スコット・コナント

スコット・コナント（1971年2月19日生まれ）は、アメリカの有名シェフ、レストラン経営者、料理本の 著者です。2009年以来、コナントはリアリティ番組『Chopped』の審査員を務めています。彼は4冊の料理本を出版しています。

コナントはコネチカット州ウォーターベリーで生まれた。父はチャールズ、母はアン（旧姓ヴァローネ）である。母方の祖先はイタリア系である。幼い頃から料理を始め、11歳の時に地元のコミュニティカレッジで料理教室に通った。15歳でWFケイノー技術高校に入学し、料理芸術を学び、その後アメリカ料理専門学校（CIA）に入学した。^{[1] [2]}

カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ在学中、コナントはニューヨークの有名なレストラン、サン・ドメニコでインターンをし、この経験が若きシェフに決定的な影響を与えた。^{[1]卒業後はドイツの}ミュンヘンで1年間過ごし、ホテル・バイエリッシャー・ホフでペストリーの技術を習得した。その後アメリカとサン・ドメニコに戻り、スーシェフとして働いた。^{[3] 1995年、チェーザレ・カゼッラは彼を}アッパー・イースト・サイドの トスカーナ風レストラン、イル・トスカーナッチオの料理長に抜擢した。その後、ニューヨーク市バワリーにあるシティ・イータリーのエグゼクティブシェフとなった。 ^[4]

2002年9月、コナントはチューダーシティにL'Imperoをオープンした。数週間のうちに、レストランはニューヨークタイムズから3つ星の絶賛のレビューを受け、「[コナントは]喜びに満ちた非常に洗練された風味の料理を生み出している。最も単純な調理法から最も複雑な調理法まで、彼は常に制御し調和している」と評された。^{[5] [6]コナントの特製パスタは}Food & Wineの表紙を飾り、同誌は2004年にコナントをアメリカの「最優秀新人シェフ」の1人に選んだ。^[7]

リンペロは2003年にジェームズ・ビアード財団から「米国のベスト・ニュー・レストラン」や「優れたレストランデザイン」など最高の栄誉を受賞した。^[8]

2003年10月、コナントはグルメ誌の「シェフズ・ロック」号の表紙を飾り、2004年3月にはグルメ誌の編集者ルース・ライヒルがリンペロをニューヨークのお気に入りのレストランの一つに挙げた。^[9]リンペロに続いて、コナントはマンハッタンのミッドタウンに「洗練された」^[10]イタリアンレストラン、アルトをオープンし、北イタリア料理を彼流にアレンジした料理を提供した。^{[11] [12]}

コナントは2007年にリンペロとアルトを離れ、2008年にマンハッタンのチェルシーにスカーペッタをオープンした。2008年7月、このレストランはニューヨークタイムズ^[13]とニューヨークマガジン^[14]から3つ星の好意的なレビューを獲得した。

現在は提携関係を解消しているが、コナントはニューヨーク、マイアミ、トロント、ロサンゼルス、ラスベガスにレストランを構え、スカーペッタブランドを全国的に有名に育て上げ、レストランの料理にヒントを得た『スカーペッタ・クックブック』を出版した。 ^[要出典]

2010年7月、フードネットワークでリアリティ番組「24時間レストランバトル」が初放送され、コナントが司会者兼審査員長を務めた。この番組では、2人1組のチームが24時間以内にレストランをゼロから開店するという戦いを繰り広げる。^[15]番組は2シーズン放送された。^[16]

2021年、コナントは4冊目の料理本『平和、愛、パスタ：シェフの家庭の台所からのシンプルでエレガントなレシピ』を出版した。^[17]

コナントは2007年から妻のメルテム（旧姓ボズクルト）と結婚している。 ^[18]夫婦には2人の娘がいる。

• 「L'Impero」と「Scarpetta New York」がニューヨークタイムズから3つ星を獲得
• 「スカーペッタ マイアミ」がマイアミ ヘラルド紙から 4 つ星を獲得
• 「L'Impero」がジェームズ・ビアード財団より「2003年ベスト・ニュー・レストラン」に選出
• 2004年フード＆ワイン誌「ベスト・ニュー・シェフ」
• 「Chopped All-Stars」シーズン3優勝者

• スコット・コナントの新イタリア料理（2005年）、ISBN  0-7679-1682-4
• ボールド・イタリアン（2008年）、ISBN 978-0-7679-1683-7 
• スカーペッタ クックブック(2013)、ISBN 978-1118508701 
• ピース、ラブ、パスタ（2021）、ISBN 1419747363 

• 公式サイト
• IMDbのスコット・コナント
• スコット・コナントInstagram
• スコット・コナント氏のTwitter