スカーズデールダイエット

スカーズデールダイエットは、体重を減らすために考案された高タンパク質低炭水化物の流行ダイエットで、1970年代にハーマン・ターノワーによって考案され、彼が心臓病専門医として働いていたニューヨークの町にちなんで名付けられました。このダイエットは、 『完全なスカーズデール医療ダイエットとターノワー博士の生涯スリム維持プログラム』という本で説明されています。ターノワーは、自己啓発作家のサム・シンクレア・ベイカーと共著でこの本を執筆しました。^[1]

概要

このダイエットは、高タンパク質低炭水化物ダイエットを推奨する点でアトキンスダイエットやスティルマンダイエットに似ているが、果物と野菜の重要性も強調している。 ^[2]^[3]このダイエットでは特定の食品を制限しているが、動物性タンパク質、特に卵、魚、赤身の肉、鶏肉は無制限に摂取できる。^[2]日曜日の食事については、トマト、セロリ、芽キャベツを添えた「ステーキをたっぷり」食べることを推奨している。^[2]スカーズデールダイエットは低カロリーで、1日1,000カロリーに制限され、7日から14日間続く。^[4]

この本は1978年に出版され^[5]、著者のハーマン・ターノワーが1980年に捨てられた恋人のジーン・ハリスに殺害されたことで、予想外の人気で売り上げを伸ばした^[1]。裁判中、ハリスの弁護士は彼女がこの本の「主たる著者」であったと主張した^[4]。

健康リスク

医療専門家は、スカーズデールダイエットを一時的なダイエットの例として挙げています。潜在的な健康リスクを伴い、持続的な減量に必要な健康的な食習慣を身に付けさせるものではないからです。^[6]肉の摂取量が多いため、バランスが取れていません。^{[4]このダイエットは脂肪分が多いため、}心臓病のリスクが高まります。^{[7]このダイエットを行うと、最初はかなり体重が減りますが、この減量は通常の}カロリー制限と比べて持続しません。^[7]

栄養学者のエレイン・B・フェルドマンは、アトキンスダイエットやスカーズデールダイエットなどの高タンパク質低炭水化物ダイエットは栄養不足で利尿作用を生じ、「明らかに非生理的で危険かもしれない」とコメントしている。^{[8]スカーズデールダイエットは}ヘンリー・バックウォルドとその同僚から「深刻な栄養不足」であると批判された。 ^[9]このダイエットの悪影響には、ケトーシスによる便秘、吐き気、衰弱、口臭などがある。^{[9]このダイエットは}ビタミンAとリボフラビンが不足していることでも批判されている。^[10]

参照

流行ダイエットのリスト

参考文献

^ アンソニー・ヘイデン・ゲスト（1980年3月31日）「校長とダイエットドクター」ニューヨークマガジン。
^ abcバーランド、セオドア。 ( 1983)食事の評価。ビークマンハウス。pp. 96-101。ISBN 0-517-40839-2
^スワーツ、ジャクリーン（1982年3月15 日）。「ベストセラーのダイエット本の意味と無意味さ」。カナダ医師会ジャーナル。126 （ 6 ）。カナダ医師会：696-701。PMC 1863236。PMID 7066828 。
^ abc ギルマン、サンダー L. (2007)。ダイエットとダイエット：文化百科事典。ラウトレッジ。pp. 268-269。ISBN 978-0-415-97420-2
^ ターノワー、ハーマン、サム・シンクレア。(1978)。『完全なスカーズデール医療ダイエットとターノワー博士の生涯にわたるスリム維持プログラム』。ローソン、ウェイド出版社：第 1 版。ISBN 9780892560783
^ Hodgson P (2013). 「一般的なダイエットのレビュー」 Storlie J、Jordan HA (編)肥満管理における栄養と運動シュプリンガー p. 15. ISBN 978-94-011-6719-2。
^ ab Alters S、Schiff W (2012年2月22日)。第10章: 体重とその管理 (第6版)。Jones & Bartlett Publishers。p. 327。ISBN 978-1-4496-3062-1。 {{cite book}}:|work=無視されました (ヘルプ)
^ フェルドマン、エレイン・B. (1988)。臨床栄養学の基礎。FAデイビス社。p.141。ISBN 978-0803634312
^ ab ヘンリー・ブッフワルド、ジョージ・S・M・コーワン、ウォルター・J・ポーリーズ（2007年）。肥満の外科的管理。エルゼビア。p.85。ISBN 978-1-4160-0089-1
^ ハワード、エリオット J; ロス、スーザン A. (1986)。健康リスク。ボディプレス。p. 173。ISBN 9780895864420

[NYMAG-1] アンソニー・ヘイデン・ゲスト（1980年3月31日）「校長とダイエットドクター」ニューヨークマガジン。

[Berland_1983-2] バーランド、セオドア。 ( 1983)食事の評価。ビークマンハウス。pp. 96-101。ISBN 0-517-40839-2

[Canada-3] ^スワーツ、ジャクリーン（1982年3月15 日）。「ベストセラーのダイエット本の意味と無意味さ」。カナダ医師会ジャーナル。126 （ 6 ）。カナダ医師会：696-701。PMC 1863236。PMID 7066828 。

[Gilman_2007-4] ギルマン、サンダー L. (2007)。ダイエットとダイエット：文化百科事典。ラウトレッジ。pp. 268-269。ISBN 978-0-415-97420-2

[5] ターノワー、ハーマン、サム・シンクレア。(1978)。『完全なスカーズデール医療ダイエットとターノワー博士の生涯にわたるスリム維持プログラム』。ローソン、ウェイド出版社：第 1 版。ISBN 9780892560783

[hodgson-6] Hodgson P (2013). 「一般的なダイエットのレビュー」 Storlie J、Jordan HA (編)肥満管理における栄養と運動シュプリンガー p. 15. ISBN 978-94-011-6719-2。

[fad-7] Alters S、Schiff W (2012年2月22日)。第10章: 体重とその管理 (第6版)。Jones & Bartlett Publishers。p. 327。ISBN 978-1-4496-3062-1。 {{cite book}}:|work=無視されました (ヘルプ)

[8] フェルドマン、エレイン・B. (1988)。臨床栄養学の基礎。FAデイビス社。p.141。ISBN 978-0803634312

[Buchwald_2007-9] ヘンリー・ブッフワルド、ジョージ・S・M・コーワン、ウォルター・J・ポーリーズ（2007年）。肥満の外科的管理。エルゼビア。p.85。ISBN 978-1-4160-0089-1

[10] ハワード、エリオット J; ロス、スーザン A. (1986)。健康リスク。ボディプレス。p. 173。ISBN 9780895864420