シヨンソ

『料理本』（韓国語：  시의전서、韓国語発音： [ɕi.ɰi.dʑʌn.sʌ]）は、19世紀後半に編纂されたとされる韓国の 料理本である。 ^{[1]著者は不明だが、}慶尚北道尚州の両班（朝鮮王朝時代の貴族）の女性であると推定されている。 ^[要出典]

1919年、沈煥鎭は尚州の知事に任命され、地元の両班の家族と知り合いました。沈は家族から料理本を借りて内容を書き写し、新しく製本した本を義理の娘の洪貞に渡しました。^[1]

『韓国料理全書』は韓国料理全般を網羅し、料理を調理法によって分類している。^{[1]この本には、}伝統的な酒類、多様な乾燥保存食、野菜の作り方が17種類も記載されており、韓国料理の研究に貴重な資料とされている。また、この本にはビビンバという用語が初めて印刷物で言及されている。^[要出典]

• ドムンデジャク（도문대작）：許均著の韓国料理評論本
• ウムシクディミバン
• ビビンバ
• キンパプ
• シクヘ
• キムチ

• (韓国語)シウイ・ジョンソについての簡単な情報Yahoo! 韓国百科事典
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