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 ポーランド、ポドラシェの伝統的なレシピに従って作られたBabka ziemniaczana 。 | |
| タイプ | パイまたはプリン |
|---|---|
| 原産地 | おそらくベラルーシ |
| 主な原材料 | ジャガイモ、卵、玉ねぎ、ベーコン |
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ポテト・バブカは、ベラルーシ[1]とポーランド北東 部で特に人気のある風味豊かな料理で、ポーランド北東部ではバブカ・ジェムニャチャナとして知られています[2]。すりおろした ジャガイモ、卵、玉ねぎ、燻製、茹で、または揚げたベーコンと（特にポーランドでは）ソーセージから作られています。壷に入れてオーブンで焼き、サワークリームと豚肉のフリットのソースを添えて提供されることが多いです。レシピと調理方法に応じて、サクサクしたポテトパイまたは重いポテトプディングになります。[1]
2016年、ベラルーシのスラ村で直径2メートルの世界最大とされるジャガイモのバブカが焼かれました。[3]
類似の料理
この料理は、リトアニアの クーゲリスや、アシュケナージ系ユダヤ人のポテトクーゲル（イディッシュ語ではカルトッフェルクーゲルとも呼ばれる）に似ています。
参照
- ドラニキ
- キャセロール料理の一覧
- 卵料理一覧
- ジャガイモ料理一覧
食品ポータル
参考文献
- ^ ab ボロトニコワ、バージニア州 (1979)。ベラルーシ料理。ウラザイ。 4、6ページ。2017 年1 月 9 日に取得。
- ^ Planet, L.; Baker, M.; Di Duca, M.; Richards, T. (2016). Lonely Planet ポーランド。旅行ガイド。Lonely Planet Publications。p. 267。ISBN 978-1-76034-120-6. 2017年1月9日閲覧。
- ^ “LIETUVIAMS NUTĮS SEILĖ: BALTARUSIAI IŠKEPĖ MILŽINIŠKĄ BULVIŲ PLOKŠTAINĮ”