ポップオーバー

ポップオーバー

タイプ	ロール
原産地	アメリカ合衆国
主な原材料	生地（卵、小麦粉）
メディア: ポップオーバー

ポップオーバーは、ヨークシャープディングに似た卵生地から作られた軽いロールで、通常はマフィン型またはポップオーバー専用の型で焼かれ、側面は斜めではなく直線になっています。

ポップオーバーは、フルーツやホイップクリームを添えたスイーツとして、または朝食にバターとジャムを添えて、あるいはアフタヌーンティーと一緒に、あるいはランチやディナーに肉料理と一緒にお召し上がりいただけます。

「ポップオーバー」という名前は、焼いている間に生地が膨らんで缶の上から「弾ける」ことに由来しています。

ポップオーバーは、 17世紀からイギリスで作られているヨークシャープディングや同様の生地を使ったプディングのアメリカ版です。 ^{[1] [2] [どうやって？ ]}

ポップオーバーに関する最も古い文献は1850年に遡ります。^[3]ポップオーバーのレシピを印刷した最初の料理本は1876年に出版されました。^[4]

ニンニクとハーブが入ったポップオーバーのバリエーションは、ポートランド（オレゴン）ポップオーバープディングと呼ばれています。^[5]他のアメリカのポップオーバーのバリエーションには、小麦粉の一部をカボチャのピューレに置き換えたり、オールスパイスやナツメグなどのスパイスを加えたりすることが含まれます。しかし、今日のほとんどのアメリカのポップオーバーは、肉やハーブで味付けされていません。代わりに、バターの味がします。

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