Loading article…
 | |
| 製品タイプ | 冷凍ピザおよびピザ製品 |
|---|---|
| 所有者 | ゼネラルミルズ |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 紹介された | 1951年（トティーノ家）1968年（ジェノ家） |
| 市場 | 全世界 |
| 以前の所有者 | ローズ・アンド・ジム・トティーノ（トティーノズ） ジェノズ社（ジェノズ） ピルズベリー社 |
| Webサイト | トティノス |
Totino'sとJeno's は、ゼネラル・ミルズが所有する冷凍ピザ製品のブランドです。
歴史
ジム・トティーノは1951年にミネソタ州ミネアポリスにテイクアウトピザ屋を創業した。この店はフルサービスのレストランに拡大したが[いつ? ]、2011年に閉店した。 [1]トティーノは冷凍ピザ製造会社を設立した。[いつ? ]トティーノ夫妻は冷凍ピザ事業をピルズベリー社に売却し、ローズ・トティーノが副社長に就任した。[2]トティーノのブランドはピルズベリー社買収に伴いゼネラルミルズに買収された。 [要出典]
これとは別に、ジェノ・ポールッチは1940年代後半から一連の食品事業を展開しており、その中には中華料理のChun Kingシリーズも含まれている。 [3] 1966年にChun Kingを売却した後、彼は1968年にJeno's Inc.を設立し、そこで料理人で製品開発者のベアトリス・オジャカンガスがピザロールを開発した。[ 4 ] [5]ピザの具材を詰めたエッグロールの一種である。最初のピザロールの味はチーズだった。[3] 1985年、ポールッチはJeno's Pizza Rollsブランドを1億3500万ドルでピルズベリーに売却した。[6]
ジェノズのピザロールは1993年にトティーノズとしてブランド名が変更されました。[7]
健康と栄養の問題
2007年11月1日、トティーノとジェノのブランドのピザが大腸菌汚染のためリコールされた。[8]
トティーノの製品には、硬化油で作られたチーズ代替品が含まれています。[9]トティーノの製品は、トランス脂肪[10]とナトリウムの量が多いことで批判されてきました。[11] 2011年、コンシューマーレポートは、トティーノを「総脂肪とトランス脂肪が高く、食物繊維が少ない」という理由で「栄養面では普通」と評価しました。[12] [13]少なくとも2013年10月までに、トティーノブランドのピザのパッケージには、1食あたりトランス脂肪が0と記載されています。[要出典]
参照
参考文献
- ^ 「マウンズビューのトティーノズ・イタリアン・キッチンが60年を経て閉店」twincities.com、2011年6月7日。 2019年6月19日閲覧。
- ^ 「ローズ・トティーノ」。20世紀の偉大なアメリカ人リーダー。ハーバード・ビジネス・スクール。nd 。 2012年10月31日閲覧。
- ^ ab Slotnik, Daniel E. (2011年11月25日). 「既製エスニック食品のパイオニア、ジェノ・パウルッチ氏が93歳で死去」。 ニューヨーク・タイムズ。ISSN 0362-4331 。 2019年11月1日閲覧。
- ^ ジョンストン、ルイス・D.、ライリー、スーザン・E.（2021年5月19日）。「アメリカの中華料理がミネソタ州で発明されたピザロールを生んだ経緯」。MinnPost 。 2024年3月1日閲覧。
- ^ ディーン、リー・スヴィタク (2016 年 10 月 9 日)。 「一生に一度の冒険」。スタートリビューン。 E7ページ。2024 年3 月 1 日に取得– Newspapers.com経由。
- ^ Finkelstein, Matt (2007-11-02). 「The Master Chef」. Inc.com . 2019年11月1日閲覧。
- ^ 「Totino's History」. Totino's . 2019年11月1日閲覧。
- ^ 「オハイオ州の会社が大腸菌O157:H7汚染の可能性により冷凍ミートピザをリコール」（プレスリリース）。食品安全検査局。2007年11月1日。2008年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月31日閲覧。
- ^ 「ピザメーカーが乳製品業界を圧倒、ダックの『イミテーションチーズ』を批判」オカラ・スターバナー1987年6月10日2012年10月31日閲覧- Google News経由。
- ^ レム、キャサリン（2012年1月18日）。「キャサリン・レム：包装食品の内容を調査する - トランス脂肪酸は消えていない」。ゲートハウス・ニュース・サービス。2013年1月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年11月1日閲覧 - Journal Star経由。
- ^ 「加工食品メーカー、ナトリウム問題で批判される」ニューヨーク・タイムズ。AP通信。1986年2月13日。ISSN 0362-4331 。 2019年11月1日閲覧。
- ^ 「Shop Smart: 冷凍ピザは大人も満足できる」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。消費者レポート。2011年1月30日。 2019年11月1日閲覧。
- ^ ペリン、ゲイル（1988年11月30日）。「冷凍ピザは脂肪分が多い可能性がある」。ボストン・グローブ。2013年1月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月31日閲覧。
外部リンク
- ゼネラルミルズによるトティノスの歴史
- ジェネラルミルズのトティーノとジェノのページは、2010 年 6 月 19 日にWayback Machineにアーカイブされました。