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ノーザン・スパイは「スパイ」や「キング」とも呼ばれ、1840年頃にニューヨーク州イーストブルームフィールドのオリバー・チャピンの農場で生まれた栽培リンゴの品種です。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]ニューヨーク州北部で人気があります。
ノーザンスパイは、歴史的な品種を記念して米国郵政公社が発行した2013年の33セント切手4枚セットで表彰された4つのリンゴのうちの1つで、バルドウィン、ゴールデンデリシャス、グラニースミスとともに選ばれた。[ 4 ]
ノーザンスパイは、比較的遅い時期（10月下旬以降）に収穫できます。果皮は緑色で、日陰になっていない部分に赤い縞模様が入ります。白い果肉はジューシーで歯ごたえがあり、ほのかな甘みと芳醇な香りを持ち、やや酸味があります。ビタミンC含有量が高いのも特徴です。一般的な品種に比べて酸味が強く、果肉は硬めで歯ごたえがあり、皮は薄いのが特徴です。
ノーザンスパイは、デザートやパイのほか、ジュースやサイダーにもよく使われます。晩熟のため日持ちが良く、貯蔵性に優れたリンゴです。
ノーザンスパイは、1800年頃、ニューヨーク州ロチェスターの南にあるイーストブルームフィールドで、コネチカットから持ち込まれた苗木から育てられたものの生育に失敗した実生から生き残った芽として発見されました。ワグナーリンゴがその祖先の一つと考えられています。地味な色合い、不規則な形、薄い皮が傷つきやすいこと、そして特にビターピット病と花腐病に対する抵抗力の低さから、やや人気が低迷しましたが、ワタアブラムシには耐性があり、黒星病にもある程度耐性があります。栽培地域以外では小売店で広く販売されていませんが、これらの地域では依然として重要な加工用リンゴとして利用されています。ノーザンスパイは、非標準的な台木に接ぎ木しない限り、実をつけるまでに10年もかかることで知られています。それにもかかわらず、他の品種を接ぎ木して標準サイズの樹木にするための優れた台木となります。
ノーザン・スパイというリンゴの木は、エドガー・リー・マスターズの『スプーン・リバー・アンソロジー』に収録されている詩「コンラッド・シーバー」や、チェイス・トゥイッチェルの詩にも登場する。トゥイッチェルの処女作『ノーザン・スパイ』は、1981年にピッツバーグ大学出版局から刊行された。
1953年、トロント・グローブ・アンド・メール紙の報道スタッフが冗談でジョセフ・マッカーシー上院議員に「北方のスパイ」の箱を送った。 [ 5 ]