オピネル

オピネル

会社種別	プライベート
業界	製造業
設立	1890年; 134年前 （1890）
本部	シャンベリー、サヴォワ、フランス
主要人物	ジョセフ・オピネル （創設者） フランソワ・オピネル （社長） デニス・オピネル （CEO）
製品	ナイフ
収益	2,900万ユーロ（2021年）
従業員数	160
Webサイト	オピネル

オピネル社は、1890 年以来、フランスのサヴォワ県サンジャンドモリエンヌに本社を置き、自社の名を冠した木製ハンドルのナイフのシリーズを製造、販売してきました。家族経営のこの会社は、ナイフ専用の博物館も運営しています。同社は年間約 1,500 万本のナイフを販売しています。オピネルのナイフは、高炭素鋼とステンレス鋼の両方で作られており、後者はスウェーデンのサンドビック鋼です。

もともと労働者のナイフとして販売されていたオピネルのナイフは、フランス文化の象徴となっています。^[1] パブロ・ピカソは、同社のナイフの1つを彫刻の道具として使用したと言われています。^[1] 1989年、ラルース辞典は「オピネル」を登録商標として挙げました。

ジョセフ・オピネルは1890年にフランスのサヴォワで、労働者や農民用のシンプルなナイフを作り始めました。^{[2] [3] [1] [4]}このナイフは、地元の農民、牧畜民、そしてワイン醸造農家に人気を博しました。^{[5] [6] [1]} 1897年には、1から12までの12サイズのシリーズが開発されました。^{[7] [4] [1]} 1901年から1903年にかけて、ジョセフ・オピネルはポン・ド・ジェヴーダに最初の工場を建設し、ナイフの木製ハンドルを大量生産するための機械を製造しました。^{[7] [4] [1]}

同社はナイフを売るために行商人を雇い、シャンベリーの鉄道ジャンクションの近くに小さな店を開いた。そこでナイフはPLM鉄道労働者の間で人気となり、彼らはフランス中にそのブランドを広めた。^{[1] [8]} 1909年までにオピネルはオピネルナイフの最初の商標を登録し、メインのクーロンヌ（「王冠をかぶった手」）をエンブレムに選んだ。^[7]数年後、オピネルの年間売上高は数十万になり、第二次世界大戦が始まるまでに2000万本ものナイフが販売された。^{[9] [4]}

オピネル・バイロブロックまたは安全ツイストロック機構は、1955年にマルセル・オピネルによって発明され、刃を開いた状態でロックできるようにすることでナイフの安全性と汎用性を高めました。^{[7] [4] [1]} 2000年に、バイロブロックのロック機構は改良され、刃を開いた位置でも閉じた位置でもロックできるようになりました。^{[7] [1]}

1985年、ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館は、オピネルナイフを「世界で最も美しい製品100選」展の一部として選び、ポルシェ911スポーツカーやロレックスの腕時計と並んで展示した。^{[1]オピネルは、}ファイドンデザインクラシックスの999のクラシックデザインの一つにも選ばれ、^{[7] [1]ニューヨーク}近代美術館（MOMA）でデザインの傑作として展示された。 ^[1]

伝統的なオピネルのナイフはブナ材のハンドルと高炭素鋼XC90（acier au carbone）の刃を備えています。オピネルは、ほとんどのモデルにサンドビック 12C27Mステンレス鋼（acier inox）の刃を採用しています。 ^[10]オピネルのカスタムモデルでは、オーク、クルミ、オリーブ材、ブビンガ（アフリカローズウッド）、黒檀、着色シデなどの高級またはエキゾチックなハンドル材や、牛の角などの他の素材を使用したモデルも用意されています。

Opinel Slim Effiléシリーズは、Sandvik ステンレス鋼製の細いクリップポイントブレードを備えた先細りのハンドルを使用しており、ハンドルはブビンガ、オリーブ、黒檀、牛角など、さまざまな素材から選択できます。

現在のオピネルナイフは、ブレード、木製のハンドル、ステンレススチール製の金属製クランプバンド、ステンレス製のピボットピン（軸）、および（小型モデルを除く）ブレードを開いた状態または閉じた状態に保つステンレススチール製のViroblocロックカラーで構成されています。

小型のオピネル モデル (No. 2 から 5) にはブレードのロック機構がなく、1955 年以前に販売されたすべてのオピネル ナイフと同様に、圧縮されたハンドルとナイフの柄に対するクランプ バンドの摩擦のみを使用してブレードを開いた状態に保ちます。このシンプルなデザインは、「ペニー ナイフ」または「農民のナイフ」と呼ばれることもありました。

ロッキングカラー（Virobloc）は1955年にマルセル・オピネルによって特許取得され、オピネルの大型モデル（＃6以上）にのみ搭載されている。^{[7] [1]}シンプルだが、ロッキング機構は非常に頑丈である。^[11]ロッキングカラーが先細りになっているため、刃は時間が経っても緩まず、機構がかなり摩耗した後でもしっかりと固定できる。2000年にロッキングカラーが若干変更され、刃を閉じた位置と開いた位置の両方でロックできるようになった。^{[1] [7]}この機能により、ポケットに入れて持ち運んでいるときに刃が誤って開くのを防ぐことができる。^{[7] [12]}

