トップシェフマスターズシーズン5

トップ・シェフ・マスターズの第5シーズンは2013年7月24日に初放送され、13人の受賞歴のあるシェフが毎週のチャレンジで競い合い、慈善団体への賞金10万ドルと「トップ・シェフ・マスター」の称号を獲得しました。^{[1] [2]} ゲイル・シモンズがコンテストの新しい主任評論家として登場しました。^[2]さらに、ロサンゼルス・マガジンの料理と飲食の編集者であるレスリー・スーターが、ジェームズ・オズランド、ルース・ライヒル、フランシス・ラムとともに審査員団に加わりました。^[3]

各トップシェフマスターズの出場者は、スーシェフを「スーシェフの戦い」と呼ばれる一連の個別のチャレンジで競わせた。^[4]トップシェフの常連審査員ヒュー・アチソンが司会を務め、各ウェビソードの結果はメインコンテストの出場者に直接影響を及ぼした。^[4]各ラウンドの勝者は、それぞれのヘッドシェフに脱落免除を与えたが、最も成績の悪かったスーシェフには、準備や食材の買い出しの時間が短くなるなどの不利な条件が与えられた。^[4]

13人の有名シェフと、彼らから選ばれたスーシェフが『トップ・シェフ・マスターズ』の第5シーズンで競い合いました。ブライアン・ボルタジオはもともと『トップ・シェフ』シリーズの第6シーズンである『トップ・シェフ：ラスベガス^{』に出場していました。 [5]デビッド・バークは以前}『トップ・シェフ・マスターズ』の第2シーズンに出場し、スー・ゼマニックは番組の第3シーズンに出演しました。スーシェフのジョレル・ピアースは『トップ・シェフ』の第10シーズンである『トップ・シェフ：シアトル』の座を争いましたが、予選ラウンドで脱落しました。

^注 1  : クイックファイア チャレンジで最下位となり敗退。 ^注 2  : ジェニファーはその後のスーシェフの戦いでスーを破り、競技に復帰した。

 (優勝者) シェフはシーズン優勝し、トップシェフ: マスターの称号を獲得しました。

 (準優勝) シェフは今シーズンの準優勝者でした。

 (勝利) シェフはそのエピソードのエリミネーション チャレンジで勝利しました。

 (高) シェフはエリミネーション チャレンジの上位エントリーの 1 つに選ばれましたが、優勝は逃しました。

 (IN) そのシェフはその週の脱落防止チャレンジで勝っても負けてもいませんでした。また、脱落する気もありませんでした。

 (LOW) シェフはエリミネーション チャレンジの最下位のエントリーの 1 つに選ばれましたが、脱落しませんでした。

 (OUT) シェフはその週のエリミネーションチャレンジに負け、脱落しました。

^注 3  : ジョレルとジェニファーがニックとスーに勝ち、競争に残りました。免除は与えられませんでした。 ^注 4  : 決勝戦では免除は与えられませんでした。

 (勝利) スーシェフがラウンドに勝利し、メイン競技でヘッドシェフの出場権を獲得しました。

 (高) シェフはチャレンジの上位エントリーの 1 つに選ばれましたが、優勝は逃しました。

 (IN) スーシェフは、このラウンドで勝っても負けてもいなかった。

 (LOW) スーシェフがラウンドの最下位に選ばれたため、メイン競技でヘッドシェフが不利な立場に立たされました。

 (OUT) 前回のエピソードでは、料理長がメインの競争から排除され、それぞれの副料理長も排除されました。

 (WD) シェフはコンテストから撤退した。

• スーシェフの戦い:スーシェフは、トップシェフマスターの料理スタイルを体現した料理を 45 分以内に作らなければなりません。

• 優勝者:ドリュー(ホタテのソテー、本しめじと椎茸のスープ添え)

利点: 免疫 (ダグラス)

• 下:クリス、ローラ、グレッグ

デメリット: トップシェフマスターはナイフを使用できません。代わりに標準的なテーブルセッティングのみ使用できます (David、Lynn、Richard)

