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| タイプ | フラットブレッド |
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| コース | 朝食 |
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | カルナタカ |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | シコクビエ粉、水 |
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ラギ ロッティ(カンナダ語: ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ) は、インドのカルナータカ州の朝食料理です。カルナータカ州南部の農村部で最も人気があります。ラギ(シコクビエ) 粉で作られています。ラギ ロッティは、現地語のカンナダ語でラギのパンケーキを意味します。アッキ ロッティと同じように準備されます。ラギ粉を塩と水と混ぜ、よくこねて柔らかい生地を作ります。生地を作る際に、スライスした玉ねぎとニンジン、刻んだコリアンダーとクミンシードを加えても味がつきます。油を鉄板(タヴァ)に塗り、生地を少量その上にきれいに広げて薄いパンケーキ (ロッティ) 状にします。少量の油を塗り、熱い鉄板でカリカリになるまで焼きます。ラギ ロッティは熱々で提供され、チャツネと一緒に食べられます。
参照
参考文献
外部リンク
- ラーギ ロッティのレシピ