スポエッツル醸造所

スポエッツル醸造所

スポエッツル醸造所（テキサス州シャイナー）
設立	1909年; 115年前 （1909年）
創設者	シャイナー醸造協会
本部	テキサス州シャイナー 、 アメリカ合衆国
所有者	ガンブリヌス・カンパニー
Webサイト	ホームページ

スポエッツル醸造所（元はシャイナー醸造協会）は、アメリカ合衆国テキサス州シャイナーにある醸造所です。この醸造所は、現在米国全土で流通しているダークラガーである主力のシャイナーボックを含む、シャイナービールの多様なラインを生産しています。この醸造所は、サンアントニオに拠点を置く家族経営の会社であるガンブリヌス社が所有しており、カリフォルニア州バークレーのトゥルマー醸造所も所有しています。^[1]

スポエッツル醸造所は1909年に設立されました。^[2] 当初はシャイナー醸造協会 (SBA) と名付けられ、テキサス州中部のシャイナーの町周辺に定住したドイツ人とチェコ人の移民によって設立されました。彼らは母国で知っている種類のビールを見つけることができなかったため、独自のビールを醸造することにしました。テキサス州で最も古い独立系醸造所であり、^[2]米国で最も古い独立系醸造所の1つです。^{[3] [4]} SBAの指導者は、ガルベストンのハーマン・ワイスを同社の最初の醸造長に任命しました。^{[5]シャイナービールはもともと、ドイツの}四旬節の伝統 (レンテンボック) に従って春のみに提供されていました。 ^[6]ボックビールは、断食期間中の栄養源としてバイエルンの修道士によって醸造され消費されてきた長い歴史があります。^[7]

ビール醸造所が地域で人気を博すにつれ、SBA は訓練を受けたプロのビール醸造家を探し始めた。彼らはバイエルン生まれのコスモス・スポエッツル^[6]を見つけた。彼は元兵士で、母国ドイツでビール醸造家としての訓練を受けていた^[5]。スポエッツルをシャイナーに誘った条件の 1 つは、ビール醸造所の潜在的な所有権だった。1914 年、彼はオスワルド・ペッツォルトと共同でビール醸造所をリースし、1915 年に買収するオプションを付与した^[5]。彼はその権利を取得し、ビール醸造所に自分の名前を付けたが、製品はシャイナービールと呼び続けた。スポエッツルはドイツでビール醸造家学校に通い、3 年間見習いをした後、エジプトのカイロにあるピラミッド醸造所で 8 年間働き、その後カナダで働いた。彼は健康に良い気候を求めてサンアントニオに移り、大麦麦芽とホップで作るバイエルンビールの家族のレシピを持ち込んだ^{[5] 。}

禁酒法時代、スポエッツルは氷の販売とニアビールの製造で醸造所を維持した。^[5]テキサス州の醸造所13軒が閉鎖を余儀なくされたが、スポエッツルは営業を続けた数少ない地元の醸造所の1つだった。^[8]禁酒法後、スポエッツルは規模を小さくシンプルに保ち、営業距離が100マイル（160 km）を超えることはなかった。^[5]

1970年代から1980年代にかけて、この醸造所のシャイナープレミアムビールとシャイナーボックは、テキサス州のビール市場の1％未満を占めていました。1983年、スポエッツルは6万米樽（7,000 m ³）のビールを生産しましたが、1990年にはわずか36,000米樽（4,200 m ³）でした。サンアントニオのカルロスアルバレス^[9]が1989年に醸造所を買収した後、売上は改善しました。生産量は1994年に10万米樽（12,000 m ³）に増加し、その後10年間で生産量はほぼ3倍になりました。現在、同社は120人の従業員を抱えています。^{[9] 2012年現在、}米国で 4番目に大きなクラフトビール醸造所です。^[6]

スポエッツルは1987年に「デビルビール」を製造し、アリゾナ州立大学サンデビルズのファンに販売した。^[5]また、この醸造所は80年代後半にコロラド州ボルダー醸造所に「ボルダースポーツ」の販売許可を与えた。^[5] スポエッツルは現在、通年で9種類のシャイナービールを製造し、季節限定で4種類のシャイナービールを製造している。^[10]

