サンドリカム・コエチャペ

サンドリカム・コエチャペ
フランシスコ・マヌエル・ブランコ作『Flora de Filipinas』（1877–1883）より、サントルのイラスト
フィリピンの成熟したサントルの木の葉
保全状況
軽度懸念  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ムクロジ科
家族：	センダン科
属:	サンドリクム
種：	S.コエチャペ
二名法名
サンドリカム・コエチャペ （バーミンガム語）Merr. [2]
マレーシアのサントルの原産地
同義語[2]
リスト Melia koetjape Burm.f. サンドリカム・グラベリマム・ ハスク。 サンドリカム ハルマンディ ピエール サンドリカム・ハルシアヌム ・パーキンス サンドリカム インディカム Cav. サンドリカム・レデルマンニ・ ハームズ サンドリカム・メインガイ・ ヒエルン サンドリカム・ネルヴォサム・ ブルーム サンドリカム・ラディアタム・ キング サンドリカム・セラタム G.Don サンドリカム テルナタム ブランコ サンドリカム・ベノサム M.Roem. サンドリカム・ビダリイ・ メル。 トリキリア・ネルヴォサ・ ヴァール トリキリア・ベノサ・ シュレング。

サンドリカム・コエチャペ（Sandoricum koetjape）、サントル、セントゥル^[3] 、または綿の果実は、東南アジアの海洋地域（マレーシア）原産の熱帯果実です。

サントルはマレーシア 植物地域原産ですが^[4]、インドシナ、スリランカ、インド、オーストラリア北部、モーリシャス、セイシェルにも導入されています。これらの地域では一般的に栽培されており、季節ごとに果実が地元および国際市場で豊富に出回っています。^[要出典]

サントルの果実には、以前は2つの異なる種であると考えられていた黄色の品種と赤色の品種の2つの品種があります。違いは、古い葉が落ちる前に変わる色にあります。赤色の品種の方が一般的で、緑色の葉と混ざった赤みがかった葉が木の特徴と魅力を高めています。果実は多くの場合、赤みがかった色合いの桃のような大きさ、形、わずかに毛羽立った質感です。どちらのタイプも皮があり、品種に応じて薄い皮から厚い外皮まであります。皮は食用になることが多く、一部の栽培品種では乳白色の汁を含むことがあります。種子に近い中央の果肉は甘酸っぱく、食べられない茶色の種子が含まれています。品種によっては外皮が厚く、これが主な食用部分で、マイルドな桃の味とリンゴの味と果肉の質感が組み合わされています。他の品種では外皮は薄くて硬く、種子の周りの内側の白っぽい果肉が食べられます。多くの栽培品種では酸味が強いため、この木の一般的な受容度は低下しています。改良された品種のほとんどは、食用外皮が厚くなり、外皮だけを残してスプーンで食べられるようになったため、サントルの受容度は世界中で高まるはずです。^[要出典]

この果実は、高さ 150 フィートに達する成長の早い木に実ります。葉にはうねがあり、長さ約 1 センチメートルのピンクまたは黄緑色の花が咲きます。^{[引用が必要]}

熟した果実は木に登って手で摘み取るか、あるいは先端が二股になっている長い棒を使ってねじって果実を摘み取ることで収穫される。果肉は生のまま、またはスパイスを加えて食べる。また、調理して砂糖漬けにしたり、マーマレードにしたりもする。^[要出典]

フィリピン料理では、すりおろした皮をココナッツミルク（豚肉と唐辛子の細切れと一緒に）で煮て、南ルソンではシナントランとして食べられます。^{[5]熟れかけた酸っぱい果実は、}シニガンのような酸っぱいスープ料理の酸味料としても使われます。^[6]

タイ料理では、この果物はまだ完全に熟していないときにソムタムを作るために使用されます。また、サントールと豚肉 (แกงหมูกระท้อน) ^[7]やサントールとエビのタイカレーの主な材料の 1 つでもあります。 (แกงคั่วกระท้อนกุ้ง)。^[8]

木材は豊富で、加工や研磨も容易なため、建築に有用である。木陰を作るのに良い。葉と樹皮は湿布薬として薬用に使用されている。植物のいくつかの部位には抗炎症作用があると考えられており、^{[9]サントルの茎から抽出した一部の化学成分は}試験管内で抗癌作用を示した。^[10]サントルの種子から抽出した成分には殺虫作用がある。^[11]

• 
  フィリピンのシナントラン
• 
  フィリピン 産サバヒー のシニガンサントール添え
• 
  タイのサントルソムタム

タイとフィリピンの医師は、サンドリカム・コエチャペの種子を丸ごと飲み込むと腸閉塞や穿孔の危険があると警告している。^[12]ある情報源によると、フィリピンでは年間約200件の症例があるという。^[13]大型の「バンコク・サントル」は、より重篤な腹部手術の原因となる可能性がある。一般的な症状は腹痛と腹膜炎で、種子を取り除く手術が必要となる。ある回顧的調査では、サンドリカムの種子による結腸穿孔の患者30人のうち6人が、敗血症性ショックの発症後28日以内に死亡した。^[14]

サンドリカムは、海抜 0 メートルから 3,000 フィート (910 メートル) の高度まで生育する、湿潤熱帯地域の木です。深く有機質の土壌で、年間を通して雨が降る場所でよりよく育ちますが、長く乾燥した時期も耐えます。植え付け間隔は 20 ～ 25 フィート (6.1 ～ 7.6 メートル) です。よりよく生育するには、年に 2 回の施肥が必要です。通常、種子木は 5 ～ 7 年で実をつけますが、栽培品種によっては 3 ～ 4 年で実をつけるものもあります。サントルは非常に実りの多い木です。成木は年間 18,000 ～ 24,000 個の実をつけます。プエルトリコでは 8 月と 9 月に実をつけます。^{[引用が必要]}

• Lansiumdomesticum (langsat/lanzones)
• ライチ
• リュウガン

ウィキメディア・コモンズには、 Sandoricum koetjapeに関連するメディアがあります。

• サントル著「温暖な気候の果物」ジュリア・F・モートン