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インドの多くの農家は、生計を畜産業に依存しています。牛乳、肉、卵、羊毛、その排泄物（糞）、皮革を供給することに加えて、主に雄牛である動物は、農家と酪農家の両方にとって主要な動力源です。このように、畜産業は農村経済において重要な役割を果たしています。この部門の総生産額は、2015～2016年度で8兆1,230億ルピーでした。[1]
乳製品
2019年度、インドには約1億9,250万頭の牛がいた。また、ヤギ1億4,890万頭、水牛1億990万頭、羊7,430万頭、豚910万頭がいた。 [ 2 ] 2022 - 23年度の牛乳生産量は2億3,058万トン（1人当たり1日459グラム）（2021-22年度の2億2,106万トン、1人当たり1日444グラムから増加）と推定され、[3]卵の生産量は1,383億8,000万個に達した。[4]インドは牛乳の生産量で世界第2位の国であり[5]、牛乳生産量では世界第1位の国である。[6]
酪農は、多くの小規模農家や零細農家に補助的な雇用とさらなる収入源を提供した。1965年、グジャラート州アナンドでオペレーション・フラッドの支援の下、国立酪農開発委員会が設立された。その目的は、協同組合を通じて酪農開発を促進、計画、組織すること、コンサルティングを提供すること、そして協同組合に引き渡される乳製品工場を設立することであった。1990年代初頭には、約750万人の会員を擁するアナンドスタイルの酪農協同組合が63,000以上あった。これらの農家が生産し販売した牛乳は、1日あたり3億2,000万ルピー（380万米ドル）、年間10兆ルピー（1,198億米ドル）以上をもたらした。牛乳生産量の増加により、インドは粉ミルクおよび牛乳関連製品の輸入を中止することができた。さらに、毎年3万トンの粉ミルクが近隣諸国に輸出された。インドには約5万頭の牛がいた。[7]
現在、インドは世界最大の乳牛群（牛と水牛で構成）を擁しており、その頭数は3億400万頭を超えています[8]。また、2009年から2010年にかけて1億1250万トンの牛乳が生産され、牛乳の生産量でも世界一となっています[8] 。
洪水作戦
1970年1月13日に開始された「白い革命」、別名「洪水作戦」は、世界最大の酪農開発プログラムであり、インドの国立酪農開発委員会（NDDB）の画期的なプロジェクトでした。[9]この革命により、インドは牛乳不足の国から世界最大の牛乳生産国へと変貌し、 1998年には米国を追い抜いて、 2018年には世界の生産量の約22.29％を占めました。[10] [11] 30年以内に、インドでは一人当たりの牛乳の供給量が倍増し、 [12]酪農業はインド最大の自立した農村雇用創出源となりました。[13]このプログラムは、農家が自らの開発を主導し、自分たちが作り出す資源を管理できるようにするために開始されました。また、ジャージー牛の普及を促進し、インド人の乳糖不耐症を大幅に増加させました。[要出典]
アムールの会長兼創設者であるヴェルゲーズ・クリエン博士は、ラール・バハドゥル・シャーストリ首相によってNDDBの会長に任命されました。クリエン博士はプログラムを成功に導き、それ以来その設計者として認められています。[14]アムールでのアナンドパターン実験と呼ばれる水牛乳からの脱脂粉乳の製造もプログラムの成功に大きく貢献しました。これを可能にしたのは、クリエン博士とともにハリチャンド・メガ・ダラヤ博士でした。 [15] [16]これにより、アムールはネスレなどの牛乳ベースのサプライヤーと競争することができました。鶏肉と肉
インドは世界第3位の卵生産国でもあり、2018年には950億個以上の卵を生産した[17]。また、牛肉の生産量では第5位である[18] 。インドの畜産物の大半は国内で消費されているが、輸出も伸びている。インドは水牛肉の世界最大の輸出国であり、家畜の飼料の重要な原料である大豆ミールの第4位の輸出国でもある。[19]さらに、スグナ、ベンキーズ、アムリットグループなど、インドの大手養鶏業者は、アジアや中東の国々への販売を増やしている。国際投資も拡大している。[19] 2008年、米国を拠点とするタイソンフーズは、動物飼料と養鶏の大手生産者であるインドのコングロマリット、ゴドレジの株式の51％を取得し、国際金融公社（IFC）はスグナに株式を保有している。[19]推定2億羽の産卵鶏がバタリーケージで飼育されており、毎年生産される20億羽以上の「肉用」鶏の半分以上が工場式農場で飼育されています。家禽と卵の垂直統合と契約農業も広まっています。牛乳とチーズの分野では、依然として多くの小規模生産者と、広大なシステムで飼育されている牛と水牛が含まれていますが、大規模な工場式酪農事業の数が増加しています。[20]
