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 ケロッグのレーズンブラン – レーズンとトーストしたブランフレークとミルク | |
| 別名 | スルタナブラン |
|---|---|
| タイプ | 朝食用シリアル |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 作成者 | スキナー製造会社 |
| 発明された | 1926 |
| 主な原材料 | 小麦、レーズン、小麦ふすま、砂糖、黒糖シロップ（ケロッグ、米国）[1] |
| 一般的に使用される材料 | モルトフレーバー、塩（ケロッグ、米国）[1] |
| バリエーション | スルタナブラン |
| |
レーズンブラン（一部の国ではサルタナブラン、 [2]サルタナグレープを参照）は、レーズンとブランフレークを含む朝食用シリアルです。レーズンブランは、ケロッグのツースクープレーズンブラン、ゼネラルミルズのトータルレーズンブラン、ポストシリアルズのレーズンブランなど、さまざまなブランド名で複数の会社によって製造されています。レーズンブランは、一般的に砂糖の多いシリアルよりも健康的な代替品と認識されていますが、レーズンブランの人気ブランドのほとんどには大量の砂糖が含まれています。[3]
歴史
スキナーのレーズンブランは、スキナー製造会社が1926年に米国で発売した、市場初のレーズンブランブランドでした。[4]スキナーは17年間、この製品名の所有権を持っていましたが、ケロッグとポストが独自のレーズンブランを販売し始めました。[5]食料品店での販売で損失が出ることを懸念したスキナーは、レーズンブラン製品の所有権を保持するために、販売停止命令を申し立てました。 [5]
「レーズン・ブラン」という名前はかつてスキナーによって商標登録されていましたが、1944年に米国第8巡回控訴裁判所は次のような判決を下しました。
- 「レーズンブラン」という名前は、商標として流用できなかった。その理由は、「商品の原材料、品質、特徴を単に説明する名前は商標として流用できず、その名前を独占的に使用することで法的保護が与えられる。他人が自分の商品を正直に表現するために類似の名前を使用することは、たとえそれが商品の出所や所有権を公衆に誤解させる結果となったとしても、法的または道徳的な不正行為には当たらない」というものである。[4]
現在では、どのブランドやメーカーも独自のレーズンブランを作り、それをそのように名付けることができるようになりました。[5]
材料
原材料は生産者や市場によって、また時間の経過とともに変化します。
2020年現在、米国のケロッグのレーズンブランには、全粒小麦、レーズン、小麦ふすま、砂糖、黒糖シロップ、モルトフレーバー、塩、各種ビタミンとミネラルが含まれています。[6] [7]このシリアルのビタミンD3サプリメントは動物性食品であるラノリンから作られているため、非ビーガンの朝食用シリアルとなっています。[8] [9]
健康
レーズンブランシリアルは食物繊維の含有量が多いため、一般的に「健康的な」朝食用シリアルと呼ばれていますが、コンシューマーレポートによると、例えばケロッグのレーズンブランは栄養評価が低いそうです。[3]
1991年、ケロッグは、 USDAの補助援助WICプログラムのガイドラインでは、ケロッグのレーズンブランは糖分が多すぎるため購入できないと苦情を申し立てた。[10]現在、1カップあたり17グラムの糖分が含まれており、ラッキーチャーム、リースのパフ、ココアクリスピー（すべて「甘い」シリアルとして知られている）よりも糖分が多くなっています。[11]
ケロッグのレーズンブラン1食分には、体にとって重要な栄養素であるマンガンの1日推奨摂取量の80%とカリウムの1日推奨摂取量の6%が含まれています。 [12]
研究によると、市販のレーズンブランには砂糖漬けのレーズンが含まれているため、虫歯の原因となる酸が発生しますが、ブランフレークに砂糖抜きのレーズンを加えて作る自家製のレーズンブランでは、酸の発生が少ないそうです。[13]
ケロッグのサルタナブランはオーストラリア政府の健康スター評価システムで5つ星のうち4.5を獲得しましたが、[14]砂糖は小麦、サルタナ、小麦ブランに次いで4番目に多い原料です。[15]
メーカー
他にも小規模なメーカーが世界中に存在します。
- ケロッグ– 2023 年に以下の 2 つの会社に分割されます。
- ケラノバ – 元祖ケロッグのスナック食品事業が大部分を占めていますが、北米以外でもレーズンブランを含むシリアルの製造と販売を続けています。
- WK ケロッグ社– 元祖ケロッグ社の北米シリアル部門。米国、カナダ、カリブ海諸国で事業を展開。
- ポストコンシューマーブランド
- ゼネラルミルズ
参照
- ミューズリー – 生のオート麦をベースにした朝食料理
参考文献
- ^ ab https://www.raisinbran.com/en_US/raisin-bran-cereal-flavors/kellogg-s-raisin-bran-cereal-product.html?bvstate=pg:7/ct:r [裸の URL ]
- ^ 「スルタナとは何か?」 wiseGEEK . 2014年3月13日閲覧。
- ^ ab 「見た目ほど健康的ではないシリアル - Consumer Reports News」www.consumerreports.org 。 2019年11月18日閲覧。
- ^ ab スキナー対ケロッグ事件 143 F.2d 895。1944年8月4日。
- ^ abc Dockter, Mason (2017年11月15日). 「レーズンブラン紛争の簡潔な歴史」. Sioux City Journal . 2019年11月18日閲覧。
- ^ “SmartLabel”. smartlabel.kelloggs.com . 2020年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年6月17日閲覧。
- ^ 「レーズンブランの分解 - 砂糖と繊維の計算」HuffPost 2010年6月28日2020年6月17日閲覧。
- ^ Cudmore, Dale (2019-01-18). 「ケロッグのレーズンブランシリアルはビーガンですか？」VegFAQs . 2020年6月17日閲覧。
- ^ 「動物由来成分リソース | Living」. PETA . 2012-04-18 . 2020-06-17閲覧。
- ^ 「ケロッグが大騒ぎ、シリアルメーカーは、ブランを砂糖分が多すぎるとして除外しているWIC食品ガイドラインはすべてウェットであると述べている」ワシントンポスト。2012年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年3月20日閲覧。
- ^ 「最悪のシリアル | Cancer Survivors Network」csn.cancer.org 2010年4月23日2019年11月18日閲覧。
- ^ 「SmartLabel」。smartlabel.kelloggs.com 。 2020年6月17日閲覧。
- ^ 「レーズンと砂糖を加えたブランフレークは歯垢酸を促進する」2009年12月19日。
- ^ Han, Esther (2015年4月20日). 「食品健康星評価：ケロッグが1.5つ星を獲得したシリアルを発表」.シドニー・モーニング・ヘラルド.
- ^ https://www.kelloggs.com.au/en_AU/products/sultana-bran-product.html [裸の URL ]
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、レーズンブランに関連するメディアがあります。
- レーズンブラン（ポストコンシューマーブランド）
- レーズンブラン（ケロッグ）（米国）
- ケロッグのレーズンブランの定量分析（Science Creative Quarterly）