スレシュ・ピライ

スレシュ・ピライ
生まれる	スレシュ・サシダラン・ピライ テクンバゴム、コーラム、ケーララ州[1]
市民権	イギリス
配偶者	レミヤ・スレシュ
子供たち	2
料理のキャリア
調理スタイル	ケララ料理
現在のレストラン レストランシェフ ピライ ラビズ
テレビ番組 マスターシェフ：プロフェッショナル
Webサイト	ホームページ

スレシュ・ピライはインド生まれのイギリス人シェフ兼レストラン経営者です。彼は、 VeeraswamyやGymkhanaなど、ロンドンのさまざまなレストランでシェフ・ド・パルティ、スーシェフ、シェフ・ド・キュイジーヌとして14年間働きました。彼はイギリス国籍を持っています。2017年、彼はイギリスのリアリティ番組BBC TwoのMasterChef: The Professionalsに出場しました。彼はインドに戻り、 The Ravizの企業シェフ兼料理長になりました。彼はまた、Restaurant Chef Pillaiブランドの レストランチェーンも立ち上げました。

スレシュ・ピライは、ケララ州コーラムのテクンバゴム^[1]で、コイア労働者であったサシダラン・ピライとラダマの息子として生まれました。彼はチャバラ・サウスのGPHSSで教育を受けました。彼はチェス選手で、州および全国レベルで活動していました。彼はコーラム地区の18歳未満のチャンピオンでした。^{[2] [3] [4]}

スレシュは高校卒業後、1993年、17歳の時にケーララ州コーラムにあるレストラン「シェフ・キング」でウェイターとしてキャリアをスタートした。パートタイムでシェフのアシスタントを務め、後に厨房に加わり、基本的な調理技術を学んだ。3年後、カリカット（現コーリコード）のカジノホテルに移り、マラバル料理を学んだ。4年後の1998年、バンガロールのココナッツグローブに移った。6年間働き、料理長に昇進。コルギー、チェティナード、コンカニなどの南インド料理を学んだ。その後、バンガロールにある初の5つ星ホテル「ザ・リーラ・パレス」に入社。料理の学位がないとこれまでの経験が考慮されず、管理職研修生としてスタートした。^[4]

2005年、ロンドンのVeeraswamyレストランに入社。^{[2] [5]}その後、カーディフのPurple Poppadomで副料理長を務め、その後ロンドンのCinnamon Cultureで料理長、再びGymkhanaで副料理長、その後Darbaar Restaurantで料理長、その後Hoppersで料理長を務めた。コーラムのThe Raviz Hotelでは企業シェフ兼料理長となった。^[4]バハマ大学の料理・ホスピタリティ経営研究所で客員講師や客員シェフを務めた。 ^[6]

2021年に彼はバンガロールに自身のブランドのレストラン「レストラン シェフ ピライ」をオープンし^[7]、2022年にはコーチのホテルル メリディアンにもう1軒オープンしました。^{[8] [9]}

2017年、彼はBBC Twoのイギリスのリアリティ番組「マスターシェフ：ザ・プロフェッショナルズ」（シリーズ10）に出場した。第1ラウンドではスフレを、第2ラウンドでは伝統的なケララ州の魚カレーとマッシュポテトとパチャディのツイストを調理した。 ^[10] 2021年、彼は料理番組の審査員役でマラヤーラム語のテレビシリーズ「ムナラガム」にゲスト出演した。 ^[11] 2022年、彼はFlowersでSreekandan Nairが司会を務めるゲーム番組「Flowers Oru Kodi」に出場した。その年、彼はFlowersの料理ゲーム番組「Kutti Kalavara Seniors」にも審査員として参加した。また、2022年にはマラヤーラム語映画「Cheena Trophy」に本人役でゲスト出演し、映画デビューを果たした。^[12] 2023年にはジトゥ・ジョセフ監督の映画「Neru」に役を演じた。 ^[13]

2005年半ば、彼はロンドンに住み、イギリス国籍を取得した。^[4]彼はレミヤ・スレシュと結婚しており、2人の子供がいる。彼は2020年に家族とともにインドに移住した。^[3]