サルバーマ

サルバーマ

コース	メインコース
原産地	クリミア
提供温度	熱い
主な原材料	ラム肉と生地
メディア: サルバーマ

サルブルマは、クリミア・タタール人の間では単にブルマ、リプカ・タタール人の間ではピエレカチェフニクとも呼ばれ、クリミア・タタール料理の伝統的なミートパイである。クリミア・タタール語でサルマクは「包む」、ブルマクは「巻く」を意味する。リプカ・タタール人の間でのサルブルマの名称は、ロシア語の動詞「巻く」に由来する^{。 [1]現在では、}クリミア、ウクライナの隣国（ウクライナ語：сарбурма）、トルコ（トルコ語：etli kol böreği）で広く食べられている軽食である。 ^{[2] [3]}ポーランドではリプカ・タタール人の独特の料理であり、欧州連合と英国ではピエレカチェフニクという名前で伝統的特産品として登録されています^[4]。^[1]主な材料は伝統的に子羊と生地です。^{[2] [3]同じものが、もう一つの非常に人気のあるクリミアと}トルコの料理、チベレクにも使用されています。

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