農業マーケティング

農業マーケティングは、農産物を農場から消費者に移動させるのに関わるサービスを対象としています。これらのサービスには、農家、仲介業者、消費者を満足させる方法で農産物を計画、組織、指示、および取り扱うことが含まれます。これには、生産計画、栽培と収穫、等級付け、梱包と包装、輸送、保管、農業および食品加工、市場情報の提供、流通、広告、販売など、多数の相互に関連した活動が関わっています。事実上、この用語は、アドホック販売であれ、契約農業などのより統合されたチェーンであれ、農産物のサプライチェーン業務全体を網羅しています。

農業マーケティングの発展に向けた取り組みは、特に発展途上国では、インフラ整備、情報提供、農家やトレーダーへのマーケティングや収穫後処理に関する研修、適切な政策環境の整備支援など、いくつかの分野に集中することを目的としています。過去には、政府が運営するマーケティング機関の育成に向けた取り組みが行われていましたが、年々目立たなくなってきています。^[1]

卸売市場、小売市場、組立市場、貯蔵施設などの効率的なマーケティングインフラは、費用対効果の高いマーケティング、収穫後の損失の最小化、健康リスクの軽減に不可欠です。市場は、農村開発、所得創出、食糧安全保障、農村市場連携の発展において重要な役割を果たします。経験から、計画者は、コミュニティの社会的および経済的ニーズを満たす市場を設計する方法と、新しい市場に適した場所を選択する方法に注意する必要があることがわかります。多くの場合、不適切な場所が選択され、建設されたインフラが十分に活用されなかったり、まったく使用されなかったりします。市場を建設するだけでは十分ではありません。その市場がどのように管理、運営、維持されるかに注意を払う必要があります。^{[2] [3]}

農村集積市場は生産地域にあり、主に農家が農産物を販売するために商人と会う場として機能している。インドやネパールのハートバザールのように不定期（おそらく週1回）に開かれる市場もあれば、常設の市場もある。^[2]ターミナル卸売市場は大都市圏にあり、卸売業者と小売業者、ケータリング業者などとの取引を通じて農産物が最終的に消費者に届けられる。^[4]都市の成長、スーパーマーケットの役割の増大、消費者の支出能力の増大に応じて小売業が変化するにつれ、卸売市場の特徴は大きく変化した。これらの変化には、伝統的な卸売市場の組織と管理の方法への対応が必要になる可能性がある。^[5]

西洋諸国の小売マーケティングシステムは、伝統的なストリートマーケットから現代のハイパーマーケットや郊外のショッピングセンターへと大きく進化してきました。発展途上国では、スーパーマーケットの成長にもかかわらず、新しい小売市場を建設することで農業マーケティングを改善する余地が残っています。ただし、自治体は市場を主に収入源と見なし、開発を必要とするインフラと見なすことはありません。市場の効果的な規制は不可欠です。市場内では、衛生規則と収入徴収活動の両方を実施する必要があります。しかし、市場外の秩序の維持も同様に重要です。市場の認可を受けた商人は、適切なサービスを提供するのにかかる費用を一切支払わない市場外の無認可業者との競争に直面した場合、基準の引き上げに協力する意欲がありません。^[6]

効率的な市場情報は、農家やトレーダーにプラスの利益をもたらすことが証明されている。価格やその他の市場要因に関する最新情報があれば、農家はトレーダーと交渉できるだけでなく、農村部から都市部、市場間での製品の空間的な流通も容易になる。^[7]開発途上国のほとんどの政府は、農家に市場情報サービスを提供しようとしてきたが、持続可能性の問題を抱える傾向にあった。さらに、たとえ機能したとしても、データ収集と配信の間にタイムラグがあるため、提供されるサービスは商業上の決定を下すには不十分な場合が多い。^{[8]現代の通信技術は、携帯電話の}SMS を介した情報配信を改善する市場情報サービスの可能性を開き、多くの開発途上国におけるFMラジオ局の急速な成長は、より地域に密着した情報サービスの可能性を提供している。長期的には、インターネットは農家に情報を届ける効果的な方法になるかもしれない。しかし、データ収集のコストと精度に関連する問題はまだ解決されていない。農家は市場情報にアクセスできたとしても、その情報を解釈するのに支援を必要とすることが多い。例えば、ラジオで流れる市場価格は卸売価格を指している可能性があり、農家はこれを地元の集荷市場での現実的な価格に換算するのが難しい場合があります。^[9]開発途上国では、商業的な市場情報サービスを導入するさまざまな試みが行われてきましたが、これらは主にトレーダー、商業農家、または輸出業者を対象としていました。インドでは、トムソン・ロイターが導入したサービスが運用開始初年度に10万人以上の農家に利用されたと報告されていますが、小規模で貧しい農家が商業サービスで利益を上げるのに十分な収入を得られるかどうかはわかりません。西アフリカのEsokoは、より高度な機能セットのモバイルベースツールへのアクセスを企業に課金することで、農家へのそのようなサービスのコストを補助しようとしています。^[10]

