ブラウンベティ（デザート）

ブラウンベティは、果物、通常はリンゴ(このバリエーションはアップルベティとして知られています)から作られる伝統的なアメリカのデザートですが、ベリーや洋ナシ、甘いパン粉で作られることもあります。コブラーやアップルクリスプと同様に、果物は焼かれ、この場合は甘いパン粉が果物の間に層状に置かれます。通常はレモンソースまたはホイップクリームを添えて提供されます。

この料理は1864年に初めて印刷物で言及されました。^[1] 1877年のレシピでは、アップルソースとクラッカーのパン粉が使用されています。^[2]

参照

^ アメリカの食べ物と飲み物の百科事典、ジョン・F・マリアーニ[レバー・フリードマン：ニューヨーク] 1999年（p. 10）
^ Buckeye Cookery、Estelle Woods Wilcox、1877年版の複製 [Applewood Books:Bedford MA] (p. 197)
^ ケスラー、ロナルド（1996-04-01）。ホワイトハウスの内側。サイモン＆シュスター。p.112。ISBN 978-0-671-87919-8. 2024年7月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年2月1日閲覧。