Loading article…
エブリシングベーグルは、様々なトッピングを混ぜて焼いたベーグルの一種です。正確な材料は様々ですが、 [ 2 ] [ 3 ]レシピにはニンニクフレーク、オニオンフレーク、ポピーシード、ゴマ、コーシャーソルトなどが含まれることが多いです。ベーグルは通常の生地で作られ、クリームチーズなどの追加のフィリングとは関係なく、その名前が付けられています。
エブリシングベーグルは、ベーグルチップス、クロワッサン、ロールパン、ロティ、パスタ、ミックスナッツなど、同様のトッピングを使った他の食品の誕生に影響を与えました。[ 4 ]エブリシングベーグルシーズニングの既製品ミックスも販売されています。
多くのパン屋やファストカジュアルレストランで、エブリシングベーグルが提供されている。その起源については諸説あるが、おそらく1973年から1980年の間に初めて作られたと考えられている。
エブリシングベーグルの起源については諸説ある。[ 5 ] 1977年のニューズデイ紙の記事で、ニューヨーク州シオーセットの飲食店について触れられており、ベーグルマスターでは「プレーン、塩、ポピーシード、ゴマ、ニンニク、玉ねぎのどれにするか決められない人のために、それらすべてをトッピングしたエブリシングベーグルというものがある」と記されている。[ 6 ]
デビッド・ガッシンは、1980年頃に自分が発明したと主張している。[ 4 ] [ 7 ]オーブンから残ったベーグルのトッピングを掃き集めているときに、ガッシンはそれを容器に保存し、店主にそれを使ってベーグルを作るように説得した。[ 2 ]彼は、他の人が以前にこの概念を発明した可能性は認めているが、「エブリシングベーグル」という名前を考案したのは自分だと主張している。[ 8 ] [ 5 ]
エブリシングベーグルを発明したと主張する人物には、アメリカのレストラン経営者ジョー・バスティアニッチやスポーツマーケターのブランドン・スタイナーなどがいる。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]セス・ゴーディンは自身のブログで、ガッシンより2年前にエブリシングベーグルを製造していたベーグル工場で働いていたと述べている。[ 10 ] 1973年にパン屋で発明したベーグルが他の発明より古いと信じているブランドン・スタイナーは、2016年のブログ記事で次のように書いている。[ 11 ]
ある晩、私はゴマ、塩、ケシの実、玉ねぎ、ニンニクなど、さまざまなトッピングを組み合わせて、編み込みパンやオニオンフラット、その他型破りなパンを作って遊んでいました。しばらくして、すべてのトッピングを一度にベーグルにのせてみようと思いつきました。こうして、エブリシングベーグルが誕生したのです。1973年のこと、私は14歳でした。
2022年の映画『Everything Everywhere All at Once』では、エブリシングベーグルが、映画のマルチバース内のあらゆるものが詰まったブラックホールとしてプロット要素として登場する。[ 12 ]