畜産業の成長を阻む主な障害は、年間を通じて十分な飼料が入手できるかどうかである。飼料不足を解消するため、飼料が余っている州からの飼料は飼料ペレットの形で不足している州に輸送される。[21]
インドの家畜の種別数
漁業
参照
参考文献
- ^ 「畜産・漁業基本統計 2017年版」（PDF）。
- ^ ab 「インドにおける家畜の個体数（種別） | nddb.coop」。www.nddb.coop。
- ^ 「インドにおける牛乳生産 | nddb.coop」。www.nddb.coop。
- ^ 「毎年の卵の生産量」（PDF）。
- ^ 「世界の牛乳生産量：主要生産者2023年」Statista。
- ^ 「国別の牛乳生産量」
- ^ インド政府。「畜産・酪農・漁業省」dahd.nic.in。2018年11月5日閲覧。
- ^ ab 「年次報告書」(PDF) 。 2013年7月21日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2015年12月20日閲覧。
- ^ Katar Singh (1999年6月8日)。農村開発：原則、政策、管理。ISBN 81-7036-773-5. 2017年4月24日閲覧。
- ^ 「2010～2011年、インドはハッシュミルク最大の生産国」 Hindustan Times 2011年12月20日。2012年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年9月9日閲覧。
- ^ 「国別の牛乳生産量」
- ^ Kurien, Verghese (2007)。「インドのミルク革命：農村生産者組織への投資」。Narayan, Deepa、Glinskaya, Elena (編著)。南アジアの貧困を終わらせる：効果的なアイデア。ワシントン DC、米国：（世界銀行）。p. 52。ISBN 978-0-8213-6876-3. 2012年9月11日閲覧。
- ^ ペンドルトン、アンドリュー、ナラヤナン、プラディープ。「白い革命：インドのミルク」（PDF）。自由を奪う：貧しい人々、自由貿易、貿易の正義。クリスチャン・エイド。35ページ。 2012年9月11日閲覧。
- ^ 「白人革命の父、ヴェルゲーズ・クリエン死去」。タイムズ・オブ・インディア。2013年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Kurien, Verghese (2007)。「インドのミルク革命：農村生産者組織への投資」。Narayan, Deepa、Glinskaya, Elena (編著)。南アジアの貧困を終わらせる：効果的なアイデア。ワシントン DC、米国：（世界銀行）。p. 47。ISBN 978-0-8213-6876-3. 2021年1月13日閲覧。
インドの組織化された酪農業界に革命をもたらした技術的なブレークスルーが1つあるとすれば、それは水牛の乳から脱脂粉乳を作ることだ。これを可能にし、当時の技術的常識に逆らう先見の明を持っていた人物は、HMダラヤ氏だった。カイラ地区協同牛乳生産者組合は、通常、創設者のトリブヴァンダス・パテル氏と関連付けられるが、アムル組織に真の技術的バックボーンを提供したのはダラヤ氏だった。
- ^ Kurien, Verghese (2007)。「インドのミルク革命：農村生産者組織への投資」。Narayan, Deepa、Glinskaya, Elena (編著)。南アジアの貧困を終わらせる：効果的なアイデア。ワシントン DC、米国：（世界銀行）。p. 42。ISBN 978-0-8213-6876-3. 2012年9月13日閲覧。
- ^ 「2022年世界の主要卵生産国」Statista。
- ^ 「インフォグラフィック：世界最大の牛肉生産国」。Statistaデイリーデータ。2021年4月27日。
- ^ abc Mia MacDonald と Sangamithra Iyer (2010) ベジタリアンか非ベジタリアンか? 岐路に立つインド、政策概要。Brighter Green、1.brightergreen.org 2011 年 6 月 6 日にアーカイブ、Wayback Machineで公開
- ^ ジャスティン・サイモンとサンガミトラ・アイヤー (2010) インドにおける鶏の工場式飼育; Youtube ビデオ
- ^ 「稲わらから作った飼料ペレットで焼却問題に取り組む」 。 2019年1月24日閲覧。
外部リンク
- グジャラート州政府畜産局
- マハラシュトラ州政府畜産局
- 第19回家畜センサスの特徴
ウィキメディア・コモンズには、インドの畜産に関連するメディアがあります。