トッド・イングリッシュ

トッド・イングリッシュ
2010年ジェームズ・ビアード財団賞でインタビューを受けたイングリッシュ
生まれる	ウィリアム・トッド・イングリッシュ ( 1960-08-29 )1960年8月29日（64歳） テキサス州アマリロ
母校	アメリカ料理協会
職業	レストラン経営者、有名シェフ、作家
配偶者	オリビア・ディッシュ・イングリッシュ（離婚）
子供たち	3

ウィリアム・トッド・イングリッシュ（1960年8月29日生まれ）は、マサチューセッツ州ボストンを拠点とするアメリカの有名シェフ、レストラン経営者、作家、テレビタレントです。彼はPBSでテレビの料理番組「Food Trip with Todd English」の司会を務めました。2005年にはPBSの番組「Cooking Under Fire」の審査員を務めました。

彼の人生とキャリアは、フォーブス・セレブリティ100リストでイングリッシュについて以前に執筆したジュリエット・ロサントによる著書『スーパーシェフ』に一章掲載されている。 ^{[1]トッド・イングリッシュは}デルタ航空（米国）の主任シェフも務めている。^[2]

イングリッシュはテキサス州アマリロで生まれ、ジョージア州サンディスプリングスで育ち、後にコネチカット州ブランフォードに移った。^{[3]彼は野球の奨学金を得て}ノースカロライナ州のギルフォード大学に入学したが、中退して1978年にカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカに入学し、1982年に卒業した。 ^{[4] [5]}

彼はニューヨークのラ・コート・バスクでジャン＝ジャック・ラシューの下で働き、^[4]その後イタリアに移り、いくつかのレストランで働きました。^{[6]彼は25歳でアメリカに戻り、}マサチューセッツ州ケンブリッジのイタリアンレストランMichela'sで3年間エグゼクティブシェフを務めた後、1989年に最初のOlivesレストランをオープンしました。^[4]

イングリッシュは、アメリカ料理専門学校での同級生だったオリビア・ディッシュ・イングリッシュと結婚した^[4]。夫婦はその後離婚し、3人の子供がいる。2009年にエリカ・ワンと婚約したが、結婚式は中止された^{[7] [8] [9] [10]。}

イングリッシュの最初のレストラン、オリーブスは、 1989年4月にボストンのチャールズタウン地区にオープンしました。レストランの名前は、当時の妻オリビアにちなんで付けられました。料理は「素朴な地中海料理」で、イタリア料理の影響を強く受けています。このレストランは、ボストン誌でベストニューレストランに選ばれ、グルメ誌ではベストフードとトップテーブルに選ばれました。オリーブスは、メインの食事と一緒に注文しなければならない、溶けたチョコレートケーキとバニラビーンズスフレという2つの特製デザートで知られています。保健局は、オリーブスを衛生上の不備と動物の排泄物の危険性で告発しました。^[11]

オリーブスは1998年10月にラスベガスのベラージオホテルにオープンしましたが、2019年に閉店しました。

2010年5月、オリーブスは油火災による被害のため閉店した。^[12]チャールズタウンの飲食店が火災被害により閉店したのは2001年以来3度目であった。^{[12] [13]}

2012年5月、チャールズタウン・オリーブは再オープンした。^[14]

2013年6月、チャールズタウン・オリーブは永久に閉店した。^[15]

2号店のオリーブスは2001年にニューヨーク市ユニオンスクエアのWニューヨーク・ユニオンスクエアにオープンしたが、2015年に閉店した。^[16]

2013年2月、オリーブスはメキシコシティにオープンしました。残りのオリーブスは、バハマのナッソーにあるパラダイス島のアトランティスリゾートと、アブダビのリッツカールトンキャナル（ホテル＆リゾート）です。

2021年、オリーブスはヴァージンホテルラスベガスにオープンした。^[17]

Figs はボストン地域にある2 つのピザ屋の名前です。1 つはビーコン ヒル地区、もう 1 つはチャールズタウン(現在は閉店) にあります。Figs では、非常に薄い生地の本格的なナポリ風ピザを逆さの天板で提供し、サラダやパスタも提供しています。Figs はNation's Restaurant News誌の「ホット コンセプト」賞を受賞しました。

English の他のレストランは次のとおりです。

• ネバダ州ラスベガスのArea15で開催される Todd English の The Beast 展。
• ボストンとニューヨークにあるステーキハウス「ボンファイア」
• トッド・イングリッシュは、豪華客船クイーン・ メリー2号、^[18]とクイーン・ビクトリア号 に乗船しているオルタナティブ・レストランである。
• フロリダ州オーランドのウォルト・ディズニー・ワールド・ドルフィン・ホテルにあるレストラン「ブルーズー」
• フロリダ州フォートローダーデールのイル・ルガーノホテル内にあるダ・カンポ・オステリア。沿岸水路の景色が楽しめる。
• ネバダ州ラスベガスのアリア カジノにある PUB の Todd English 氏。
• アラバマ州バーミンガムのアップタウン・エンターテイメント地区にあるパブ、Todd English 。
• フロリダ州パームビーチガーデンズ、ガーデンズモールのメイシーズにあるフィグ
• ニューヨークのプラザホテルにあるプラザフードホール^[19]
• マサチューセッツ州ナンタケットの29フェアでのイチジク
• コネチカット州アンカスビルのモヒガンサンカジノにあるトスカニー
• ニューヨーク市のエンバールーム
• テイラー・サインのプールヌードルハウス
• ニューヨークのタイムズスクエアにあるインターコンチネンタルホテルの Ça Va
• ワシントン DC のダウンタウンにあるメキシコ料理レストランMXDC
• フィリピン、マニラ、タギッグ市、SMオーラにあるフードホール（旧トッド・イングリッシュ・フードホール・マニラまたはトッド・イングリッシュ・フードホール）^[20]
  • フラタリー
  • グリル
  • フック
  • ポンド
• ラスベガスのダウンタウンにあるアート地区のペッパークラブ

イングリッシュは、サリー・サンプソンとの共著『The Olives Table』、『The Figs Table』、『The Olives Dessert Table 』、そしてサイモン＆シュスターとタイム・ホーム・エンターテイメント社 から出版された『Cooking in Everyday English』の 4 冊の料理本を執筆または共著しています。

トッド・イングリッシュの純資産は1,850万ドルで、2020年現在、世界で9番目に高収入のシェフです。^[21]

• ロサント、ジュリエット（2004年）。『スーパーシェフ：偉大なる現代のレストラン帝国の誕生』フリープレス。pp. 89–140。ISBN 978-0743241717。

• 公式サイト