アップルソースケーキ

アップルソースケーキは、アップルソース、小麦粉、砂糖を主原料として作られるデザートケーキです。さまざまなスパイスが一般的に使用され、しっとりとしたケーキになる傾向があります。調理にはいくつかの追加材料も使用されることがあり、コーヒーケーキとして作られ提供されることもあります。このケーキの歴史は、米国の 植民地時代初期にまで遡ります。米国では、毎年 6 月 6 日にナショナル アップルソースケーキデーが開催されます。

アップルソースケーキの作り方は、アメリカ北東部のニューイングランド植民地の初期植民地時代にまで遡ります。 ^[1] 1900年から1950年代にかけて、^[2]アップルソースケーキのレシピはアメリカの料理本に頻繁に登場しました。^[3]アメリカでは、毎年6月6日がナショナルアップルソースケーキデーです^。[4]

アップルソースケーキは、アップルソース、小麦粉、砂糖を主な材料として作られるデザートケーキです。市販のアップルソースまたは自家製のアップルソースを調理に使用できます。^[5]追加の材料には、卵、バター、マーガリンまたはオイル、レーズン、ナツメヤシ、刻んだリンゴ、刻んだナッツ（クルミやピーカンなど）、ココアパウダー、シナモン、クローブ、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスが含まれます。^{[1] [6] [7] [8] [9] [10] [11]}いくつかのバージョンでは、乾燥または新鮮な細かくすりおろしたショウガが含まれています。^{[12] [13]焼いた後、アップルソースケーキの上に}アイシング^[7]、フロスティング、またはキャラメルグレーズなどのグレーズを載せることがあります。 ^{[12] [14]また、}粉砂糖をふりかけたり、ホイップクリームを添えて提供されることもあります。^{[15] [16 ]}グルテンフリーのアップルソースケーキは、米粉を使用して作ることができます。^{[18]卵を使わないアップルソースケーキは、}卵の代用品 を使用して作ることができます。^[要出典]

アップルソースケーキは、アップルソースに含まれる液体成分のため、しっとりとした食感になる傾向があります。^[8]しかし、チャンキースタイルのアップルソースを使用すると、通常のアップルソースを使用する場合よりも水分が少ないケーキになる可能性があります。^[19]提供する前に1〜2日間置いておくと、ケーキの中で材料が混ざり合う時間ができ、風味が増します。^{[a] [b] [要出典]}

様々なタイプのケーキ型を使用して作ることができ、例えば、バントパンを使用したリング状のバントケーキ、 ^{[21] [22]}ローフパンを使用したローフの形、またはシートケーキパンを使用したシートケーキとして作ることができます。 ^{[20]アップルソースケーキは}カップケーキの形で作られることもあります。^{[13] [14]}

アップルソースケーキはコーヒーケーキの一種として作られ、提供されることがあり、^[23]甘いパン粉のトッピングが含まれることもあります。^[24]シンプルなバージョンは、既製のコーヒーケーキミックス、アップルソース、その他のさまざまな材料を使用して作られます。^[11]ブルーベリー、クランベリー、レーズンなどの果物もアップルソースコーヒーケーキに使用されることがあります。^{[25] [26] [27]}

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  アップルソースクルミコーヒーケーキのクローズアップ
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  アイシング付きアップルソースカップケーキ

ウィキメディア・コモンズには、アップルソースケーキに関連するメディアがあります。

• フィッシャー、キャロル; フィッシャー、ジョン C. (2008)。『ポットロースト、政治、そしてパントリーのアリ：ミズーリ州の料理本の伝統』ミズーリ州コロンビア：ミズーリ大学出版局。p. 81。ISBN 978-0-8262-6634-7。
• ラブレース、メルバ (1990 年 3 月 1 日)。「卵を使わないアップルソース ケーキもフルーツ ケーキになる」。NewsOK.com。2015年9月 30 日閲覧。