• 審査員：ヒュー

• エリミネーション チャレンジ:シェフたちは、スカイホークス パラシュート チームのために、ファミリー スタイルのディナーを準備しなければなりません。各シェフは、現地まで車で行くか、スカイダイビングで行くかを選択する必要があります。スカイダイビングの場合は、調理に 2 時間かかりますが、車で行く場合は 1 時間しかありません。ダグラス以外のシェフは全員、ジャンプすることに決めます。その後、シェフたちは、スーシェフ バトルでスーシェフが使用したのと同じ食材しか料理に使えないことを知ります。また、ダグラスはスーシェフのパフォーマンスで免除を獲得し、デビッド、リン、リチャードは到着するまで不利な状況に気づかないことも知ります。勝者は、慈善団体のために 10,000 ドルを獲得します。

• 優勝者:オデット(カリフラワーとアンチョビのサラダ添えの冷製ローストラム)
• 敗退:ハーバート(グリルドマンゴー・キュウリ・バター＆赤ピーマンのガスパチョ、注: 牡蠣なし)
• 審査員: ゲイル、ジェームズ、レスリー、スカイホークス

• 初回放送日: 2013年7月24日
• 評価: 945,000 (18-49歳の評価0.4) ^[6]

• スーシェフの戦い:盛り付けレース。スーシェフはザクロ、セロリの根、イカ、ラム肉 3 種類を準備しなければなりません。

• 勝者:テッド

利点: 免疫 (Sang)

デメリット: 他のすべてのトップシェフマスターは、調理を開始する前にミゼランプレイスを完了する必要があります。

• エリミネーション クイックファイア:シェフは、ミゼ アン プレイスの材料を使用して 30 分で料理を準備する必要があります。優勝者は慈善団体に 5,000 ドルを獲得します。

• 上:サン、スー、ジェン

• 優勝者:スー(ラムロースの炙り焼き、セロリの根のピューレ、フェンネルとザクロのコールスロー、カリカリのカラマリ)

• 下:リン、オデット、リチャード

• 敗退:リチャード(ラムのタルタル、イカのサラダ、ザクロのヒカマとマイクログリーンサラダ)

• 審査員: ゲイル

• エリミネーション チャレンジ:シェフたちは、626 アジアン ナイト マーケットで、アメリカの定番料理にアジア風のアレンジを加えなければなりません。シェフたちは、200 人のゲストに料理を提供する前に、その場で 2 時間かけて準備と調理を行います。シェフたちは、スーシェフの支援を受けます。優勝者は、慈善団体に 10,000 ドルを寄付します。

• 優勝者:サン(揚げたエビの頭とポーチドエビのしっぽ、チリガーリックアイオリとビルマ風キャベツのコールスロー添え)
• 敗退:ジェン(豚肉のミートボールとチリマヨネーズ、コリアンダーとキュウリのサラダを添えたバインミー)
• 審査員:キャシー・リー・ギフォード、ゲイル、ジェームズ、フランシス

• 初回放送日: 2013年7月31日
• 評価数: 1,093,000 (18-49歳の評価0.5) ^[7]

• スーシェフの戦い:スーシェフは 45 分以内にソーセージを主役にした料理を作らなければなりません。

• 勝者:ローラ

利点: 免疫 (リン)

• 下:グレアム、ヴィンソン、テッド

デメリット: エリミネーションチャレンジでの準備時間が 30 分減少 (ブライアン、フランクリン、サン)

• 審査員：ヒュー

• クイックファイア:シェフたちは、ソーセージ チャレンジで残った残り物を唯一のタンパク質源として、30 分で料理を作らなければなりません。優勝者には慈善団体に 5,000 ドルが贈られます。

• 上:ニール、ダグラス、サン

• 優勝者:サン(キャベツとタイ唐辛子のスパイシーな豚肉のラープ)

• 下：リン、スー
• 審査員: アメリア・ポサダさんとエリカ・ナカムラさん (リンディ＆グランディ肉屋のオーナー)

