サッカロミセス・バヤヌス

サッカロミセス・バヤヌス
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	子嚢菌類
クラス：	サッカロミセス
注文：	サッカロミケス綱
家族：	サッカロミセス科
属:	サッカロミセス
種：	S.バヤヌス
二名法名
	サッカロミセス・バヤヌス; サッカルド、1895

サッカロミセス・バヤヌスはサッカロミセス属の酵母で、ワイン醸造やサイダー発酵、蒸留酒の製造に用いられる。サッカロミセス・バヤヌスはサッカロミセス・パストリアヌスと同様に、サッカロミセス・セレビシエ、サッカロミセス・ユーバヤヌスの3つの純粋種の間での複数の交雑の結果であると現在では認められている。^[1]^[2]注目すべきことに、ワイン醸造用の純粋なS.バヤヌスとして販売されているほとんどの市販酵母培養物、例えばラルビンEC-1118株には、代わりにS.セレビシエ培養物が含まれていることが判明している。^[3]

S. bayanusは比較ゲノミクス研究で集中的に使用されています^{。 [4]}^[5]^[6]^[7]^[^8] Caudyら^[5]は、計算ベースの実験設計システムに基づいて、^{S. bayanusの発現プロファイルの豊富なリソースを生成しました。これは、発現パターン[6]}やヌクレオソームプロファイル^[7]など、酵母システムにおけるいくつかの比較研究で使用されています

参照

ワイン醸造における酵母

参考文献

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外部リンク

ENTREZゲノムプロジェクトのサッカロミセス・バヤヌス

[1] ^ Libkind, Diego ; et al. (2011). 「微生物の栽培化とラガー醸造酵母の野生遺伝子株の同定」。米国科学アカデミー紀要。108 (35): 14539–14544。doi : 10.1073 / pnas.1105430108。PMC 3167505。PMID 21873232。

[2] Nguyen, HV; Legras, JL; Neuvéglise, C.; Gaillardin, C. (2011). 「Saccharomyces bayanus 株 NBRC1948 および CBS380T のモザイクゲノムに基づくラガー系統につながる交雑の歴史の解読」PLOS ONE . 6 (10): e25821. Bibcode :2011PLoSO...625821N. doi : 10.1371/journal.pone.0025821 . PMC 3187814 . PMID 21998701.

[3] ホフ、ジャスティン・ウォレス。ワイン酵母の分子型別：型別技術の評価とデータベースの構築。論文。ステレンボッシュ：ステレンボッシュ大学、2012年。

[4] ^ Kellis, M ; Patterson, N; Endrizzi, M; Birren, B; Lander, ES (2003 年 5 月 15 日)。「酵母種の配列および比較による遺伝子と調節要素の特定」。Nature . 423 ( 6937 ): 241–54。Bibcode :2003Natur.423..241K。doi : 10.1038/nature01644。PMID 12748633。S2CID 1530261 。

[Caudy_2013-5] コーディ AA、グアン Y、ジア Y、ハンセン C、デセボ C、ヘイズ AP、エイジー J、アルバレス＝ドミンゲス JR、アレラーノ H、バレット D、バウアーレ C、ビサリア N、ブラッドリー PH、ブルーニッヒ JS、ブッシュ E、カペルD、キャプラ E、チェン W、クロア J、コムズ PA、ドゥセット C、デムレン O、フェローズP、フリーマン S、フレンケル E、ガダラ=マリア D、ガワンデ R、グラス D、グロスバーグ S、グプタ A、ハモンズ=オーディー L、ホイソス A、シー J、スー YH、犬飼 S、カルチェフスキー KJ、Ke X、小島 M 、リーチマン S、リーバー D、リーボウィッツ A、リュー J、リュー Y、マーティン T、メナ J、メンドーサ R、ミールヴォルド C、ミリアン C、 Pfau S、Raj S、Rich M、Rokicki J、Rounds W、Salazar M、Salesi M、Sharma R、Silverman S、Singer C、Sinha S、Staller M、Stern P、Tang H、Weeks S、Weidmann M、Wolf A 、Young C、Yuan J、Crutchfield C、McClean M、Murphy CT、Llinás M、Botstein D、Troyanskaya OG、Dunham MJ（2013年9月）。「サッカロミセス酵母の比較機能ゲノム解析のための新しいシステム」遺伝学。195 （1 ): 275–87. doi :10.1534/genetics.113.152918. PMC 3761308. PMID 23852385 .

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[Guan_2011-7] Guan, Y; Yao, V; Tsui, K; Gebbia, M; Dunham, MJ; Nislow, C; Troyanskaya, OG (2011 年 9 月 26 日)。「近縁種におけるヌクレオソーム結合発現の違い」。BMC Genomics。12 : 466。doi : 10.1186 / 1471-2164-12-466。PMC 3209474。PMID 21942931。

[Guan_2010-8] Guan, Y; Dunham, M; Caudy, A; Troyanskaya, O (2010年3月5日). 「十分に研究されていない種におけるゲノム規模の実験の体系的な計画」. PLOS Computational Biology . 6 (3): e1000698. Bibcode :2010PLSCB...6E0698G. doi : 10.1371/journal.pcbi.1000698 . PMC 2832676. PMID 20221257 .