食品添加物の国際番号システム（INS ）は、食品添加物の国際的な命名システムであり、長い実際の名称を簡潔に表記することを目的としています。[ 1 ]これは、国連の世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）の国際食品規格機関であるコーデックス委員会によって定義されています。この情報は、1989年に初版が発行され、2008年と2011年に改訂された文書「食品添加物の分類名と国際番号システム」に掲載されています。INSはオープンリストであり、「継続的に追加の添加物の追加または既存の添加物の削除が行われる」可能性があります。[ 1 ]
番号付けシステム
INS番号は3桁または4桁の数字で構成され、個々の添加物をさらに識別するために、必要に応じてアルファベットの接尾辞が付けられます。欧州連合（EU）の包装では、承認された食品添加物には接頭辞Eが付きます。INSに記載されている添加物であっても、必ずしも対応するE番号が付与されるわけではありません。
INS番号は、各食品添加物を識別するために委員会によって割り当てられます。INS番号は通常、同じ化合物のE番号に対応しており、例えばINS 102（タートラジン）はE102でもあります。INS番号は一意ではなく、実際には、類似した化合物のグループに1つの番号が割り当てられる場合があります。
INS番号一覧
- 特に明記されていない限り、INS番号と関連する食品添加物のリストは、コーデックス委員会の最新の出版物[ 2 ]「食品添加物のクラス名と国際番号システム」に基づいています。これは1989年に初版が発行され、2008年と2011年に改訂されました。
- E番号および米国承認マークは、他の情報源から取得したものです。
- 以下の表では、EUで承認された食品添加物には「E」[ 3 ]、オーストラリアとニュージーランドで承認された食品添加物には「A」[ 4 ] [ 5 ]、米国ではINS番号システムを使用していないにもかかわらず、米国では「U」が付けられています。
参考文献
- 1 2「食品添加物の分類名と国際番号システム」、 CAC/GL 36-1989、1989年、2008年改訂。最終改正2011年。コーデックス委員会発行
- ↑ 「食品添加物の分類名と国際番号システム」(PDF) . www.fao.org . 2019年1月8日取得.
- ↑現在EUで承認されている添加物とそのE番号
- ↑オーストラリア食品基準局のデータは間違っています。ニュージーランド（2009）。「食品添加物 - 数値リスト」。foodstandards.gov.au。2009年6月25日のオリジナルからアーカイブ。 2009年5月3日取得。
- ↑オーストラリア・ニュージーランド食品基準局(2009)。「食品添加物 - アルファベット順リスト」。オーストラリア：foodstandards.gov.au。2009年5月16日のオリジナルからアーカイブ。 2009年5月3日取得。
- 1 2 「食品添加物データベース（GSFAオンライン）｜コーデックス委員会FAO-WHO」。
- ↑ 「添加物」
- ↑ 「食品添加物ステータスリスト」。FDA。2022年8月25日。
さらに読む
- Codex Alimentarius （2017年11月27日時点のアーカイブ）
- オーストラリア・ニュージーランド食品基準
- 食品添加物・成分協会
- 北部アレルギーセンターによる食品添加物ガイド
- 米国食品医薬品局（USFDA）：食品着色料に関する事実