• 脱落者チャレンジ:シェフたちは、ちょうど 12,000 回目のエピソードを終えたDays of Our Livesの出演者たちのために料理を作ります。シェフたちは、セックス、強欲、殺人というソープ オペラの 3 つの基本ストーリーのうちの 1 つを最もよく表す料理を作らなければなりません。免除された Lynn はストーリーを 1 つ選ぶことができます。各ストーリーのシェフたちは互いに競い合い、審査員が勝者を選び、各ストーリーからどのシェフが脱落するかを決めます。勝者は慈善団体に 10,000 ドルを寄付します。

• 性別: ニール、デビッド、フランクリン、リン
• グリード：ダグラス、ブライアン、スー
• 殺人：オデット、ジェニファー、サン
• 優勝者:ジェニファー(鴨胸肉の炙り焼きとシトラスチリの鴨ソーセージ、フレゴラとセロリのサラダ添え)
• 敗退:オデット(キノコと柔らかい卵黄入りラビオロ)
• 審査員: ゲイル、ルース、レスリー、キャスト (ショーン・クリスチャン、ペギー・マッケイ、デイドラ・ホール、カミラ・バヌス、ドレイク・ホゲスティン、ブライアン・ダッティロ、アリアンヌ・ザッカー、ゲイレン・ゲーリング、ジェームズ・レイノルズ)

• 初回放送日: 2013年8月7日
• 評価: 1,151,000 (18-49歳の評価0.4) ^[8]

• スーシェフの戦い:スーシェフは、トップシェフマスターが選んだ食材を使って 45 分以内に料理を作らなければなりません。パントリーの食材は使用できません。

• 優勝者:ドリュー(メイン州産ロブスター、タイ風ビネグレット、マンゴー、アボカド添え)

利点: 免疫 (ダグラス)

• 下:ローラ、グレアム、テッド

デメリット: エリミネーション チャレンジで 15 分間のショッピング時間が失われます。(Lynn、Bryan、Sang)

• 審査員：ヒュー

• クイックファイア:シェフたちは 30 分でカレー料理を作らなければなりません。シェフたちは独自のカレーミックスを開発し、グースアイランドビールと組み合わせなければなりません。優勝者は慈善団体に 5,000 ドルを寄付します。

• 上:リン・サン

• 優勝者:サン(カフィアライムと鶏もも肉のタイ風イエローカレー、ソフィービール添え)

• 下:ダグラス、フランクリン
• 審査員:ジェイソン・ベントレー( KCRWラジオ音楽ディレクター)

• エリミネーション チャレンジ:シェフたちは最初、ジェームズからSaveur誌のために世界試食会を開催し、自分たちが料理を提供すると告げられる。シェフたちは 3 人ずつ 3 チームに分かれる。1 チームは不利な立場にあるシェフたちで構成され、ダグラス (免除あり) がチームの他の 2 人を選ぶ。シェフたちがジェームズと一緒にメニューを計画できるようにカーティスが部屋を離れると、シェフたちが実はカーティスの婚約者リンゼイ プライスが主催するサプライズ婚約パーティーのケータリングを担当することが明らかになる。シェフたちは買い物に 30 分、調理に 2 時間が与えられる。各シェフは自分の料理を、各チームはデザートを作らなければならない。優勝チームのシェフはそれぞれ 5,000 ドルを慈善団体に寄付する。

• ブルーチーム - リン、サン、ブライアン
• グリーンチーム - フランクリン、ニール、ジェニファー
• レッドチーム - デビッド、ダグラス、スー
• 優勝チーム:レッド
• 負けチーム:グリーン

• 敗退:フランクリン(柑橘類、アボカド、キュウリとピンクサケのグアバココナッツカクテルを添えたサーモン。リコッタチョコレートドーナツ)

• 審査員: ジェームズ、ゲイル、ルース

• 初回放送日: 2013年8月14日
• 評価数: 1,018,000 (18-49歳の評価0.4) ^[9]