• シャイナーボック– スポエッツルの主力ビール^[6]。1913年から醸造されており、スポエッツル醸造所の創業とほぼ同じくらいの年数です。シャイナーボックは四旬節のビールとみなされていたため、数十年前までは四旬節の時期にのみ製造されていました。現在、スポエッツル醸造所で製造されるビールの73%はボックビールです。
• シャイナー プレミアムは、スポエッツルの最も初期のビールの直系の子孫です。プレミアムにはシャイナー スペシャル、シャイナー テキサス スペシャル、シャイナー ブロンドなど、さまざまな名前が付けられてきましたが、レシピは 1909 年に初めて醸造されて以来、ほとんど変わっていません。プレミアムは 2013 年 3 月に再導入され、シャイナーの有名な「コットン ボル」のロゴと特徴的な金色のパッケージが特徴です。
• シャイナー 1909 – 禁酒法以前のラガー。シャイナーが創業した1909年に使用していた材料にインスピレーションを得て、醸造所の112周年を記念して2021年に発売されました。
• Shiner Bruja's Brew –アマリロホップとサボテンウ​​ォーターで醸造したIPAで、2022 年に Shiner の TexHex シリーズからリリースされました。
• シャイナー デザート ミラージュ– サボテンウ​​ォーターとストラタホップで醸造されたヘイジー IPA。2022 年にシャイナーの TexHex シリーズから発売されました。
• Shiner Wicked Haze – サボテンウ​​ォーターと極低温で強化されたアイダホ 7 ホップで醸造されたダブル IPA。Shiner の TexHex シリーズで 2022 年にリリースされました。
• シャイナー ツイン ドリーム– サボテンウ​​ォーター、アイダホ 7、シトラホップで醸造したダブル IPA。2022 年にシャイナーの TexHex シリーズからリリースされました。
• Shiner Storm Caster – サボテン水で醸造したジューシーな IPA で、2023 年に発売された TexHex シリーズの最新作です。
• シャイナー ボヘミアン ブラック ラガー– もともとはスポエッツル醸造所の 97 周年を記念した限定版シュヴァルツビールでしたが、2007 年後半にブランド ポートフォリオの常設品となりました。ブラックには、輸入されたチェコ産ザーツとシュタイアーマルク産のホップと、深煎りの麦芽が使用されています。
• シャイナー コスモス– オリジナルのシャイナー コスモスは、アルコール度数が高く、味も異なり、1999 年に発売されました。この再発売品は、アメリカン ペール ラガー スタイルのビールで、シャイナー ファミリー パックのみで販売され、6 パックに 1 本入っています。
• シャイナー・ウチワサボテンラガー– 黄金色のラガーで、ウチワサボテンの果実の果汁で醸造されています。シャイナー・ファミリーパック（6本パックに1本）で販売されており、「ブリューワーズ・プライド」限定版シリーズの3番目です。^[11]
• シャイナー ライト ブロンド– 99 カロリーのライトビール。2011 年に発売されました。
• シャイナー ルビー レッドバード– テキサスルビー レッド グレープフルーツとジンジャーで醸造されたラガー。2011 年に夏季限定で発売されました。多くの要望があったため、醸造所は 2015 年に通年販売を開始しました。このビールはミュンヘン モルトとマウント フッド、シトラ、カスケード ホップを使用しており、アルコール度数は 4.01% です。2018 年後半の再パッケージでは、12 オンスあたり 95 カロリーのビールとして紹介されています。
• シャイナー・オラーレ– 2022年に発売されたメキシコ風ビールです。