農家はマーケティングを主な問題と考えることが多い。しかし、農家は価格の低さ、輸送手段の不足、収穫後の損失の多さなどの問題を特定できても、潜在的な解決策を特定する準備が不十分な場合が多い。マーケティングを成功させるには、新しいスキル、新しい技術、新しい情報入手方法を学ぶ必要がある。農業省やNGOと協力している普及員は、農業生産技術の訓練を受けていることが多いが、マーケティングや収穫後の処理に関する知識が不足していることが多い。^[11]

農業マーケティングは、政策、法律、制度、マクロ経済、インフラ、官僚制度などの支援環境の中で行う必要がある。貿易業者などは一般に、輸出入や国内の農産物の移動を制限するような不確実な政策環境では投資をためらう。過度の官僚主義によって貿易活動が妨げられると、企業は機能することが困難になる。不適切な法律は市場の効率を歪めて低下させ、事業コストを増大させ、競争力のある民間部門の発展を遅らせる可能性がある。農業普及サービス、市場を非効率的に運営する自治体、不十分な輸出促進機関などの支援機関が貧弱だと、特に損害が大きい可能性がある。道路が貧弱だと事業コストが増大し、農家への支払いが減り、消費者への価格が上昇する。最後に、汚職はマーケティングチェーンに携わる人々が直面する取引コストを増大させる可能性がある。

ほとんどの政府は、ある段階で農業マーケティングの改善を促進する努力をしてきました。米国では、農務省の一部門である農業マーケティング局(AMS)が、試験の提供、標準化と格付けの支援、市場ニュース サービスの提供などのプログラムを持っています。AMS はマーケティング契約を監督し、研究および促進プログラムを発注します。また、連邦食糧プログラム用の商品を購入します。農務省は、さまざまな大学での農業マーケティング活動も支援しています。英国では、第二次世界大戦の前後に、牛乳マーケティング委員会や卵マーケティング委員会などの委員会によって、一部の商品のマーケティングに対する支援が提供されました。これらの委員会は 1970 年代に閉鎖されました。植民地大国であった英国は、多くの国、特にアフリカにマーケティング委員会を設立しました。1990 年代の構造調整措置の導入時に多くが閉鎖されましたが、いくつかは現在も存在しています。

いくつかの発展途上国では、政府が後援するマーケティングやアグリビジネス部門が設立されている。例えば南アフリカでは、農業の規制緩和と国内のマーケティング委員会の閉鎖を受けて、国家農業マーケティング協議会（NAMC） ^{[12]が設立された。インドには、長い歴史を持つ}国立農業マーケティング研究所がある。これらは主に研究・政策機関であるが、他の機関は、インフラの提供、市場情報、文書サポートなど、マーケティングチャネルを支援するサービスを提供している。カリブ海諸国の例としては、トリニダード・トバゴの国家農業マーケティング開発公社^[13]やガイアナのニューガイアナマーケティング公社^[14]などがある。

アグリビジネス、大規模小売業者、農家の間の新たなマーケティングのつながりは、契約農業、グループマーケティング、その他の集団行動などを通じて徐々に構築されつつある。^[15] ドナーやNGOは、バリューチェーンの文脈において農家とバイヤーの直接的なつながりを促進する方法にますます注目している。 [ ¹⁶ ]現在、地域市場（東アフリカなど）の開発と、そのような開発を促進する構造化された取引システムに、より多くの注目が集まっている。^[17]特にラテンアメリカ、東アジア、東南アジアでのスーパーマーケットの成長は、園芸、乳製品、畜産製品のマーケティングチャネルに大きな影響を与えている。 ^{[18]それでも、「スポット」市場は今後何年も重要であり続けるため、小売市場や}卸売市場などのインフラの改善に注意を払う必要がある。

• 農業バリューチェーン
• 食品マーケティング
• 食品の卸売販売

• Esoko (TradeNet) 西アフリカ市場情報サービス
• 東アフリカ地域農業貿易情報ネットワーク
• アジア太平洋農業食品マーケティング協会 (AFMA)
• 農村金融投資学習センター
• マーケティング、代替農業システム情報センター、国立農業図書館 (NAL)