• スーシェフの戦い:スーシェフは、30 分以内に、同一の食材を使って競争相手と競い合う料理を作らなければなりません。

• グリーンバスケット：ジェイソンがクリスに勝利
• レッドバスケット：ジョレルがニックに勝利
• イエローバスケット：ローラがドリューに勝利
• ブルーバスケット：グレアムがテッドに勝利
• 優勝者:ジェイソン(イワシとレバーを鶏皮で包み、バナナと松の実のバターを添えたもの)

利点: 免疫 (ニール)

デメリット: トップ シェフ マスターは、エリミネーション チャレンジでスーシェフの支援を受けることができません。(David、Sue、Douglas、Sang)

• 審査員：ヒュー

• エリミネーション チャレンジ:シェフたちはビジー フィリップスと協力し、彼女が長年抱いていた、ロサンゼルスの人種隔離された食事を 1 か所に集めるというレストランのアイデアを実現します。シェフたちは、スーシェフの勝敗に基づいて 2 チームに分けられます。戦いに勝ったスーシェフは、トップ シェフを 2 時間準備してサポートします。各チームには、買い物に 4,000 ドル、メニュー プランに 45 分が与えられます。勝者は、慈善団体に 10,000 ドルを寄付します。

• 「職人」チーム: ニール、ジェニファー、ブライアン、リン
• 「72 & サニー」チーム: デビッド、スー、ダグラス、サン
• 優勝チーム: 「72 & Sunny」

• 優勝者:サン(ストリップロインとブロッコリーの2種類、パフ腱、黒豆ギー)

• 負けチーム: 「職人」

• 敗退:リン(チョコレートブラウニーサンデー、ローストバナナアイスクリーム、ピーナッツキャラメルソース添え)

• 審査員: ゲイル、ルース、フランシス、ビジー、ダナ・コーウィン
• 注: 脱落後、ドリューは家族の緊急事態が発生し、コンテストから退場しなければならないことがダグラスに告げられます。

• 初回放送日: 2013年8月21日
• 評価: 953,000 (18-49歳の評価0.4) ^[10]

• スーシェフの戦い:家族の緊急事態により、ドリューがポールに交代したことが明らかになりました。スーシェフは 45 分以内にタマネギを際立たせる料理を作らなければなりません。また、次の脱落防止チャレンジでは、2 人のトップシェフマスターが脱落することも明らかになりました。

• 優勝者:クリス(甘酸っぱい玉ねぎと鶏レバーの春タマネギフラン)

利点: 免疫 (David)

• 下:ニック、ジェイソン、ジョレル

デメリット: トップ シェフ マスターは、エリミネーション チャレンジの最後の 30 分間の準備にスーシェフの支援を受けることができません。また、料理に芽キャベツという追加の材料も加える必要があります。(スー、ニール、ジェニファー)

• 審査員: ヒュー、カーティス

• クイックファイア:シェフたちは、審査員のミンディ・カリングのお気に入りのロマンティックコメディからインスピレーションを得た料理を 30 分で作らなければなりません。優勝者は慈善団体に 5,000 ドルを寄付します。

• 上:ニール、ダグラス、スー

• 優勝者:ダグラス(スクランブルエッグとキャビア、ポムフリット添え)

• 下：サン、ジェニファー
• 審査員: ミンディ・カリング

• エリミネーション チャレンジ:シェフは、子供が嫌いな食材を使って、子供と大人向けの料理を作らなければなりません。これは、DJ ランスとYo Gabba Gabba!のキャストによる曲「Party In My Tummy」のアイデアに基づいています。

• 優勝者:ニール(芽キャベツとほうれん草のボロネーゼパスタ)
• 敗退:スー(メープル グレーズ 芽キャベツとベーコンのマカロニ & チーズ)、ジェニファー(ピクルス 芽キャベツとミントのメロン ヨーグルト パフェ「サンドイッチ」)
• 審査員: フランシス、ルース、ゲイル
• 注: 脱落後、ジェニファーとスーが「Battle of the Sous Chefs」で決勝に進み、どちらかがコンテストに復帰するチャンスがあることが明らかになりました。

