ツブ貝

ツブ貝は、渦巻状の先細りの殻を持つ、いくつかの肉食性海産巻貝種^[1]のうちの 1 つです。北大西洋の一般的なツブ貝など、その多くは人間に食べられています。ほとんどのツブ貝はBuccinidae科に属し、「真のツブ貝」として知られています。イヌツブ貝などの他の種は、近縁ではないいくつかの海産巻貝科に属しています。

ツブ貝（Buccinidae科）は肉食性で、環形動物、甲殻類、ムール貝、その他の軟体動物を餌とし、貝殻に穴を開けて軟組織に接​​近する。ツブ貝は化学受容器を使って獲物の位置を特定する。^[2]

多くは歴史的に人間や他の動物の食物として利用されてきたか、現在でも利用されている。100グラム（3+ツブ貝1/2オンス（約1.54グラム）の参考食分には、570キロジュール（137キロカロリー）の食物エネルギー、24グラムのタンパク質、0.34グラムの脂肪、8グラムの炭水化物が含まれています^{。 [3]}

捕食性のイヌツブ貝は、古来より濃い赤色の染料を作るために使われており、時間が経つにつれて色が濃くなっていきます。^[4]

一般名「whelk」は、welkまたはwilkとも綴られます。

この一般名で呼ばれる種、属、科は、地理的な地域によって大きく異なります。

アメリカ合衆国では、ツブ貝は、現在ではブッキニダエ科に分類されているBusycon属およびBusycotypus属のいくつかの大型食用種を指します。これらはBusyconツブ貝と呼ばれることもあります。

さらに、無関係の侵入性の ムレックス Rapana venosa は、ムール貝科の縞模様のラパツブ貝またはアジアのラパツブ貝と呼ばれます。

ブラジルには、アフリカ系ブラジル人の年配の女性の間で非常に人気のある占いゲームがあり、それは「ジョゴ・デ・ブジオス（ツブ貝のゲーム）」と呼ばれ、これらの腹足類の空の殻を使用します。

イギリス諸島、ベルギー、オランダ( wulk / wullok )では、この言葉はBuccinidae科の多くの種、特にヨーロッパと北大西洋に生息する食用種であるBuccinum undatum を指すために使用されます。

イギリス諸島では、 Nucella lapillus（ムリコガイ科）とNassarius属（ナッサリ科）に対して「dog whelk」という一般名が使われている。歴史的には、これらはビクトリア朝ロンドンで人気の屋台料理であり、通常はパブや劇場の近くにあった。^[5]

スコットランドでは、「whelk」という言葉は、ツルニチニチソウ科のツルニチニチソウ（Littorina littorea）を指すのにも使われる。^[6]

英語圏の西インド諸島では、whelksまたはwilks (この単語には単数形と複数形がある) という言葉は、大きな食用トップシェル、Cittarium picaを指し、これはmagpieまたはWest Indian top shellとも呼ばれ、Trochidae科に属します。

日本では、ツブ（螺）は刺身や寿司によく使われます。ベトナムでは、ブンオック（巻貝入り春雨）という料理で出されます。ゴルベンイムチム（골뱅이 무침 ）は、冷麺とツブとチリソースのサラダからなる韓国料理です。何世代にもわたって、酒の肴として非常に人気がありました。

オーストラリアとニュージーランドでは、 Cabestana属（Ranellidae科）の種は捕食性ツブ貝と呼ばれ、Penion 属（Buccinidae科）の種はシフォンツブ貝と呼ばれています。

• チャネリングツブ貝
• ツブ貝
• ジョージア州とニュージャージー州の州貝であるコブツブ貝
• ライトニングツブ貝
• アカツブ貝
• 斑点のあるツブ貝
• 「しわのあるツブ貝」、「膨らんだツブ貝」、「コトネリコ」は、Neptunea lyrataの一般的な名前です。
• しわのある紫色のツブ貝

• コンク貝は、さまざまな大型の海の巻貝やその殻に使われる別名です。

• ジョージア シェル クラブのウェブページに掲載されている、Busycon属のツブ貝に関する記事

無料辞書『ウィクショナリー』で「whelk」を調べてください。

Wikisource には、 1905 年の新国際百科事典の記事「Whelk 」のテキストがあります。

• 食料源としての「ツブ貝」（種は示されていない）の栄養成分
• 海洋生物情報ネットワーク - ツブ貝