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| 別名 | タンゴギクク(北朝鮮)、ケジャンクク、ケジャン、クジャン、チヤンタン |
|---|---|
| タイプ | グク（タン） |
| 原産地 | 韓国 |
| 主な原材料 | 犬肉、野菜、スパイス |
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| 韓国名 | |
| ハングル | ボシュタット |
|---|---|
| 漢字 | 補身湯 |
| 改訂ローマ字表記 | ボシンタン |
| マッキューン・ライシャワー | ポスト |
| アイピーエー | [ポ.イン.タン] |
| 北朝鮮の名前 | |
| 朝鮮語 | 国立科学博物館 |
|---|---|
| 改訂ローマ字表記 | タンゴギグク |
| マッキューン・ライシャワー | タンゴギクク |
| アイピーエー | [タン.オ.イ.ク.ウク̚] |
ポシンタン（韓国語： 보신탕、韓国名）またはタンゴギクク（北朝鮮名： 단고기국 ）は、犬肉を主材料と韓国のスープ（グク）ネギ、シソ葉、タンポポなどの野菜、テンジャン、コチュジャン、シソの粉などの調味料[1]食べる前にアガスタケ・ルゴサで味付けされる精力増強に効果があるとされている。[2]
この料理は、韓国におけるあらゆる犬肉の消費と同様に、ここ数十年で大きな論争を巻き起こしている。現在、犬の屠殺についてはいくつかの重要な法的規制がある。2020年に韓国人を対象に行われた調査によると、83.8%がこれまで犬肉を食べたことがない。
名前
この料理にはいくつかの名前があります。
歴史
朝鮮半島の人々は何千年も前から犬肉を食べてきたと、ほとんどの学者が認めている。ポシンタンの歴史は比較的新しい。1849年の『東国世時記』には、茹でた犬とネギを使ったポシンタンのレシピが掲載されている。[3]
ポシンタンは、牛肉を主原料とするユッケジャンに似た料理だと考えられています。 [要出典]
最近のステータス
2018年6月、韓国の地方裁判所は、犬を肉のために殺すことは違法であるとの判決を下したが、この法律では犬肉を食べることは違法とはならなかった。[4]
ヒューメイン・ソサイエティ・インターナショナルが2020年に韓国人1,000人を対象に実施した調査によると、83.8%が犬肉を食べたことがなく、今後も食べる予定はない。58.6%が犬肉の全面禁止を支持し、57%の人が犬肉食が韓国に対する国際的な認識に悪影響を及ぼすと回答した。[5]
2024年1月9日、韓国国会は食用犬の飼育と屠殺を禁止する法律を可決し、3年間の猶予期間を経て2027年に施行される予定である。[6]
論争
参照
注記
- ^ ローマ字表記はboshintang。
参考文献
- ^ 2004年ソウル新文の記事
- ^ 「韓国の犬肉論争が深まる」BBCニュース、2001年11月12日。 2009年12月31日閲覧。
- ^ "[서울신문] [씨줄날줄] 개고기/함혜리 논설위원". 2016-03-03 のオリジナルからアーカイブ。2009 年 10 月 19 日に取得。2008年ソウル新月の記事
- ^ ""한국 개고기 시장 1조4000억" - 프레시안". 2011 年 10 月 28 日にオリジナルからアーカイブされました。2012 年 12 月 2 日に取得。
- ^ “식국민 84% "개고기 소비한 적 없고, 먹을 생각 없다".ハンギョレニュース。 2020年10月23日。
- ^ Yeung, Jessie; Bae, Gawon; Seo, Yoonjung; Stewart, Marc (2024年1月9日). 「韓国、犬肉食禁止法案を可決、消費者習慣の変化で物議を醸す慣習に終止符」CNN . 2024年1月11日閲覧。