• 初回放送日: 2013年8月28日
• 評価: 849,000 (18-49歳の評価0.4) ^[11]

• スーシェフの戦い:ジェニファーとスーは、スーシェフの助けを借りて、コンテストに再参加する機会を与えられます。彼らは、海底で見つかったタンパク質を使った料理を 30 分で準備しなければなりません。勝者が明らかになる前にエピソードは終了します。

• 優勝者:ジェニファー & ジョレル(ココナッツ カリフラワー ピューレとレンズ豆のビネグレットソースを添えたナマズ)
• 敗退:スー & ニック(コーンミールの皮をまとったナマズとコーンマックシューとザリガニのしっぽ)
• 審査員: フランシス、ヒュー

• クイックファイア:シェフたちは 30 分でナチョスを調理しなければなりません。優勝者には慈善事業への寄付金として 5,000 ドルが贈られ、免除も受けられます。

• 上:ブライアン、ダグラス

• 優勝者:ダグラス(分解ナチョス: ナチョチップスパウダー、チーズ、豆、サルサコンソメ添えエビ)

• 下:サン、デイビッド
• 審査員:アリ・ラーター

• エリミネーション チャレンジ:シェフは、温かいシーフードと冷たいシーフードの両方を使った料理を作らなければなりません。シェフは、シーフードのタンパク質以外のすべての食材を 30 分で調達しなければなりません。タンパク質は翌日に発表されます。シェフは 2 人 1 組のチームを組まなければなりません: ジェニファーとダグラス (マトウダイ)、ブライアンとサン (ギンダラ)、ニールとデビッド (スズキ)。シェフは、マリブのデュークス レストランで 60 人のゲストに料理をサービスしなければなりません。優勝者には、慈善団体のためにそれぞれ 5,000 ドルが贈られます。

• 優勝者:ダグラスとジェニファー(マトウダイの2つの味: キムチ漬けマトウダイとクリスピーマトウダイとキュウリ)
• 敗退:ニール(地元産スズキのクルード、シトラストマトペッパービネグレット添え)
• 審査員: フランシス、ジェームズ、ゲイル

• 初回放送日: 2013年9月4日
• 視聴率: 971,000人（18-49歳の評価0.4）^[12]

• スーシェフの戦い:スーシェフは、トップシェフマスターのキッチンで働いていたときに犯したミスと、そこからどのように学んだかを強調した料理を 30 分で作らなければなりません。

• 優勝者:ポール(赤ワインリゾット、クリスピーチキンもも肉、パルメザンチーズの泡)

利点: 免疫 (ダグラス)

• 下:テッド、ジョレル

デメリット: トップ シェフ マスターは、エリミネーション チャレンジの最終準備とサービス中にスーシェフを交換します。(Sang、Jennifer)

• 審査員：ヒュー

• クイックファイア:ダグラスは、彼のスーシェフが前のバトルに勝ったため、このチャレンジを選ぶ権利を得ました。シェフたちは、20 分以内にケチャップが主役の料理を作らなければなりません。優勝者は、慈善団体のために 5,000 ドルを獲得します。

• 上:ブライアン、ジェニファー、サン

• 優勝者:ジェニファー(ホタテ貝のケチャップソース、発酵黒豆、アボカド、ブラッドオレンジ添え)

• 下:デビッド・ダグラス
• 審査員:ダニエル・ハンドラー

• エリミネーション チャレンジ:シェフたちはLucha VaVOOMイベントで 300 人のゲストのために 2 品のメキシコ料理メニューを作らなければなりません。シェフたちは前日に 3 時間準備し、イベント当日に 1 時間働きます。イベントでは、サンはジェニファーのスーシェフ、ジョレルと協力し、ジェニファーはサンのスーシェフ、テッドと協力しなければなりません。優勝者は慈善団体に 10,000 ドルを寄付します。

