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酪農はバーモント州の主要な農業生産源です。2021年12月現在[アップデート]、州内には牛、羊、山羊の乳搾りを行う酪農場が568か所あり、年間25億ポンドの牛乳を生産しています。[1]バーモント州は生乳生産量で全米15位です。 [2]
バーモント州の酪農は、米国の他の多くの地域と同様に、市場や政府の圧力により規模拡大が進んでいます。バーモント州では毎年酪農場が減少しています。[3] 2021年には酪農場の数は6.9％減少し、前年より68農場減少しました。[1]
小規模な乳牛の群れを飼育する家族経営の農場は、歴史的にバーモント州の農業と文化的景観を特徴づけてきました。2019年の調査では、バーモント州の酪農業はバーモント州民の72%にとって非常に重要であると考えられていることがわかりました。[4]
バーモント州は、全米で消費されるチーズ、バター、ヨーグルトを生産しています。州内には、牛乳を乳製品に加工する企業が140社以上あります。[5]よく知られている生産者には、バーモント・クリーマリー、キャボット・クリーマリー、アーマン・コモンウェルス・デイリー、ジャスパー・ヒル・ファーム、グラフトン・ビレッジ・チーズ・カンパニーなどがあります。バーモント州ヒールドビルのクロウリー・チーズ工場は、米国最古のチーズ製造元であると考えられています。
酪農産業は年間を通じて様々なパレードやフェスティバルで祝われますが、最も有名なのはエノスバーグフォールズで行われるバーモント酪農フェスティバルとブラトルボロで行われるストロール・オブ・ザ・ヘイファーズ・パレードです。毎年、バーモントチーズ協議会がバーモントチーズメーカーズフェスティバルを運営しています。[6]
歴史
酪農はバーモント州における農業収入の主な源泉である。20世紀後半、開発業者は比較的安価な空き地にマンションや住宅を建設する計画を立てていた。バーモント州政府は開発を規制する一連の法律を制定し、バーモント州の酪農産業の衰退を防ぐための先駆的な取り組みを行った。それでも、バーモント州の酪農場の数は1947年に11,206軒あった酪農場の数は85%以上減少している。2003年には州内の酪農場は1,500軒未満だったが、2006年には1,138軒、2019年には658軒となった。 [7]酪農場の数は毎年10%減少している。[8]空き地の80%は酪農場によって管理されている。[7]
バーモント州の牛の頭数は40%減少したが、1頭当たりの生産量が3倍になったため、同じ期間に牛乳の生産量は2倍になった。[ 9]牛乳の生産量は増加したが、バーモント州の市場シェアは減少した。ボストンとニューヨーク市に牛乳を供給している州群（「連邦命令クラスI」と呼ばれる）の中で、 [10]バーモント州は10.6%で3番目の市場シェアだった。ニューヨークは44.9%、ペンシルバニアは32.9%だった。[11] 2007年、酪農家は100ポンド（45kg）（11.63ガロン、1ガロン2.03ドル）の牛乳に対して過去最高の23.60ドルを受け取った。これは2008年には17ドル（1ガロン1.46ドル）に減少した。[12] 2008年、平均的な酪農家は年間130万ポンドの牛乳を生産した。 [13]
酪農場はバーモント州の象徴的なイメージであり続けていますが、1947年から2003年の間に稼働中の酪農場が87%減少したこと[14]は、酪農場の保存が農業経済の基本的なニーズよりも、遺産を維持するというコミットメントにますます依存するようになったことを意味します。教育および非営利の州および地域の歴史的保存プログラムの協力によって組織されたバーモント州酪農場国勢調査は、バーモント州全体の酪農場の数、状態、および特徴を記録するための教育および管理システムを開発しました。[15]
2009年には543の有機農場があった。酪農場の20％が有機で、野菜農場の23％（128）が有機であった。有機農業は2006年から2007年にかけて増加したが、2008年から2009年には横ばいとなった。[16]
大量の牛乳がボストン市場に出荷されています。そのため、マサチューセッツ州はバーモント州の農場がマサチューセッツ州の衛生基準を満たしていることを認定しています。この認定がなければ、農家は牛乳をバルク市場に流通させることはできません。[17] 2019年には、ニューイングランドの牛乳の3分の2がバーモント州の酪農場で生産されました。[7]
COVID -19パンデミックにより牛乳の廃棄が起きた。[18]バーモント州の酪農場はパンデミック中に学校に牛乳を寄付した。[19]
参考文献
- ^ ab 「Vermont Dairy Data」（PDF）。Vermont Agency of Agriculture, Food & Markets。2022年2月2日。 2023年4月29日閲覧。
- ^ 「価格低迷が酪農場を圧迫」vtcng.com . 2020年12月2日閲覧。
- ^ 「バーモント州の酪農場数が平均677に減少」apnews.com 2020年1月30日2020年12月2日閲覧。
- ^ 「世論調査：バーモント州の酪農産業はバーモント州の住民の72%にとって非常に重要 | 農業・食品・市場庁」。agency.vermont.gov 。2020年12月2日閲覧。
- ^ 「牛乳・乳製品 | 農業・食料・市場庁」
- ^ vtcheesefest. 「INDEX - 2018」.バーモント州チーズメーカーズフェスティバル. 2023年4月29日閲覧。
- ^ abc Starr, Tena (2020年1月29日). 「報告書によると、農業は新たな気候の課題に直面している」.ザ・クロニクル. バートン、バーモント州. pp. 1A, 18A–19A.
- ^ Dunbar, Bethany M. (2008 年 9 月 10 日)。バーモント牛乳委員会が価格プレミアムを検討。クロニクル。
- ^ 「Dairy Farm Numbers—Vermont Dairy」Vermontdairy.com。2010年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年7月31日閲覧。
- ^ Mielke, Lee (2019年5月28日). 「米国のバター価格が上昇」. capitalpress.com . 2019年5月30日閲覧。
- ^ Dunbar, Bethany (2007 年 11 月 14 日)。バーモント州ミルク委員会が輸送コストを調査。クロニクル。
- ^ Dunbar, Bethany M.、James Maroney Jr. 著の書籍より引用 (2008 年 12 月 4 日)。元農家がバーモント州の酪農で利益を上げる計画を立てている。クロニクル紙。
- ^ Lefebvre, Paul (2009 年 2 月 11 日)。バーモント州の酪農家は平均して 92,000 ドルの損失を予想。クロニクル紙。
- ^ 「Dairy Farm Numbers」。Vermont Dairy。2010年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年7月31日閲覧。
- ^ 「Vermont Barn Census」。Uvm.edu 。 2010年7月31日閲覧。
- ^ Hallenbeck, Terri (2009 年 9 月 6 日)。「バーモント州の有機農業の現状」。Burlington Free Press。バーリントン、バーモント州。pp. 5D。
- ^ LeClair vs Saunders 2013年5月24日アーカイブ、Wayback Machineにて。1980年4月21日閲覧。
- ^ 「農家の補助金への関心は予想を下回る。3,000万ドルが連邦政府に戻るのか？」2020年11月2日。
- ^ 「バーモント州とニューイングランドの酪農家がCOVID-19パンデミックの食事支援でバーモント州の学校を支援」ニューイングランド酪農。 2023年4月29日閲覧。
さらに読む
- バーモント州最後の酪農家議員が牛を売却
- バーモント州の有機酪農場、業界の統合で生き残りをかけて戦う