チェーンです。ティンバー・ピザの共同創業者であるアンドリュー・ダナとダニエラ・モレイラによって設立され、2018年10月にワシントンD.C.のパークビューに最初の店舗をオープンしました。 2023年11月現在、コール・ユア・マザーはワシントンD.C.とデンバーの都市圏に15店舗を展開しています。
歴史
コール・ユア・マザーは、創業者アンドリュー・ダナの生涯にわたるベーグルへの興味から生まれました。[1]ワシントン州出身のダナは、クリス・ブレイディとダニエラ・モレイラと提携し、 2016年にペットワースにティンバー・ピザの最初の実店舗をオープンしました。2017年から2018年にかけて、ダナとモレイラは独自のベーグルレシピと、伝統的なユダヤのデリカテッセンに影響を受けた「ユダヤ風デリ」のコンセプトを開発しました。[1]彼らは、モントリオールスタイルのベーグルの甘さとニューヨークスタイルのベーグルのふわふわした食感を合わせたものだと言いました。[2] CYMベーグルは茹でてから薪オーブンで焼きます。[3]ダナとモレイラに加えて、コール・ユア・マザーの受動的投資家には、オバマ政権の高官でバイデン政権の首席補佐官であるジェフ・ジエンツが含まれていました。[4]
Call Your Motherの最初の店舗は、2018年10月にワシントンD.C.のジョージア・アベニューNWにオープンしました。 [5]他の店舗もそれに続き、Call Your Motherは2019年にBon Appétitによってアメリカのベストニューレストランの一つに選ばれました。 [6] COVID-19パンデミックの間も成長はわずかに鈍化しましたが、2週間の休業の後、Call Your Motherはピックアップと配達に重点を置いて再開し、従業員を解雇しませんでした。[1]ワシントンD.C.のウエストエンドでは、 Yours Truly DCのロビーにCall Your Motherの店舗が2020年にオープンしました。
2021年1月、ジョージタウンにあるコール・ユア・マザーは、就任したばかりのジョー・バイデン大統領 が教会から帰る途中、車列で通りかかった際に最初に訪れたレストランとなった。[1] [4]コール・ユア・マザーのベーグルは、ホワイトハウスのスタッフによる「ベーグル水曜日」に頻繁に提供されていた。[7]当時ホワイトハウスのコロナウイルス対策コーディネーターを務めていたジエンツは、バイデン政権に加わる前にレストランの株式を売却していた。[4]メトロポリタン・ワシントン・レストラン協会のキャシー・ホリンジャーによると、コール・ユア・マザーの訪問は、パンデミックで打撃を受けたDCのレストラン業界にとって「待望の刺激」だった。「心理的には、中小企業経営者だけでなく、この地域に深く関わり、食事に協力的な住民にも必要な活力を与えていると思います。彼らは大統領もそのような形でつながっているのを見て喜んでいます。」[4]
コール・ユア・マザーは2023年5月にデンバーに進出し、ワシントンDCエリア外では初の店舗をオープンした。[8] 2023年、コール・ユア・マザーはボナペティ誌によって米国で最高のベーグルの一つとして認められた。 [9]
メニュー
Call Your Motherのメニューの主力は、様々なベーグル（エブリシング、ザアタル、ゴマ、チーズ、メープルソルト＆ペッパーを含む）と特製シュミア（ガーリックハーブ、ロースト野菜、砂糖漬けサーモンクリームチーズなど）である。[2]特製ベーグルサンドイッチには、「サンシティ」（ベーコンまたはパストラミ、ボデガスタイルの卵、チーズ、スパイシーハチミツ）、「マウンテンビュー」（マッシュアボカド、ボデガスタイルの卵、ラトケス、チーズ）、「グレンイーグル」（砂糖漬けサーモンクリームチーズ、キュウリ、クリスピーエシャロット、レタス）などがある。[9] [10] Call Your Motherでは、チャラとライ麦を使った伝統的なデリサンドイッチや焼き菓子も提供している。[5]
参照
参考文献
- ^ abcd Shane, Cari (2022年2月25日). “How Andrew Dana Built a DC Pizza and Bagel Empire”. Inside Hook . 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ ab Martin, Molly (2023年5月18日). “Call Your Mother: There Are Finally Great Bagels in Denver”. Westword . 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ Nania, Rachel (2018年4月8日). 「Call Your Motherがベーグル、デリのサンドイッチ、夕食をDCに持ち込む」. WTOPニュース. 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ abcd Carman, Tim (2021年1月26日). 「ワシントンDCのレストランは、大統領のジョージタウンデリ訪問後に「バイデンの隆盛」を期待している」ワシントンポスト。2023年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ ab Burton, Monica (2018年10月9日). 「Call Your Mother Opens With Breakfast Carbs From the Timber Team」. Eater . 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ クーパー、レベッカ（2019年9月11日）。「Call Your Mother gets Bon Appetit magazine nod」ワシントンビジネスジャーナル。 2023年11月21日閲覧。
- ^ Stein, Sam (2023年4月7日). 「DCの長い朝食の悪夢は終わった」. Politico Magazine . 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ Shikes, Jonathan (2023年5月19日). 「「遊び心のある」新しいベーグル店がテニソン通りにオープン」。デンバーポスト。2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月21日閲覧。
- ^ ab “The Very Best Bagels in the US (Yes, Outside New York)”. Bon Appetit . 2023年6月27日. 2023年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年11月21日閲覧。
- ^ 「2023年秋メニュー」(PDF) . Call Your Mother. 2023年11月20日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) . 2023年11月21日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 「Call Your Mother」に関連するメディアがあります。
- 公式サイト