プロピオン酸ナトリウム

プロピオン酸ナトリウム^[1]

名前
推奨されるIUPAC名 プロピオン酸ナトリウム
その他の名前 プロピオン酸ナトリウム ナ プロピオン E281
識別子
CAS番号	137-40-6 はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ:132106 いいえ
チェムBL	番号: はい
ケムスパイダー	8399 はい
ECHA 情報カード	100.004.810
EC番号	205-290-4
E番号	E281 （防腐剤）
パブケム CID	8724
ユニ	DK6Y9P42IN はい
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID7021996
InChI InChI=1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 はい キー: JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M はい InChI=1/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 キー: JXKPEJDQGNYQSM-REWHXWOFAH
笑顔 [Na+].[O-]C(=O)CC
プロパティ
化学式	C 3 H 5 NaO 2
モル質量	96.060 グラム/モル
外観	透明な結晶
臭い	かすかな酢酸酪酸臭
融点	289 °C (552 °F; 562 K)
水への溶解度	1g/ml
エタノールへの溶解度	41.7グラム/リットル
薬理学
ATCコード	S01AX10 ( WHO ) QA16QA02 ( WHO )
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。 いいえ 確認する （何ですか  ？） はいいいえ インフォボックス参照

プロピオン酸ナトリウムまたはプロピオン酸ナトリウムは、化学式Na ( C ₂ H ₅ C O O )で表されるプロピオン酸のナトリウム 塩です。この白い結晶性固体は、湿った空気中で 潮解します。

プロピオン酸と炭酸ナトリウムまたは水酸化ナトリウムの反応によって生成されます。

食品保存料として使用されており、欧州では食品表示E番号E281で表されています。主にベーカリー製品の防カビ剤として使用されています。EU 、^[2] 、米国^[3]、オーストラリアおよびニュージーランド^{[4] （} INS番号281で記載）では食品添加物として使用することが承認されています。

無水プロピオン酸ナトリウムはポリマー構造で、カルボキシレートによって提供される 6 つの酸素リガンドに結合した三角柱 Na ⁺中心を特徴としています。疎水性エチル基が層状のギャラリーに突き出ている層状構造が観察されます。水和プロピオン酸ナトリウムでは、これらの Na-カルボキシレート結合の一部が水によって置換されます。

• プロピオン酸、E 280
• プロピオン酸カルシウム、E 282
• プロピオン酸カリウム、E 283

• Sci-toys.com のプロピオン酸ナトリウム