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ハニカムトフィー、ハニカムキャンディ、スポンジトフィー、シンダートフィー、シーフォーム、またはホーキーポーキーは、軽くてしっかりとしたスポンジのような食感の砂糖菓子です。主な材料は通常、ブラウンシュガー（またはコーンシロップ、糖蜜、ゴールデンシロップ）と重曹で、酢などの酸を加えることもあります。重曹と酸が反応して二酸化炭素が生成され、それが高粘度の混合物の中に閉じ込められます。酸を使用しない場合は、重曹の熱分解によって二酸化炭素が放出されます。砂糖が液体のときにスポンジ状の構造が形成され、その後トフィーが固まります。このキャンディは、さまざまな名前や地域的なバリエーションで知られています。
比較的簡単なレシピと短い調理時間のおかげで、地域によっては家庭でよく作られ、子供たちにも人気のレシピとなっている。また、市販品としても販売されており、小さなブロック状やチョコレートでコーティングされたものもある。イギリスやカナダで人気の「クランチーバー」や、オーストラリアの「バイオレットクランブル」などがその代表例だ。
ハニカムトフィーは、以下のような様々な名称で知られています。
中国では蜂窩糖（fēngwōtáng ）と呼ばれ、 1980年代以降の子供たちに親しまれた人気のお菓子だと言われています。
ハンガリーでは、トルコの蜂蜜（ törökméz）として知られており、町の市などでよく売られている。
同じお菓子は、日本ではカルメ焼きと呼ばれる伝統的なお菓子です。カルメ焼きは、ポルトガル語のcaramelo（キャラメル）と日本語のyaki（焼く）を組み合わせた造語で、英語では「焼きキャラメル」または「グリルキャラメル」と訳すことができます。通常は手作りで、露店でよく売られています。
日本では、生の卵白を重曹と混ぜ合わせることで、最終的にふっくらとしたドーム型の製品に仕上げる。
ダルゴナ（ 달고나 ）は、溶かした砂糖と重曹で作る韓国のお菓子です。 [ 13 ] [ 14 ] 1970年代と1980年代には人気の屋台スナックで、今でもレトロな食べ物として食べられています。 [ 15 ]
ハニカムトフィーは、ニュージーランドではホーキーポーキー（特にニュージーランドの定番アイスクリーム、ホーキーポーキーに使われる）として知られています。プレーンバニラアイスクリームに小さな固形のハニカムトフィーが入った、非常に人気のあるアイスクリームのフレーバーもホーキーポーキーと呼ばれています。また、ホーキーポーキービスケットを作るのにも使われます。
台湾では、膨糖（膨糖、péngtáng または椪糖、pèngtáng）と呼ばれています。
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