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タコライス（タコライス）は、現代の沖縄料理の人気の一例である。タコス風味の牛ひき肉を米の上に乗せ、細切りチーズ、細切りレタス、トマト、サルサソースを添えて提供されることが多い。[1] [2]
米粉で作った殻に入ったタコスを提供するチャーリーズ・タコスは、1956年に沖縄で最初の「タコスの店」として設立されました。[3] [4] [5] [自費出版ソース]タコライスは1984年に宜保松三によって考案され、沖縄県金武町のキャンプ・ハンセンの正門からわずか1分のところにある彼の2つのカフェ、パーラー千里とキングタコスで導入されました。[6] [7]
タコライスは、沖縄に駐留する米軍兵士の間で昼食や深夜の食事として人気の料理である。KFCは1990年代に日本全国のメニューにタコライスを加え、全国展開する牛丼店の吉野家は沖縄県内のチェーン店でタコライスを提供している。[7]さらに、タコベルは東京の渋谷地区にあるチェーン店でメニューオプションとしてタコライスを提供している。
テックスメックス風味の代わりに、醤油、みりん、酒が使われることもあります。トルティーヤロールにライスを巻いて提供されることもあります。
参考文献
- ^ 「現代の食文化 伝統料理を再発見する時」沖縄観光コンベンションビューロー。2005年3月31日。2006年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年5月19日閲覧。
- ^ ショーン・ウィリアムズ (2013)。民族音楽学者の料理本: 世界中の料理を完全網羅。ラウトレッジ。p. 49。ISBN 9781135518967. 2015年5月19日閲覧。
- ^ セワケ、コリン（2019年10月9日）。「食文化 - タコライスの物語」。ハワイ・ヘラルド（ハワイ報知） - ハワイの日系アメリカ人ジャーナル。チャーリーズ・タコスを参照。 2023年9月6日閲覧。
- ^ シー、シェリリン (2016 年 3 月 30 日)。 「チャーリーズタコス 沖縄県那覇市」。日本旅行.com 。2023 年9 月 6 日に取得。
- ^ クリストファー・シャーピング (2012)。『いつまでも幸せに暮らすために』Xlibris Corporation、p. 49、ISBN 9781479732401. 2015年5月19日閲覧。
- ^ 「この日本料理が存在するのは米軍のおかげ」。We Are The Mighty。2015年3月17日。2015年5月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年5月19日閲覧。
- ^ ab オスカー・ジョンソンとエレナ・スギヤマ j (2015年3月28日)、「タコライスへのトリビュート：米軍のお気に入りのメキシコと沖縄のフュージョンフード」、スターズ・アンド・ストライプス・オキナワ、2015年5月19日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2015年5月19日閲覧。
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