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アンカーバーはニューヨーク州バッファローにあるバー兼レストランで、バッファローのダウンタウンの北、メインストリートとノースストリートの交差点に位置しています。[ 3 ] [ 4 ]このレストランは1935年に創業しました。[ 1 ] [ 2 ]このバーは、バッファロー地域以外ではバッファローウィングとして知られるスパイシーチキンウィングの発祥地であると主張していることで最も有名です。[ 3 ] [ 4 ] 2012年から、アンカーバーはバッファロー大都市圏や他の都市にも店舗をオープンし始めました。2026年現在、18店舗が営業しています。
ニューヨーク州バッファローのメインストリートにあるアンカーバーは、1935年にフランクとテレサ・ベリッシモによって設立されました。[ 1 ] [ 2 ]
同社はバッファロー風チキンウィングの商標登録で有名になった。
フランク・ベリッシモは1980年10月に84歳で亡くなった。
夫のフランクと共にアンカー・バーを開店し、バッファロー・ウィングの発明者として知られるテレサ・ベリッシモは、1985年11月、バーの上のアパートで亡くなった。享年84歳。
フランクとテレサの息子で、後にこの店を所有し、バーとその名物料理である手羽先を積極的に宣伝したドミニクは、1991年3月に68歳で亡くなった。
2018年11月20日、アンカーバーのオーナーであるイヴァノ・トスカーニは、69歳の誕生日の8日前に長い闘病生活の末に亡くなった。トスカーニは1970年代半ばにベリッシモ一家のもとでこのバーで働き始めた。[ 5 ]
1964年3月4日、ドミニク・ベリッシモはバーテンダーをしていた。その日の夜遅く、ベリッシモの友人たちがバーにやってきた。彼は母親のテレサに、友人たちのために何か食べ物を用意するように頼んだ。残っていた食べ物が少なかったので、テレサは普段スープに使ったり捨てたりする鶏の手羽先を取り出し、油で揚げて、バター、カイエンペッパー、その他の材料を混ぜたもので味付けした 。彼女は前菜として、カットしたセロリとブルーチーズをディップ用に出した。
当初、手羽先は無料で提供されていた。
本場のバッファローウィングは衣をつけません。グリルで焼くのではなく、油で揚げて軽くカリッと仕上げます。ソースはウィングが調理された後に加えます。バッファローでは「ウィング」（「バッファローウィング」ではなく）と呼ばれ、伝統的にチャンキーなブルーチーズドレッシングとセロリ（新鮮なニンジンもよく添えられます）と一緒に提供されます。
現在、アンカーバーのソースは、アメリカではトップス・フレンドリー・マーケットやウェグマンズで、カナダではソビーズやメトロなどの店舗で販売されている。
2007年、アイアンシェフでありフードネットワークの人気パーソナリティでもあるボビー・フレイがアンカーバーに登場し、自称「ウィングキング」のドリュー・セルザとバッファローウィングの「対決」を行った。
2012年の夏、オンタリオ州ハミルトンに2号店がオープンすることが発表された。ジャクソンスクエアモール内に位置する。[ 6 ]
2013年、バッファローから約30分ほど離れたダリエン湖遊園地に、アンカーバーのクイックサービス版がオープンした。この店舗は本店に比べてメニューは限られているが、オリジナルのウィングソースは手羽先にかけたり、ボトルで販売したりと、他のメニューとともに提供している。[ 7 ]
2014年10月1日、イースタンヒルズモールの外のトランジットロードにアンカーバーの別の店舗がオープンした。[ 8 ]
2015年10月22日、オンタリオ州バーリントンのアップルビー・ラインとアッパー・ミドル・ストリートにあるミルクロフト・ショッピングプラザにアンカー・バーがオープンした。[ 9 ]しかし、この店舗はその後「ABスポーツバー」にブランド名を変更した。
2016年9月、オンタリオ州トロントのディクソン通りとマーティングローブ通りの交差点に、オンタリオ州で3番目の店舗がオープンしました。 [ 10 ]（この店舗は2020年半ばまでに閉店しました。）
2018年6月、オンタリオ州ミシサガのヒューロンタリオ通りに4番目のオンタリオ州店舗がオープンした。[ 11 ]（この店舗はオープンから約1年後に閉店した。）
アンカーバーは、バッファロー・ナイアガラ国際空港のメインターミナル内にレストランを構えています。
テキサス州には3店舗あります。サンアントニオ店は2017年7月にオープンしました。シャーーツ店は2018年9月にオープンしました。2021年後半には、ラウンドロックに3店舗目がオープンしました。
2018 年 9 月、ミシガン州ロチェスターヒルズ市に最初の店舗がオープンした。2020 年に閉店した。2019 年 5 月、アンカー バーはメリーランド州フレデリックに店舗をオープンした。2020年 6 月、ジョージア州ケネソーに南東部初の店舗がオープンした。2021 年 1 月、カリフォルニア州オレンジに最初の店舗がオープンしたが、2022 年半ばに閉店した。イリノイ州初の店舗は 2022 年にオズウィーゴにオープンした。アリゾナ州初の店舗は 2025 年 10 月 29 日にツーソンにオープンした。[ 12 ]