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 アダ・プラダマン | |
| タイプ | プリン |
|---|---|
| コース | デザート |
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | インド、ケララ州 |
| 主な原材料 | ライスアダ、ココナッツミルク、ジャガリーまたは砂糖、ギー |
アダ・プラダマンは、米のアダ（米粉のパスタまたはフレーク）を調理したココナッツミルクとジャガリーのソースで作るケララ州の伝統的なデザートです。 [1] [2] [3]アダ・プラダマンは、インドのケララ州の家庭で、オナム祭の日に特別に作られます。パヤサムの一種で、サディヤと一緒に出されます。[2]
典型的な準備
炊いたライスアダをココナッツミルクに加え、ジャガリーシロップとナッツ、レーズン、カルダモンなどの他の材料をトッピングします。[4]
この料理は通常温かい状態で出され、ケーララ州で最も一般的なデザートの一つである。[5]
パラダ・プラダマン
パラダ・プラダマンまたはパラダ・パヤサムは、パル（牛乳）、米粉、砂糖、カルダモンパウダー、ナッツ、レーズンで作られたパヤサムの一種です。 [6]パラダ・プラダマンまたはパラダ・パヤサムは、ケーララ州の寺院でプラサダとして信者に特別に提供されています。
参照
参考文献
- ^ S、Harikumar J.（2020年8月28日）。「定番のアダ・プラダマンをキッチンから取り出して新鮮な状態で調理する方法」The Hindu。
- ^ ab Nair, Sudhir. 「Ada Pradhaman Recipe by Sudhir Nair - Courtyard Bengaluru - Outer Ring Road」。NDTV 。 2022年6月17日閲覧。
- ^ カプール、サンジーブ・ダック (2009).ダクシンは喜びます。人気のプラカシャン。ISBN 978-81-7991-400-7。
- ^ 「アダ・プラダマンのレシピ、オナムのレシピ」。2020年8月30日。
- ^ シャー、ニラーリー（2021-12-13）。インドのエチケット：インド文化を垣間見る。ノーションプレス。ISBN 978-1-63886-554-4。
- ^ 「パラダ・プラダマンのレシピ」。
外部リンク
- パラダ パヤサム