• 優勝者:ジェニファー(エビ、スズキ、ホタテのセビーチェ、パパイヤ、マンゴー、パイナップル、プランテン クリスプ添え、グアヒージョ チリ ポソレ、シェア キャベツ、ライム、コリアンダー、ケソ フレスコ添え)
• 敗退:サン(アボカドフォームとトルティーヤストリップを添えたタイ風エビカクテル、スイートコーンソープと大根とキャベツのコールスローを添えたポークバルバコア)
• 審査員: レスリー、ゲイル、ジェーン・ゴールドマン（chow.com 創設者）

• 初回放送日: 2013年9月11日

• スーシェフの戦い:スーシェフはトップシェフマスターが考案した料理を 30 分以内に作らなければなりません。

• 優勝者:グレアム(ステーキ、ポテト、クリームほうれん草、マッシュルーム)

利点: 免除と決勝への自動出場 (ブライアン)

• 審査員：ヒュー

• クイックファイア: 30 分で最高のハンバーガーを作ったシェフは、慈善団体に 5,000 ドルを寄付します。

• 上:デビッド、ジェニファー

• 優勝者:ジェニファー(キャラメルベーコン、椎茸ポン酢コールスロー、シラチャケチャップ添えビーフバーガー)

• 下：ダグラス、ブライアン
• 審査員：サン

• エリミネーション チャレンジ:シェフたちは、ロサンゼルス統一学区のディナーで 4 人の教師のうち 1 人に敬意を表する料理を作らなければなりません。優勝者には慈善団体のために 10,000 ドルが贈られます。

• 優勝者:ブライアン(味噌、カヴァテッリ、ベーコン、イカ墨のカラマリボロネーゼ)
• 敗退:デイビッド(オレンジピールとラズベリーソースのほろ苦いチョコレートスフレ)
• 審査員: ジェームズ、ゲイル、アラン・リッチマン

• 初回放送日: 2013年9月18日

• スーシェフの戦い:スーシェフは、トップ シェフ マスターとの初日に基づいて、トップ シェフ マスターのフィナーレ メニューで提供されるデザートを考案する必要があります。優勝者は、慈善団体に 10,000 ドルを寄付します。

• 優勝者:グレアム(ココナッツプリンとシャーベット、ギリシャヨーグルトとラベンダーパウダー添え)
• 下：ポール（ギリシャヨーグルトのパンナコッタ、マンゴー＆タイハーブアイス）

デメリット: 準備初日にトップシェフマスターを補佐することはできません。(ダグラス)

• 審査員: ジェームズ、ヒュー

• エリミネーションチャレンジ：古いもの、新しいもの、借りたもの、スーなものを作る
  • ブライアン：
    • ダンジネスクラブ、アスパラガス、鶏卵カスタード、鶏皮のグラットサラダ
    • 黒鱈の玉ねぎ出汁、デーツ、パースニップのピューレ、青リンゴ添え
    • 牛ほほ肉とニューヨークストリップの煮込み、海藻ポテトと舞茸添え
    • ココナッツ、ラベンダー、バニラ
  • ダグラス：
    • 白ワイン、サフラン、フェンネルピューレ、ウニのスープビリビ
    • そばで巻いたマス、生姜だし、ひき割り穀物
    • 鴨胸肉、酒粕で焼いた大根、タマリンド、黄金豆の芽、デーツ添え
    • 黒ゴマパンナコッタ、粉味噌カスタード、緑茶抹茶
  • ジェニファー：
    • サーモン、キャビア、リンゴのピクルス、クレームフレッシュを添えたポテトとサンチョークのガレット
    • チキンミートボール、ムール貝、エビのパエリアニョッキ
    • 椎茸のスープ、ナスと大根、焼きチンゲン菜、鴨ワンタンを添えた中華風鴨肉
    • スモークマカダミア、チョコレートバイエルンナポレオン、タピオカ、ミルクキャラメル添え
• 勝者:ダグラス
• 初回放送日: 2013年9月25日