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ルース・ライクル（/ˈraɪʃəl / RY - shəl 、 1948年生まれ）は、アメリカのシェフ、フードライター、編集者です。ロサンゼルス・タイムズとニューヨーク・タイムズを中心に20年間フード評論家として活躍したほか、料理本、回顧録、小説も執筆しており、PBSの「グルメの食通日記」の共同プロデューサー、モダン・ライブラリーの料理編集者、PBSの「グルメの冒険とルース」の司会者、グルメ誌の編集長も務めています。ジェームズ・ビアード財団賞を6回受賞しています。
ライクルの回顧録は、『Tender at the Bone: Growing Up at the Table』（1998年）、『Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table』、『Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise』、『Not Becoming My Mother』、『Save Me the Plums: My Gourmet Memoir』（2019年）である。[ 1 ] 2009年には、 1,000以上のレシピを収録した1,008ページの料理本『Gourmet Today』を出版した。 2014年には初の小説『 Delicious!』を出版し、2015年には、 Gourmet誌の廃刊後の1年間に作ったレシピをまとめた回顧録『My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life』を出版した。[ 2 ]
1948年[ 3 ]、タイポグラファーのエルンストとミリアム（旧姓ブルードノ）[ 4 ]の間に生まれたライヒルは、ドイツ系ユダヤ人難民の父とアメリカ系ユダヤ人の母[ 5 ]の間に生まれ、グリニッジ・ヴィレッジで育ち、少女時代にはモントリオールの寄宿学校で過ごした。ミシガン大学に進学し、1968年に社会学の学位を取得[ 6 ]、最初の夫となる芸術家のダグラス・ホリスと出会った[ 7 ]。1970年には、同じくミシガン大学で美術史の修士号を取得した[ 6 ] 。
ライクルとホリスはカリフォルニア州バークレーに移り住み、そこでライクルは食への関心から、1973年から1977年まで共同所有のレストラン「スワロー」でシェフ兼共同オーナーを務めた。ライクルは1972年に料理本『Mmmmm: A Feastiary 』で料理ライターとしてのキャリアをスタートさせた。 [ 8 ] 1978年にはニュー・ウェスト誌のフードライター兼編集者となり、その後ロサンゼルス・タイムズに移り、1984年から1993年までレストラン編集者、1990年から1993年までフード編集者兼評論家を務めた。 [ 6 ] 1993年に故郷のニューヨーク市に戻り、ニューヨーク・タイムズのレストラン評論家となった。[ 6 ]評論家として、彼女は細部へのこだわりでレストランの成否を左右する能力で知られていた。 [ 9 ]ライクルにとっての使命は「高級料理の世界を解き明かすこと」だった。[ 10 ]成功を収め、レビュー中に身元を隠すために変装していたという逸話もあるにもかかわらず、最終的に彼女はこう言った。「本当に家に帰って家族のために料理をしたかったんです。家族で夕食をとること以上に子供たちのためにできることはないと思います。」[ 9 ] 1999年、ライクルはタイムズ紙を辞めてグルメ誌の編集長に就任し、2009年に廃刊になるまでその職を務めた。[ 11 ]彼女の在任中、同誌は月間98万8000部を売り上げ（2007年3月時点）[ 12 ] 、デイヴィッド・フォスター・ウォレスの「ロブスターを考える」などの作品を依頼した。
ライクルの回顧録は、『Tender at the Bone: Growing Up at the Table』（1998年）、『Comfort Me with Apples: More Adventures at the Table』（2001年）、『Garlic and Sapphires: The Secret Life of a Critic in Disguise』（2005年）、『Not Becoming My Mother』（2009年）、『Save Me the Plums: My Gourmet Memoir』（2019年）である。[ 1 ] 2009年には、1,000以上のレシピを収録した1,008ページの料理本『Gourmet Today』を出版した。2014年には初の小説『Delicious!』を出版し、2015年には、Gourmet誌の廃刊後の1年間に作ったレシピをまとめた回顧録『My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life』を出版した。[ 2 ]
2011年から2013年にかけて、ライクルはBravoのリアリティ番組「トップシェフマスターズ」のシーズン3、4、5で審査員として出演した。[ 13 ]
2021年、ライヒルはSubstackに参加し、食に関する執筆についてのニュースレターの発行を開始した。[ 14 ]
ライクルはジェームズ・ビアード賞を6回受賞しており[ 15 ]、2024年には同財団から生涯功労賞を授与された[ 16 ] 。
ライクルは2度結婚している。最初の夫は芸術家のダグラス・ホリスだった。[ 7 ] 2番目の夫はテレビプロデューサーのマイケル・シンガーで、2026年5月13日に彼が亡くなるまで40年間結婚生活を送った。[ 17 ]ライクルとシンガーの間には息子が1人いた。[ 15 ]彼らはニューヨーク州スペンサータウンに住んでいた。[ 15 ]
彼女は、ウルフギャング・パックの2021年のドキュメンタリー映画『ウルフギャング』に、パックの影響を受けた著名な食の世界の人物の一人として登場している。[ 18 ]