• ホリデー チアー- チアーはテキサス産の桃とピーカンナッツで醸造された「旧世界のダンケルヴァイツェン」です。麦芽大麦と小麦が使用されています。^[12]ホリデー チアーは、醸造所の冬季限定ビールとしてシャイナー ダンケルヴァイツェンに取って代わりました。
• シャイナー オクトーバーフェスト–メルツェンスタイルの季節限定ビール。濃い琥珀色で、わずかにトーストしたような風味があります。96 周年記念ビールとして初めて発売されました。
• シャイナー バースデー ビール–チョコレート モルトと本物のココアで醸造されたスタウト。2015 年、バースデー ビールは醸造所の記念日を記念し、シャイナーの春の季節限定ビールとして提供されました。名前は同じままですが、スタイルは毎年変わります。
• シャイナー ウチワサボテン– ライトラガー。テキサス州でよく見られるウチワサボテンの実で醸造されており、実際に醸造所の敷地内で育っています。ウチワサボテンは、以前はファミリー リユニオン パッケージで販売されていました。
• シャイナー ストロベリー ブロンド– イチゴを使って醸造した夏季限定のビール。テキサス州ポティート産のイチゴとペールエールとウィートエールを組み合わせています。
• シャイナー シーソルト&ライム サマーラガー- 海塩とライムの皮で醸造されたライトラガー。^[13] 2018年に単独製品として、また同社の季節限定「テキサスヒートウェーブ」詰め合わせパックのローテーションフレーバーの一部として発売されました。
• シャイナー・ヴァイセ・アンド・イージー–ベルリナー・ヴァイセの伝統を受け継いだ無濾過の小麦ビール。テキサス産のデューベリーで醸造され、2020年に発売されました。^[14]

• ドルトムンダー– ドルトムンダースタイルのスプリングエール。ヘレスのモルトの特徴とピルスのホップの特徴を持ちますが、どちらよりもわずかに強いです。このビールはシャイナーフロストの改名版で、2011年に新しい春の季節限定ビールとして発売されました。^[15]
• フロスト– シャイナーフロストは、2 条麦芽大麦、麦芽小麦、ミュンヘン麦芽を使用し、コクのある味わいを実現しています。ハラータウ トラディションとスパルター セレクト ホップが香りを引き立てます。フロストのアルコール度数は 5.5%、苦味は 25 IBU、色は 8 SRM です。
• スモークハウス– スポエッツルのスモークゾンマービールは、地元のメスキートで燻製した淡色麦芽で醸造されています。スモークハウスのアルコール度数は 4.89、IBU は 16 です。
• シャイナー FM 966 – ゴールディング、スターリング、メリディアン ホップで醸造された農家風のエール。2013 年にシャイナーの春の季節限定ビールとして発売されました。醸造所の南に走る道路にちなんで名付けられました。
• シャイナー ヘーフェヴァイツェン– 濾過されていないバイエルン風の白ビール。2015 年に製造中止となり、ホワイト ウィングに置き換えられました。
• Shiner Old-Time Alt は、Shiner ファミリー パック (6 パックあたり 1 本) で販売されており、「Brewer's Pride」限定版シリーズの最初の製品でした。
• Shiner Ryes & Shine – ライ麦ラガー。Shiner ファミリー パック (6 パックあたり 1 本) で販売され、「Brewer's Pride」限定版シリーズの 2 番目でした。
• シャイナー ホワイト ウィング– オレンジの皮とコリアンダーの香りがするベルギー酵母で醸造されたホワイトビール。2017 年に製造中止になりました。
• シャイナー ワイルド ヘア ペール エール– ミュンヘン モルトと米国産ゴールディングおよびブラボー ホップ品種で醸造されたクラシックなアメリカン ペール エール。2015 年に製造中止となり、ルビー レッドバードに置き換えられました。
• Shiner Wicked Ram IPA – Shiner 初の IPA で、Crystal、Bravo、Centennial ホップを使用して醸造されました。
• シャイナー ホームスパン – クリームエール、コクがあります。

2005 年、スポエッツルは 2009 年の 100 周年を前向きに祝うため、毎年ビールの製造を始めました。100周年記念プログラムでは、毎年 1 種類の特別なビールを少量ずつ開発、製造しました。それぞれの特別なビールの名前は、醸造所の設立年数に対応していました。たとえば、Shiner 96 は 2005 年の特別なビール、Shiner 97 は 2006 年の特別なビールというように。最初の 2 年間、スポエッツルは 9 月から 12 月中旬までしか Shiner 96 と Shiner 97 を醸造しませんでした。2007 年には、Shiner 98 が 4 か月前倒しの 5 月にリリースされ、Shiner 99 (2008) はさらに 2 か月前倒しの 3 月に市場に投入されました。

