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 ソトパダンのボウル | |
| タイプ | スープ |
|---|---|
| コース | メインコース |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | 西スマトラ |
| 作成者 | ミナンカバウ語 |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | インドネシアの伝統的なチキン、ビーフ、または内臓スープ各種 |
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ソト・パダンはココナッツミルクを使わない透明な ソトの一種で、牛肉、玉ねぎ、ジャガイモ、白春雨が主な材料です。[1]このソトはインドネシアの西スマトラ州発祥の名物料理です。[1] [2] [3]
ソトに使う肉は、茹でてカットするか、[3]カリカリになるまで揚げることもできます。[1]ジャガイモは茹でて味付けし、小さなパテにして揚げます。[3]ライスヌードル、肉、ジャガイモを中に入れた個別のボウルが用意され、スープを注ぐ前にゆで卵を加えることもできます。[3]スライスしたセロリ、ネギ、揚げたエシャロットは通常、付け合わせとして加えられます。[3]
パダン市では、このソトは朝食としてよく出され、時にはテ・タルア（クリームエッグティー）と一緒に出されることもあります。[3]
参照
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ソト・パダンに関連するメディアがあります。
- ^ abc Margi、Raditya (2014年10月29日)。「インドネシアのおいしい一口」。@ Copyright 2017 by The Nation。The Nation 。 2017年10月12日閲覧。
- ^ “ハーモニー・レストランが「セレラ・ヌサンタラ」イベントでインドネシア料理を祝う”. © 2017 PT.ニスカラ・メディア・トゥンガラ。ジャカルタポスト。 2017 年 5 月 7 日。2017 年10 月 12 日に取得。
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク) - ^ abcdefフォン・ホルツェン、ハインツ（2014）。インドネシア料理 への新しいアプローチ。シンガポール：マーシャル・キャベンディッシュ・インターナショナル・アジア社。p.96-97。ISBN 9789814634953。