オピネルのナイフの80%は、ハンドルに伝統的なブナ材を使用しています。^[8]同社のブナ材の需要が高いため、カット済みのハンドルブランクが不足することが多く、長方形の（バルク）シートを使用せざるを得なくなり、かなりの木材廃棄物が発生します。発生した余分な木材廃棄物とおがくずは、その後リサイクルされます。^[8]

オリジナルのオピネルの刃のカーブはヤタガン（一般的にはハンドルの中心線から刃がわずかに下向きに傾いたドロップポイントと表現される）で、木製ハンドルの根元にある広がったバットはフィッシュテールと呼ばれています。現代の No. 8 ナイフは 5 つの部品（以前は 4 つ）で構成されています。ハンドル、刃、ピボットまたは軸、金属カラー、およびロック リングまたは「Virobloc」です。刃は非常に薄く、わずか 1.68 mm（0.066 インチ）で、重量を 45 g（1.6 オンス）に抑えています。オリジナルのオピネルと今日の最小サイズは、シンプルな Virobloc ロック機構がなく、依然として 4 つの部品のみで構成されています。ロック リングは、ロック ナイフが禁止されている国で使用するために、簡単なツールで簡単に取り外すことができます。一部の情報源^{[誰? ]}によると、リングがロックされた状態で刃を開くと、リングが飛び出します。必要に応じて、後で簡単に交換できます。 No. 8クート デュ ジャルダン(ガーデン ナイフ) は、折りたたみ式のドロップ ポイント ブレードと細く先細りの木製ハンドルを使用しています。一方、低木やブドウの剪定用に設計されたオピネル No. 8 および No. 10 剪定ナイフは、エレガントな曲線を描く木製ハンドルに取り付けられた大きな折りたたみ式のホークビルブレードを備えています。オピネルスリム エフィールシリーズは、先細りの木製ハンドルに取り付けられた薄型のステンレス スチール ブレードを使用しています。スリム エフィールナイフは、さまざまなサイズとハンドル素材で提供されており、魚の下ごしらえや切り身、肉やチーズの薄切りなどの作業に適しています。

伝統的なオピネルは両手で開くように設計されており、刃には爪切りが施されている。^[13]安全ロックカラーがきつすぎたり緩すぎたりする場合は、調整することができる。^[13]クー・デュ・サヴォワヤールの技術を習得した者は、金属製のカラーを人差し指と親指で掴み、柄の付け根をドラムスティックのように硬い表面にしっかりと叩きつける。刃は柄からわずかに開き、親指で所定の位置に回転させることができる。^[13]

初期のモデルのブレードには、すでにメインの crournnée ( 「王冠のついた手」) マークが付けられていました。後に、 OPINELとFRANCE の文字が追加され、ステンレス スチールのブレードの場合はINOX (「ステンレス」は「INOXidable」から来ており、「非酸化性」を意味する) の文字も追加されました。

手の絵はサン＝ジャン＝ド＝モーリエンヌの紋章に由来し、洗礼者ヨハネの聖遺物を表わしています。洗礼者ヨハネの聖遺物のうち 3 本の指の骨は、5 世紀に聖テクラによってアレクサンドリアから持ち帰られたとされています。王冠は、サヴォワを含むより広い地域であるサヴォワの紋章に由来しています。

オピネルナイフは現在、2、3、4、5、6、7、8、9、10、12、13の11のサイズで提供されています。オピネルNo.1は1932年に製造中止になりました。^[14]わずか2cmの刃とツゲの木のハンドルを備えたこのナイフは、キーホルダーや時計のチェーンに取り付けてタバコのパイプクリーナー^{[14] [15]}や爪クリーナー^[15]として使用されることを想定していましたが、小さすぎると判断されました。^[14]オピネルNo.11は、サイズがオピネルNo.10やNo.12とあまりにも似ていると判断され、1935年に製造中止になりました。 ^[14]

刃渡り 8.5 cm のオピネル No. 8 は、おそらく最も広く使用されているサイズですが、No. 4、6、10 も安定した売れ筋商品です。No. 12 (刃渡り 12 cm) と、最近追加された新製品 No. 13、刃渡り 22 cm のLe Géant (「巨人」) とでは、サイズにかなりの違いがあります。現在、鋭い先端のない丸い先端のナイフ No. 7 があり、これは子供などを対象にした「初めてのオピネル」です。

長年にわたり、様々な種類のオピネルが販売されてきた。Le Géantのように、実用性よりも目新しい価値のために販売されているものもいくつかある。Slim EffileシリーズやCouteau du Jardin のほかにも、オピネルは庭やブドウ園での使用を目的とした、ホークビル刃の剪定ナイフや、大型のオピネルナイフと同じVirobloc機構を使用したロック刃の大型折りたたみ式木材用鋸も提供している。キッチン用としては、野菜ピーラー、シェフナイフ、ペアリングナイフ、コルク抜き付きナイフ ( couteau tire-bouchon )、キッチン用下ごしらえナイフ ( couteau à champignon ) があり、イノシシの毛でできた掃除用ブラシが一体化したマッシュルームナイフ ( couteau à champignon ) も販売されている。 ^[14] 2014年、オピネルは再び調理用の新種のナイフを発売した。^[16]

• ラギオールナイフ
• ドゥクドゥク
• ナイフに関する法律

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• 公式サイト