シャイナー 100 は、記念ビールの中で最も長く生産され、2009 年には年間を通じて生産されました。各ビールの指定生産期間が終了すると、その年のビールは販売終了となります。しかし、シャイナー 97 は非常に人気があったため、2008 年にスポエッツルはシャイナー ボヘミアン ブラック ラガーとして復活させ、常設販売としました。スポエッツル醸造所は、当初 100 周年記念ビールの生産を 2009 年に終了する予定でしたが、毎年恒例のプログラムを無期限に継続することを決定しました。

2009 年、スポエッツルは自社のビールすべてのネック ラベルを変更しました。ラベルにはスポエッツルの 100 周年を宣言し、「独立醸造の 1 世紀に乾杯。プロージット!」 というキャッチ フレーズが書かれています。

毎年の醸造酒とそのスタイルは次のとおりです。

• Shiner 96 –メルツェン/オクトーバーフェスト
• シャイナー97 –ボヘミアンブラックラガー
• シャイナー 98 –バイエルンスタイル アンバー
• Shiner 99 –ミュンヘンスタイルヘレスラガー
• シャイナー100周年記念–スタークビア
• シャイナー101 – チェコ風ピルスナー
• シャイナー 102 – アメリカンスタイル ダブルウィートエール
• シャイナー 103 – ワイルド ヘアペールエール
• シャイナー 104 – ホワイト ウィング ベルジャン ホワイト エール
• シャイナー 106 バースデービール–チョコレートスタウト
• シャイナー 107 バースデービール– ホッピーピルスナー
• シャイナー 108 バースデー ビール- コールドブリュー コーヒー エール (テキサス州オースティンのカメレオン コールドブリューとのコラボレーション)
• シャイナー 109 バースデービール– ファームハウスライ
• シャイナー 110 –スモア チョコレート＆マシュマロエール
• シャイナー 111 – シャイナー 110 のスモア チョコレートとマシュマロエールの再発売

シャイン オンは、ダラスの作家マイク レンフロによるコーヒー テーブル ブックで、小さなビール醸造所の歴史を写真とストーリーで記録しています。この本は、1909 年から 2008 年までのビール醸造所を追っています。ビール醸造所の歴史に加えて、シャイン オンには町の歴史や、シャイナー ビールの製造に携わった人々についても取り上げられています。

オースティンを拠点とする広告代理店マクガーラ・ジェシーと協力し、シャイナーはオースティン・シティ・リミッツ・ミュージック・フェスティバルでゲリラマーケティングを展開し、一貫して自社のブランドを宣伝してきた。^[16] 2010年、同社は「シャイナー・ビール・ローカル・ステージ」を創設し、ジルカー・パーク近くの2つの看板の下に特設ステージを建設し、2日間にわたり地元バンドの出演を予定した。2012年には、スポエッツル醸造所のファサードのレプリカを備えたビアガーデンが増設された。^[17]

2012年、カントリー・アーティストのジェイソン・アルディーンは、「Take a Little Ride」をリリースした数週間後にシャイナー・ボックへの言及を変更した。元の歌詞「少しシャイナー・ボックを手に」は、アルディーンがクアーズ・ブリューイング・カンパニーとスポンサー契約を結んだ際に「ロッキー・トップスを2杯手に」に変更された。^[18]

• 
  メインの来客用入口は、ホスピタリティ ルームとギフト ショップを通ります。
• 
  新しい醸造所
• 
  新しい醸造釜のクローズアップ
• 
  1971年にテキサス州の歴史的標識がこの場所に設置されました。^[5]
• 
  廃盤になった紙のように薄い醸造用ケトル
• 
  シャイナーバンの詳細

ウィキメディア・コモンズには、 Spoetzl Breweryに関連するメディアがあります。

• Gambrinus.com – 親会社の公式サイト
• 「スポエツル醸造所」、テキサスオンラインハンドブック
• TexasBreweries.com – 非公式の歴史

北緯29°26′01″ 西経97°10′02″ / 北緯29.433674° 西経97.167227° / 29.433674; -97.167227