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Rubus idaeus（ラズベリー、他のラズベリー種と区別するためにレッドラズベリーまたはヨーロッパレッドラズベリーとも呼ばれる）は、ユーラシア原産の赤い実をつけるキイチゴ属の種で、他の温帯地域でも一般的に栽培されている。
Rubus idaeusは一般的に多年生植物で、多年生の根系から二年生の茎（「茎」）を伸ばします。一年目には、新しく枝分かれしない茎（「初生茎」）が勢いよく成長し、高さ1.5～2.5 メートル（5～8 フィート）に達します。この茎には、5～7 枚の小葉を持つ大きな羽状複葉 が付きますが、通常は花は咲きません。二年目（「花茎」）には、茎はそれ以上伸びませんが、3～5 枚の小葉を持つ小さな葉をつける側枝がいくつか伸びます。
花は晩春に、これらの側枝の先端にある短い総状花序に咲き、それぞれの花は直径約1 センチメートル ( 3 ⁄ 8インチ)で、5 枚の白い花弁があります。果実は赤く、食用で、甘酸っぱい味がし、夏または初秋に実ります。厳密には液果ではなく、中心核の周りに多数の小核果が集まった集合果です。ラズベリー ( Rubus亜属Idaeobatusのさまざまな種) では、摘み取ると小核果が中心核から分離し、中空の果実が残りますが、ブラックベリーや他のほとんどの Rubus 種では、小核果は中心核に付いたままです。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
その果実は平均12日間持続し、1つの果実あたり平均35.2個の種子を実らせる。野生の果実は平均76.3%が水分で、乾燥重量には39.6%の炭水化物と2.2%の脂質が含まれる。[ 6 ]
赤ラズベリーにはビタミンCとフェノール類が含まれています。特に、アントシアニンであるシアニジン-3-ソホロシド、シアニジン-3-(2(G)-グルコシルルチノシド)、シアニジン-3-グルコシド、2種類のエラジタンニンであるサンギインH-6とランベルチアニンCが、微量のフラボノール、エラグ酸、ヒドロキシケイ皮酸とともに含まれています。[ 7 ]
ラズベリーの種子に含まれるポリフェノール化合物は試験管内では抗酸化作用を示すが[ 8 ] [ 9 ]、ヒトにおける抗酸化作用は証明されていない[ 10 ] 。ラズベリーケトンはラズベリーではなく様々な果物や植物から抽出され、減量効果があると宣伝されている[ 11 ] 。ヒトにおけるこの効果の臨床的証拠はない[ 12 ] 。
北米に近縁の植物があり、Rubus idaeus var. strigosusという変種 とみなされることもあるが、ここではRubus strigosus (アメリカンレッドラズベリー)という別の種として扱われることが多い。 [ 13 ]北米でも、赤い実をつける栽培ラズベリーは、一般的にRubus idaeusか、 R. idaeusとR. strigosusの交雑種の園芸品種である。これらの植物はすべて、本稿で取り上げている。
種名のidaeus は、現在のトルコ北西部のトロイ近郊のイダ山に生息していたことに由来し、古代ギリシャ人はそこでこの植物をよく知っていた。[ 5 ]
この種はヨーロッパと北アジア原産で、他の温帯地域では一般的に栽培されている。[ 14 ] [ 15 ]
野生植物としてのR. idaeusは、通常、森林に生育し、樹冠の下にはまばらな群落を形成し、開墾地ではより密な群落を形成します。分布域の南部（南ヨーロッパと中央アジア）では、山岳地帯の高地にのみ生育します。[ 4 ]
R. idaeusは主に果実を目的として栽培されるが、葉、根、その他の部位を目的として栽培されることもある。
R. idaeusの果実は重要な食用作物ですが、現代の商業用ラズベリー栽培品種のほとんどはR. idaeusとR. strigosusの交雑種に由来しています。[ 5 ]野生植物の果実は甘く、非常に芳香があります。
R. idaeusの若い根は、高シュウ酸尿症のマウスモデルで腎結石の形成を予防した。[ 16 ]ラズベリー由来のチリロシドは強力なチロシナーゼ阻害剤であり、美白剤や色素沈着治療薬として使用できる可能性がある。[ 17 ]
WikispeciesにおけるRubus idaeusに関するデータ
ウィキメディア・コモンズにあるRubus idaeus関連のメディア