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ゼオン（ギリシャ語:ζέον「沸騰」「熱情」）は、コンスタンティノープル典礼の聖体礼儀で行われる典礼聖杯に熱湯が注がれる。
この儀式の歴史的な起源は不明ですが、明らかに古代に由来するものです。[ 1 ]水で割ったワインを飲む習慣は、すでに古代ギリシャに存在していました。ワインを水で割らずに飲むことは一般的ではなく、その旨が示されていました。セファルディ系ユダヤ人は、キドゥシュワインを水で割る（メジガ）習慣を持っていました。キリスト教正教会とセファルディの習慣は、同じ東洋起源を共有している可能性があります。
聖餐式の直後、祭壇奉仕者は助祭に熱湯の入った器を手渡します。助祭はそれを司祭に差し出し、「主よ、この熱湯を祝福してください」と言います。司祭は右手でそれを祝福し、「あなたの聖徒たちの熱心さは、常に、今も、そして永遠に、世々限りなく祝福されますように。アーメン」と言います。助祭は熱湯の一部を聖杯に注ぎ、水で十字を切りながら、「聖霊に満ちた信仰の熱心さ」と言います。[ 2 ]象徴的に、この温かい水は、十字架刑の際にイエスの脇腹から流れ出た水、そしてキリストの体が命を与えるというキリスト教の信仰を表しています。正教会のキリスト教徒は、復活したキリストの体と血にあずかると信じており、[ 3 ]聖杯の温かさはその教義を思い起こさせるものです。
同じ用語は、この目的で使用される容器を表す名詞としても用いられます。使用される容器の種類は、ギリシャ典礼かスラブ典礼かによって異なります。ギリシャ典礼では、ゼオン容器は小さな皿の上に置かれた非常に小さな水差しのような形をしています。一方、スラブ典礼では、やや大きめの皿の上に置かれた、平らな取っ手が付いたカップのような形の大きな容器を使用します。どちらの伝統でも、聖杯全体を温めるのに十分な量の容器を使用します。