ヴァランバート

ヴァラン・バートはビーガン^[1] のインド料理で、主な材料としてハトの豆の 豆腐と米が使われています。 ^[2]マラーティー料理とゴア料理に属します。他の材料はターメリックパウダー、クミンシード、アサフェティダ、ジャガリー、塩です。^{[3] [4]}サンジーヴ・カプールによると、ゴアの結婚式の食事の一部です。^[4] ガネーシャ・チャトゥルティーでガナパティに捧げられるナイヴェディヤにはヴァラン・バートが含まれています。^[5]プリヤ・バパット^[6]、ヤティン・カリャカル^[7]、故ビムセン・ジョシなどの有名人は、ヴァラン・バートをお気に入りの料理、または心が和む料理と評しています。^[8]ショバ・デは、自分自身を「ヴァラン・バートと同じくらいマラーティー人」と表現し、ヴァラン・バートを典型的なマラーティー料理だと考えています。^[9]ヴァランバートは「満腹感があり、辛くない」と評され、インドの夏に食べるのに適している。^[10]タルラ・ダラルによると、グジャラート料理「ラチコ・ダル」と米の組み合わせはヴァランバートに似ている。^[11] CNNの記事では、ヴァランバートを「ムンバイで欠かせない食べ物40選」のリストに含めており、^{[12]ヴァランバートを「シンプルで質素...心を満たす}ムンバイの食べ物」と評している。