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 ホーカーセンターで提供される典型的なミー・リバス | |
| 別名 | ミー・リバス、ミー・クア |
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| タイプ | 麺類 |
| コース | メインコース |
| 地域または州 | インドネシア、マレーシア、シンガポール[1] [2] |
| 主な原材料 | 麺類（卵）、グレービー（干しエビベースまたは発酵大豆（タウチュ）ベース） |
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ミー・レブス（ミー・レブス、ミー・クアとも呼ばれ、後者はインドネシア語で文字通り「麺の スープ」を意味する）[1]は、東南アジアの海洋性麺料理です。文字通り「茹でた麺」と翻訳され、インドネシア、マレーシア、シンガポールなどの東南アジアの海洋性諸国で人気があります。
類似の料理
一部の地域では、ミー・レブスの類似種がミー・ジャワ、ミー・ジャワ、ミ・ジャワ、バクミ・ジャワ、バクミ・ゴッドホッグと呼ばれているが[3]、ミー・ジャワはミー・レブスと若干異なるため、これはよくある誤称である。スパイスは似ているが、ミー・ジャワにはエビではなく鶏肉が使われている。[3]インドネシアにはミー・レブスに似た料理がミエ・セロールと呼ばれ、パレンバンで人気がある。バタム島にはミー・レンディールと呼ばれるバージョンがある。
ギャラリー
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インドネシア・ジャワ島のワルンで提供される三重判じ絵ジャワ風 -
メダン様式のミー文字 -
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シンガポールのブキットバトックで判じ絵のテイクアウト -
ミー・レバスとバンドン・ドリンク -
ミー・リーバス・クアラ・トレンガヌ・スタイル
参照
参考文献
- ^ ab Nicole (2015年11月4日). 「インドネシアで食べるべきものガイド パートII」. That Food Cray .
- ^ スーリン・タン;マーク・テイ (2003)。マレーシアとシンガポール。ロンリープラネット。 17ページ。ISBN 978-1-74059-370-0。
- ^ ab Pepy Nasution (2010 年 12 月 3 日)。 「バクミ・ゴッドホッグのレシピ（ジャワ風ゆで麺）」。インドネシアを食べる。