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| カクテル | |
|---|---|
 | |
| タイプ | ミックスドリンク |
| 提供 | ストレート：薄めず、氷なしで |
| 標準的なドリンクウェア | .svg/500px-Pint_Glass_(Mixing).svg.png) |
| よく使われる材料 | ペールエールまたはラガー、スタウトまたはポーター |
ブラック・アンド・タンは、淡色ビール（通常はペールエール）と黒ビール（通常はスタウト）を重ねて作るビールカクテルです。アイルランドでは、この飲み物はハーフ・アンド・ハーフと呼ばれています。
歴史
この用語はおそらくイギリスで生まれたもので、消費者は少なくとも17世紀からさまざまなビールをブレンドしてきました。[1] [2]ビールをブレンドする伝統は、1700年代のロンドンにまで遡ることができます。そこでは、ビールブレンド、または「スリースレッド」や「ファイブスレッド」が消費されていました。各スレッドは、飲み物にブレンドされたビールの種類です。[3]スリースレッドは、ビールに高い税金を払うのを避けるために酒屋が販売していた混合ビールの一種でした。高税率の強いビールを、低税率の弱いビールと混ぜることで、醸造業者はより高い利益を上げることができました。この慣行は1690年代後半から1700年代まで続きました。[4]オックスフォード英語辞典によると、飲み物の文脈でブラックアンドタンという用語が記録されている最も古い使用は、1881年のアメリカの雑誌Puckに掲載されたものです。[5]イギリスで飲み物を表すためにこの言葉が最初に使われたのは1889年のことである。[5]
しかし、アイルランドでは「ブラック・アンド・タン」という名前は2種類のビールを混ぜたものを指す用語としては使われていない。この飲み物はハーフ・アンド・ハーフと呼ばれている。[1]アイルランドでは、「ブラック・アンド・タン」という用語は、1920年代初頭のアイルランド独立戦争中にアイルランドに派遣され、アイルランド人と軍隊の間で暴力的な衝突を引き起こした「ブラック・アンド・タンズ」という愛称で呼ばれるアイルランド王立警察予備隊に関連付けられている。 [1] [6]
2006年3月、ベン＆ジェリーズは、聖パトリックデーにこの飲み物にインスパイアされたアイスクリームフレーバーを米国で発売した。 [6]このフレーバーのブランド化は、準軍事組織との関連からアイルランドの民族主義者の反感を買った。 [6] [7]ベン＆ジェリーズは謝罪し、広報担当者はロイター通信に「英国陸軍部隊への言及は、当社側が意図したものではなく、悪意を抱く意図も一切ありません」と語った。[8]
2012年3月、ナイキがアイルランドをテーマにしたデザインの一環として「ブラック・アンド・タン」と宣伝された靴を発売した際に、この飲み物の名前が再び話題になった。この靴のラインは、ベン・アンド・ジェリーズのアイスクリームに似た名前でアイルランドで非難を浴びた。[9]
オーストラリアでは、ダークビールにはTooheys Old、ペールビールにはTooheys New を使用した「Tooheys Recent」を注文することができます。 [要出典]
準備
ブラック・アンド・タンは、グラスにペールエールを半分ほど入れ、スタウトを加えて完全に満たすことで作られる。[2]飛び散ったり層が混ざったりしないように、逆さまにした大さじをグラスの上に置くこともある。 [2]特別に設計されたブラック・アンド・タンのスプーンは、パイントグラスの縁でバランスが取れるように真ん中で曲げられており、注ぎやすい。[1] [より適切な情報源が必要]ペールエールやラガーの上にギネスを「重ねる」ことができるのは、ギネスの相対的な密度が低いためである。[1] [2]
現在、アメリカのいくつかのビール醸造所がプレミックスのブラック・アンド・タンを製造しており、例えばユイングリングはユイングリングズ・オリジナル・ブラック・アンド・タンというドリンクを製造している。[1] [10]
参照
参考文献
- ^ abcdef オリバー、ギャレット (2011)。オックスフォードビール入門。ニューヨーク：オックスフォード大学出版局。p. 135。ISBN 978-0-19-536713-3. OCLC 706025045.
- ^ abcd 「聖パトリックの日にハーフアンドハーフを作る方法」Yahoo! 2021年4月12日閲覧。
- ^ モッシャー、ランディ（2017）。『ビールのテイスティング、第2版。世界最高の飲み物へのインサイダーガイド』ストアリー出版。334ページ。ISBN 9781612127774. 2020年3月16日閲覧。
- ^ マティアス、ピーター（1959年）。『イギリスの醸造産業、1700-1830年』ケンブリッジ大学出版局。111ページ。3
つのスレッド。
- ^ ab 「ブラック・アンド・タン」。オックスフォード英語辞典。 (サブスクリプションが必要です)
- ^ abc McKittrick, David (2006年4月21日). 「アイルランド独立戦争：ブラック・アンド・タンズの恐ろしい物語」.インディペンデント. ロンドン. 2018年4月7日閲覧。
- ^ ピーターキン、トム（2006年4月21日）。「ブラック・アンド・タン・アイスクリームがアイルランドで寒気を引き起こす」デイリー・テレグラフ。ロンドン。 2015年8月10日閲覧。
- ^ 「Ben & Jerry's、アイルランドの「Black & Tan」の騒動について謝罪」2006年4月21日。2006年4月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Boyd, Brian (2012年3月10日). 「Nike Puts Its Foot in It with 'Black and Tan' Sneaker」. The Irish Times . ダブリン. 2012年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年8月10日閲覧。
- ^ Manzullo, Brian. 「Yuenglingビールは2021年についにミシガンに来るのか？」。デトロイト・フリー・プレス。 2021年4月12日閲覧。