植物学者

植物学者

タイプ	ジン
メーカー	ブルイックラディ
原産国	アイラ島、スコットランド
紹介された	2011
アルコール度数	46%
色	クリア
味	31種類のボタニカル：アイラ島産の手摘みボタニカル22種類とジンのコアボタニカル9種類
Webサイト	ザ・ボタニスト アイラ ドライジン

ボタニストは、スコットランドのアイラ島にあるブルイックラディ蒸留所で作られるドライジンです。島で作られる2つのジンのうちの1つで、手摘みの植物で知られています。^[1]ジンの名前は、元マスターディスティラーのジム・マキューアンとともにジンのレシピ開発に協力した2人の地元の植物学者にちなんで付けられました。^[2] 2024年には、ドリンクスインターナショナルによって世界で7番目に売れているジンブランドにランクされました。^[3]

ボタニスト ジンは、9 種類の基本植物 (種子、ベリー、樹皮、根、皮のカテゴリ) を 100% 小麦スピリッツとアイラ島の湧き水に一晩浸漬した後、蒸留されます。蒸留から抽出されたアルコール蒸気は、集められた葉と花びらが入った植物バスケットを通過します。この二重の浸出により、ボタニスト ジンは独特の風味を醸し出します。

ボタニストは、現存する最後の蒸留器の一つであるローモンド蒸留器「アグリー・ベティ」でゆっくりと蒸留される。^[要出典]蒸留には17時間かかる。^[4]

第二次世界大戦後、シングルモルトウイスキーの需要の高まりに応えるために開発されたローモンド蒸留器は、コラムとポットスチルを組み合わせた実験的な設計でした。1955年に化学技術者のアリスター・カニンガムと製図技師のアーサー・ウォーレンによって、さまざまなウイスキーを製造できる「ワンストップショップ」として作られました。^[5]

トム・モートンは著書『スピリット・オブ・アドベンチャー』の中でアグリー・ベティを「銅でできた特大の逆さまのゴミ箱」と表現した。^{[6] [7]}

2 種類のジュニパーが使用されています。そのうちの1 つは、アイラ島のリンの海面露出生息地で育つ匍匐性のジュニパー ( Juniperus communis亜種) です。象徴的な量のJuniperus communisのみが追加されます。^{[説明が必要]}

このジンの原料となるアイラ島の湧き水は、オクトモア農場の「ダーティー・ドッティの湧き水」から採取されたものです。蒸留と瓶詰めに使用されます。^{[8] [9]}

ジンは採取した植物のみの影響を受けており、他のエッセンス、オイル、香料は加えられていない。^[要出典]芳香植物をスピリッツの風味付けに使用するのは目新しいことではない。アイラ島の蒸留業者は伝統的に、人里離れた渓谷に隠された小型の持ち運び可能な蒸留器で蒸留したウスクボー（ウイスキー）を改良するために、手元にあるものを何でも使っていた。^[10]

(*) = アイラ島産以外の植物^{[11] [10] [12]}

『ザ・ボタニスト』は2011年にモナコのFemmes et Spiriteux du Mondeコンクールでダイヤモンド賞を受賞した。^[13]

• 公式サイト